紀文寿司
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創業明治36年の浅草のお寿司屋さん
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基本的には麺類
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
紀文寿司（きぶんずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3841-0984 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線、東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩２分 浅草駅（東武・都営・メトロ）から211m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
36席 （カウンター、テーブル席、小上がり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1903年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店内に入ると意外と広くL字型の長いカウンターと奥には小上がりやテーブル席もあります。
カウンターにはまだ若そうな板さんがお一人で切り盛りされている様で後はホールには女将さんと奥のビール等の保管場所に先代の方でしょうか、お歳を召したご老人がお一人いらしゃいました。
特上寿司(3,680円)をお願いしました。
①金目鯛(煮切り)②とり貝(煮切り)③鮪中トロ・赤身④〆小肌(煮切り)⑤煮烏賊(ツメ)⑥烏賊(煮切り)⑦穴子(ツメ)・かんぴょう巻×2
以上が提供されました。
基本的に手醤油で煮切りを刷く江戸前の仕事をしています。勿論、醤油は付けずにそのまま食べます。
塩分控えめで素材を生かす上品な仕事ですね。
醤油を付けたのは手醤油やツメが施されていない鮪中トロ・赤身とかんぴょう巻です。
私的感想ですがシャリがネタに対して少なくバランスが少し崩れるのとシャリがもう少し酸味と塩分があれば良いかなと言った感想です。