浅草 寿司清
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「江戸前」を含む口コミ
1～19 件を表示 ／ 全 19 件
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...澄みきった旨味が力強く溢れる。
中トロ、鼻を突き抜ける香り、酸味もあり濃厚。シャリと馴染む。
香り高い漬け、濃縮された旨味。
江戸前の煮烏賊、火が入り甘味が表情を変える。
小鰭、強めの〆加減。後から甘味が広がっていく。
車海老、みしみしっと解れ甘味が込み上げる...
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130年以上続くすしや通り最古の名店にて伝統と進化を堪能した！
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・穴子
澤井スペシャル。
・玉子焼き
江戸前とだし巻きの2種類。
特に自然薯で作った江戸前はかなり空気を含んでおりそのエアリー感に驚く。
追加: 干瓢巻き
朧と共に...
こちらも塩で脱水してもっちりと。
・蛸
大根で叩く昔ながらの江戸前の仕事。
ある程度柔らかく、蛸の食感も残しつつ、香りよく味もしっかりと...
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江戸灣（えどわん）の 竹岡沖（たけをかおき）の 魚介（うみのさち） 生殺與奪（いかすもころす）も 長岡（ながをか）たかひろ
...
上總（かみつかさ）竹岡（たけをか）の"阿羅魚（あら）"、
豫州（いよ）の"白方頭魚（しろあまだひ）"と、
江戸前（えどまへ）の鮓葅種（すしだね）としては稀有（まれ）なる魚（いを）も、、。
仲卸（なかおろし）にて〆、熟成（ねかしおき）たるものとの説明（よし）...
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火刑（ひあぶり）が 恐怖（こは）くて選擇（えらむ） 握鮓（にぎりずし） 耶蘇（やそ）も聖母瑪利亞（おかん）も 悉達（しッた）こッちャねー
...
・上總大原（かづさおほはら）の虎鰒（とらふぐ）
・淡路（あはぢ）の眞鰺（まあぢ）
・江戸前（えどまへ）の小鰭（こはだ）
・相州松輪（さがみまつわ）の眞鯖（まさば）
・奧州山田（むつやまだ）の鮪（しび）、脊（せ）の肥肉（あぶらみ）
・鰒（あはび）
・江戸前（えどまへ）の星鳗（はかりめ）
・加須底羅雞蛋（かすていらたまご）
【椀（わん）】： ...
專（もつぱ）ら、脊身（そびら）ばかりを用（つか）ふ。
江戸前（えどまへ）の"小鰭（こはだ）"と"星鳗（はかりめ）"：
小振（こぶ）りながらも身（み）の厚（あ...
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魚（うを）の身（み）も 慣習（ならはし）技藝（わざ）を この鮓（すし）で いざ試行（こゝろ）みむ 眞鯛（たひ）や星鳗（あなご）で
...きしうびんちやうたん）炙（あぶ）り
・薩州出水（さつまのくにいづみ）の眞鰺（まあぢ）
・江戸前（えどまへ）小鰭（こはだ）
・江戸前（えどまへ）鑓魷魚（やりいか）印籠詰（いんらうづめ）
・眞鯛（まだひ）の骨邊肉（あら）の椀（わ...
倩（つらつら）その菜單（しながき）を窺（うかゞ）ふに、
「江戸前（えどまへ）」、
すなはち...
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型破（かたやぶ）る 銀座（ざぎん）も不知（しらず） 鰒（ふぐ）の皮（かは） 江戸前（えどまへ）盡（づ）くしで 腹括（はらくゝ）るとは
...
Y幸（わいゆき）、34.7貫（≒130kg）の"鮪（しび）"、
"白川（しろあまだひ）"、"鮪（しび）"の他（ほか）は江戸前（えどまへ）。
熱源（ひ）は、S燃料（えすねんれう）紀州備長炭（きしうびんちやうたん）。
山葵（わさび）も伊豆（いづ）の上等品（よきもの）...
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訝（いぶか）りつ 獨（ひと）り喰（く）ふ日（ひ）の 星鳗（はかりめ）は 魷魚（いか）にも竝（なら）ぶ 美味（もの）とかは知（し）る
...
當家（こちら）には五年（いつとせ）ぶり。
稀少（めづらし）き江戸前（えどまへ）を軸（じく）に...古（そのかみ）より定評（なだか）き當家（こちら）の"星鳗（はかりめ）"：
稀少（かずのすくな）き江戸前（えどまへ）。
嫩（やはらか）く、須臾（たちまち）溶（と）けて消（う）すること...
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...その看板には、「大間のマグロ」の文字もあった。しかし、メニューにはマグロは１貫しかない。江戸前の本道のマグロ軽視主義なら、何故その「大間のマグロ」をあえて強調したのかわからない。
「江戸前握りセット」(￥2,20...身も味もがダルダルと言おうか、酸味の香り方がイケない。まさに、大昔の江戸前本来の下魚と評するに値する出来。
ある意味、鮮度も、技法も、江戸時代の江戸前を再現しているのかも知れない。
ごちそうさまでした。
会計をして、再び驚いた。￥4,5...
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...ここの大将が昔ながらの江戸前寿司を再現している、と聞いて行ってきました。
「すし屋通り」の名のとおり、かつては両側にすし屋が軒を連ねていたようですが、
今では数えるくらいにまで減ってしまい、
東横線でいう所の「学芸大学」「都立大学」駅のような状態
（駅に名前はあるけど、大学はそこにない）になっています。
入ったのは昼さがりでしたが、日本酒からスタート(笑)。
結構いいお酒を置いているので、お任せでおつまみを作ってもらい、
十分日本酒を味わってから、目的の江戸前寿司に。
「これを食べたくて来ました」と話すと、大将はちょっとニコッとされていました...
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煮いか
煮はまぐり
煮あなご
こはだ
かんぴょう巻き
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握りの「煮いか」「煮はまぐり」「煮あなご」の江戸前トリオは、すっきりした煮きりがちょうどよく美味しい。
特に初めて口にした「煮いか」、程よい身の柔らかさと甘みのバランスがゼツミョーで印象深いです...
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極太（ごくぶと）の 山葵（わさび）握れば 聲ありて 『俺がものか？』と 問ふ道鏡（だうきやう）
...
四代目（あるじ）、「江戸前（えどまへ）の蝦蛄（しやこ）に續（つゞ）き、穴子（あなご）までも、、」と...
由緒正（すじめたゞ）しき江戸前鮨（えどまへずし）の老舖（しにせ）としての側面（かほ）を併（あは）せ持（も...
時季（じき）の江戸前（えどまへ）煮穴子（にあなご）に勝（まさ）るものなし。
さりながら...
![浅草 寿司清 - [魚荒]（あら）](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/13477/640x640_rect_13477839.jpg "浅草 寿司清 - [魚荒]（あら）")
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...泊しかないから、お寿司屋さんに行くよ」
営業「江戸前寿司ですね！... あおり烏賊も細かい飾り包丁を入れているところが
なんとも江戸前寿司屋さんって感じ
■ボタン海老と中トロのタルタル■
...ほどよい脂で
素直に美味しい
■〆鯖（江戸前）■
脂がしっかりのった大型の〆鯖
上のネギが脂を上手...
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...行きたい！と
リクエストしておりました（←ずうずうしい・・・）
江戸前のお寿司がいただけるということでお腹をすかせて
浅草へGO!
日本酒をいただきながら、たいら貝の磯辺焼きや
お刺身をつまみつつ、、...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
お酒中心なので（私が）つまみ系の充実度が満足です。
頼まないのに何か出してくれます。もちろんお寿司は江戸前で一貫づつ出してくれます。
塩辛が好きで、2種類くらいある時があります。
これからは、鍋でくえ鍋があると思います。もうあるかな、楽しみです...
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...江戸前寿司を食べたくて決めました。威勢の良い挨拶から始まり、おまかせのコースの１つ１つが技ありのメニューで美味しい...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
浅草 寿司清（あさくさ・すしせい）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3841-1604 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線、東武伊勢崎線、浅草駅より徒歩５分 浅草駅（つくばＥＸＰ）から274m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ800円 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、個室8席。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お近くのパーキングをお使いください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1891年 |
| 備考 |
定休日が祝日の場合は振替休あり 夜は要予約 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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