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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
てんくう
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線田原町駅より浅草通りを上野方面に歩き、河童橋商店街の入り口を過ぎ２本目の路地。徒歩５分。 田原町駅から373m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター7席、テーブル6席（2席×3卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口には灰皿があります。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2008年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事での訪問先の途中に発見！
なにラーメンの店かは判らなかったけど直感的に”なんとなく美味そう”という佇まいが直感的にそう思わせました。
その訪問先で用事を済ませ、また戻ってきて、ランチのコアタイムより若干早く入店
塩つけ麺を券売機で購入しようとすると近隣サラリーマンは続々と
あっという間に列ができます。
普通麺が細麺か聞かれ、つけ麺というと中太以上という固定概念がありますが、あえてそこを細麺でギャンブルしてみます。
つけ麺といえば中太以上ということでゆで時間というのが一般的に長いのですが、さすがに細麺
割合早めに出てきます。
スープは鶏ベースでこってりドロドロではなくさっぱり系をイメージさせます。
溶き卵みたいなスープにチャーシューの代替と思われる解した鶏肉が絡みそれに青菜・メンマ
複合的に味を積み重ねたかなり作り手の試行錯誤の跡が感じられる一品
ストレートに感覚的に(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! と言う前に
どういう味の足し算になっているのか分解したくなる衝動にどうしても駆られます
食後 魚介系スープで割るとまたバリエーションが出て楽しいです。
総評としては上手くまとめてしかも小さくはまとめていないのですが、作り手の試行錯誤の跡が強く感じられ、それをなぞるのに気が取られて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! と言うのに時間がかかる そんな感じです