鮨 久いち
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03-3874-2921
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最小の手数で出てくる端正な握りの数々
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平目
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鯛
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シロイカ
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赤身漬け
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中トロ
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カマトロ
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アン肝とスイカの奈良漬
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小肌
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鯖
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車海老
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石川県産ホッキ貝
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石川県産ホッキ貝 肝に近い方
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雲丹の軍艦巻き
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煮穴子
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干瓢巻き
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鯵
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エボダイ
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クラゲの酢の物
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お吸い物
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ガリ
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メニュー2021.5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 久いち（ひさいち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3874-2921 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浅草駅（つくばエクスプレス徒歩5分、東京メトロ徒歩8分） 浅草駅（つくばＥＸＰ）から449m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター８、半個室４、個室１２） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 別に半個室有（４名）、個室は１２名位まで着席可能 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| オープン日 |
2005年10月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
浅草各駅から徒歩数分。浅草寺裏手の閑静なエリアにある江戸前寿司の人気店です。
素朴で簡素な造りのお店に白い暖簾と小さな看板。ひっそりした感じなのがむしろ高級感を醸しています。
シャリは気持ち小ぶりですが客の好みに合わせてくれる柔軟性も。こういう姿勢は非常に嬉しいです(^_^)
お店のこだわりも随所に感じつつ、客に美味しく楽しんでもらおうというホスピタリティが素晴らしい。
味わいにも感動しましたが、お店の姿勢やざっくばらんで砕けた雰囲気も非常に気に入りました。イイ寿司屋です。
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豊洲市場・築地場外・大田市場等の市場寿司を最近攻めてましたが、今回はちょっと張り込んで浅草の高級店(^_^)
１万円台でかなり良い握りを頂けるお店をアレコレ探していて、狙いを定めたのがコチラの久いちです。
お店は浅草寺裏手の閑静なエリア。陰影のある漆喰の壁に白の暖簾と小さな看板が出ている一軒家です。
店内はカウンター6席(感染対策で間引き中)と奥に個室風のテーブルが1卓。飛び込みでしたが運よく入れました。
メニューは一品料理も充実した鮨懐石と握りメインのおまかせがそれぞれ数種類コース設定されています。
通常営業時であれば日本酒が充実しているようですが、緊急事態宣言下につき生憎酒の提供はありません(^_^;)
なので今回は握り中心のコースを頂きます。ちなみにシャリのサイズや柑橘系が大丈夫か等、色々気遣ってくれます。
お店標準サイズを最初に試した後は、シャリのサイズをちょっと大きくしてもらいました。こういう調整は嬉しいですね(^_^)
・おまかせ握り 11000円
最初にクラゲのサラダ。その後握り15カンに干瓢巻物握り。合間にお吸い物も出てくるコースです。
握りのスタートは平目・鯛・シロイカ。しっとりホロリと崩れるシャリに吸い付くように滑らかなネタ(^_^)
その後の握りからシャリは赤酢になりました。赤身漬け・中トロ・カマトロ・アン肝と西瓜の奈良漬・小肌
鯖・車海老・石川県産北寄貝2種・雲丹の軍艦巻き
煮穴子・干瓢巻きと圧巻の構成^ｍ^
基本はスタンダードな握りだと思いますが、創作ネタやホッキ貝を部位ごとに使い分けたりと面白さも随所に。
特に小肌・車海老・北寄貝(肝に近い方)の3カンは記憶に残る美味しさでした！
・追加 ※値段不明
他に何があるのか聞いたら結構色々仕入れていました。青魚系を試したかったので鯵とエボダイを追加です。
鯵は肉厚で物の良さをストレートに活かした握りです。直球勝負の握りですがこれがすこぶる旨いです(^_^)
寿司ネタとしては珍しいエボダイは炙りになっています。皮目の質感は太刀魚に似た感じですね。コレも旨い。
こういうネタにも果敢にチャレンジする姿勢は大いに評価させていただきます。
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【最後に】
ご主人とお話ししたところ、大阪の帝国ホテル内にある久兵衛で修行したのち、地元近くにお店を構えたとのこと。
客の好みに合わせてくれるスタイルは久兵衛譲りだったんですね。握る手数が少ないのはご主人独自の境地かな？
久兵衛のスタイルを継承しつつネタや〆方に独自色も織り交ぜていて、全体として素晴らしい握りに昇華しています(^_^)
本日のお勘定は〆て12320円。再訪するときは是非とも酒と一緒に頂きたいものです。ご馳走様でした。