この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,733人

4.2

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.2
サービス4.1
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.1
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

海外メディアからも取材が相次ぎ世界が驚く職人技で作り出される世界最小の米一粒寿司！(東京都台東区雷門)

すし屋の野八
(東京都台東区雷門1-3-7)

東京メトロ銀座線の田原町駅を出て国際通りを北に進みジョナサンの手前のセブンイレブンの路地を右に曲がり 2つ目の四つ角の先の右手にある 1972年(昭和47年)創業の老舗のお寿司屋さん「すし屋の野八」

雷門の北側田原公園の東側の路地裏にある一見普通の下町のお寿司屋さんに海外メディアからの取材も相次ぎ世界からも注目を浴びる名物寿司がある

今回はそんなお店と名物寿司をご紹介！

昼間は観光客で賑わう雷門界隈も夜になると落ち着きをみせ特に雷門北側のこのエリアは近くに並木藪蕎麦や鰻の名店・色川や初小川もあるが 21時を過ぎると人影もまばら

今回は千葉での商談が長引き夕食を食べそびれて 23時過ぎにお店付近に到着してコインパーキングに車を停めてお店を目指す

ちなみにこちらのお店はランチ営業はなく夕方から深夜2時までの営業なのでご注意を

下町風情が残る一軒家の暖簾をくぐり店内に入ると平日のこの時間帯だったので寿司職人の仕事が目の前で見えるカウンターの特等席に座ることができた

お任せ握り 12貫1本 5,000円

下町のお寿司屋さんのメニューは驚くことにタブレット端末でこれだと英語や中国語のメニューにも一瞬で切り替わりそうた

その中から「お任せ握り」を注文

ちなみにお任せ握りは1人前3,500円からあるが名物寿司は5,000円以上のコースを注文した人のみが受けられるサービスのようだ

序盤戦

ヒラメ…弾力のある上品な白身

コハダ…〆具合が絶妙で江戸前の仕事が伝わる

イワシ…アサツキ・生姜との相性抜群で脂ノリノリ

スミイカ…真珠のように輝きとても柔らかい

ここでシジミの味噌汁が登場して暫しの箸休め

中盤戦

中トロ…お寿司の中で一番好きなネタに死角は見当たらない(笑)

ほっき貝…独特の食感と共に磯の香りが広がる

貝柱…とても柔らかく食べやすい

ボタン海老…身がプリプリでとても甘い

ここで登場したのが名物・世界最小の一粒寿司！

画像のボタン海老と比較して頂ければ一目瞭然でその名の通りシャリは米一粒のとても可愛いが「ハズキルーペ」がないと小さ過ぎて見えない！(笑)

ミクロサイズなのに雲丹軍艦もありタコと玉子には海苔まで巻かれているではありませんか

このサイズでも一応お寿司なので醤油に付けて食べてみるとシャリと米一粒が口の中で相まり確かにお寿司の味がするではありませんか

雲丹と海苔の風味も存分に味わえる

お店の人によると通常一貫に使用する米粒は約280粒くらいでこの一粒寿司は作り方などは普通のお寿司と変わらないのだそうだ

これぞ世界を驚かせた職人技だ

噂に聞いていた世界最小の一粒寿司を堪能したらいよいよ後半戦に突入

大トロ…脂が上質で口の中で溶ける

白えび…富山の海の宝石と呼ばれ甘さが際立つ

生いくら…プチプチの弾力は本物の証

とろ鉄火巻….にぎりの渋い名脇役

穴子…ふっくらと柔らかく甘めのタレとベストマッチ

玉子焼き…程よい甘さは江戸前寿司の誇り

一粒寿司には度肝ぬかれたが本格的なお寿司は絶品でとても満足することができた

あとがき…

現在は創業者である初代と 2代目が老舗の暖簾を守っているこちらのお店

私のお寿司は全て2代目が握ってくれ色々と話すこともできた

世界からも注目を浴びる名物の一粒寿司は 2代目がお客様への「おもてなし」から作るようになったのだそうだ

一粒寿司の中で一番難しいのが軍艦巻きで崩れやすい雲丹を小さなお寿司に載せるのは素人が見ても至難の業だと想像がつく

この一粒寿司ばかりにスポットが当たるが普通のお寿司も江戸前の仕事がしっかりとなされた本格的でとても美味しいお寿司なのでご安心を

40代以上の方はハズキルーペもしくは虫眼鏡持参で訪問されることを強くオススメしたい(笑)

ご馳走さまでした！

動画1
https://twitter.com/ractom9990/status/1466736742225309702?s=21

動画2
https://twitter.com/ractom9990/status/1466736990100271105?s=21

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜世界最小の一粒寿司・ボタン海老

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜中トロ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜世界最小の一粒寿司

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)外観

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)店内

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)外観

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)外観

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)暖簾

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)タブレットメニュー

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)タブレットメニュー

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜ヒラメ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜ヒラメ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜コハダ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜コハダ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜イワシ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜イワシ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜スミイカ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜スミイカ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜シジミの味噌汁

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜中トロ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜ホッキ貝

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜ホッキさん

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜貝柱

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜世界最小の一粒寿司

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜世界最小の一粒寿司

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜ボタン海老

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜ボタン海老

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜大トロ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜大トロ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜白海老

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜白海老

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜生イクラ

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜トロ鉄火巻

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜穴子

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜穴子

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すし屋の野八(東京都台東区雷門)お任せ握り 12貫1本 5,000円〜玉子焼き

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	すし屋の野八（のはち）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3841-3841
予約可否	予約可
住所	東京都台東区雷門1-3-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線　田原町駅から徒歩5分地下鉄都営浅草線　浅草駅から徒歩7分田原町駅から270m
営業時間
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	35席
個室	有（10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
ホームページ	http://www.edo.net/no8/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ムニュ69（11）
最近の編集者	y.kiwi（372） ... 店舗情報（'21/12/30 15:32）美味しい林檎（444） ... 店舗情報（'21/11/19 20:17）編集履歴を詳しく見る