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雷門脇のアンダーグランドにて”すき焼”を♪
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016' 地下へ
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Oct 2016'
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Oct 2016' さらに地下の通路を進む
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016'「すき焼 椿」
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Oct 2016'「すき焼 椿」の肉（赤身）4,000円
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016'「すき焼 椿」
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Oct 2016'
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Oct 2016' しゃぶしゃぶとすき焼
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016'
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Oct 2016'「ちんや」の刻印
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Oct 2016' 入る時には気づかなかったアートな入口
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Oct 2016'
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龍の眼
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストランちんや亭
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩１分 浅草駅（東武・都営・メトロ）から152m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
地上階は姉妹店の「ちんや」です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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雷門の交差点近くに並ぶ通り沿い、
地上には明治13年創業の「すき焼 ちんや」と精肉店。
脇にある地下への階段を降りると入口はあるが、
どこまで行ったらよいのか、さらに奥へと進んだ突き当たりにドアがあります。
たどり着きました、秘密の部屋のような
「カウンターレストラン」と称する店内へ。
こちらは仕方なく出来たのか、
それとも意図した造りなのか？
なんとも意味ありげなアンダーグランドです．．．
調理場を囲むようなＵ字のカウンター席に、
そして、その席の前には、
一人用の鍋が使えるガスバーナーが配備されています。
何となく良い雰囲気です。
当然、お一人のお客さんがいらっしゃいます。
料理が出てくるのを待ってらっしゃる。
その後ろを通り、奥のカウンターに着席しました。
**********************
「定食お品書き」は「鉄板料理」と「鍋料理」に分かれています。
私らは「鍋料理」の『すき焼 椿』と『しゃぶしゃぶ 萩』を注文。
どちらも肉は赤身のみ。
＜ すき焼きはジュージュー、牛鍋はグツグツ ＞
『すき焼』の方は、
仲居さんが牛脂をひいて、最初の肉と長葱、
割下まではジュージューと準備して貰えます。
二枚目の肉からは、野菜とともに自分で鍋に入れていきます。
この甘しょっぱい割下は下町浅草の味ですね。
美味しいのです。
これだけ浅い鍋であれば、グツグツにはならないワ。
＜ 鍋の中を泳ぐ肉はシャブシャブ ＞
旦那さんと京都の舞妓さんが肉料理を食している時、
舞妓さんが「さっぱりとしたお肉を食べたい」とおねだりをしたところ、
料理人がお湯にくぐらせて脂分をとればいいと思いついた。
その時、お湯につけた時の音がシャブシャブと聞こえた．．．
などという命名俗伝説がある『しゃぶしゃぶ』。
ほんとにそんな音がするのか？
さぞやデカい肉を入れなければ、そんな風には聞こえないと思うのですが、
それは「ザブンザブン」か「ジャブジャブ」か．．．(^_^;)
やはり、美味しいモノというのは、
色艶といい、粋の良さも肝心な事。
こちらの『しゃぶしゃぶ』は、
ポン酢の味も良く、もちろん、上質な牛肉ですから美味しい。
しかし、すき焼きもしゃぶしゃぶも同様の肉なので、
肉の厚さなどにもう少し変化があると良いような気がしました。
いずれにせよ、この一人鍋は良い感じです。
四人で鍋をつつくという雰囲気もそれはそれで良いのですが、
このような一人鍋の形式も落ち着いていただけますね。
***********************
雷門の傍、という立地と老舗の看板もあるせいか、
『すき焼』、『しゃぶしゃぶ』に関しては、
ＣＰを考えると少々難あり、という感は否めません。
むしろ、「鉄板焼き料理」の『ハンバーグ』、『ロールビーフ』、
『サイコロステーキ』の方がお得感がありそうです。
次回、立ち寄る事があれば、
こちらをいただいてみたいものです。
それにしても、
この通り沿いの店は、いいお値段の店が多いことも事実。
下町浅草とはいえ、
そうそう、頻繁にはうかがえない処なのが残念です。