大トロの「ねぎま鍋」を持続可能な食文化に : 浅草一文 本店

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オビキン

オビキン(1261)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.4
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2014/11訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

大トロの「ねぎま鍋」を持続可能な食文化に

鍋の季節が到来しました。あまり馴染みがなかった「ねぎま鍋」を食べてみようと一文にきました。マスコミでも紹介されるお店のようです。
創業から30数年ということですが、店構えは老舗の雰囲気。築60年以上の建物の使い、おそらく旧商家らしい造りの店内です。
土曜の訪問なので予約で一杯でしたが、カウンターの端席になんとか座らせてもらいました。

くじらの煮込みを注文しましたが、本日は売り切れとのこと。この時間で売り切れはないと思うので、おそらく宴会や予約客用しか量的に作れないのでしょう。
かわりの牛スジ煮込み、これに助けられました。赤味噌とワインで煮込まれたスジは柔らかくコラーゲンタプリ。

ながす鯨のたたきを経ていよいよ江戸文化「ねぎま鍋」の登場です。まぐろは新鮮な大トロ、ねぎまの「ま」はまぐろの「ま」と勝手に解釈しています。これをしゃぶしゃぶします。このまま食べてはだめなのだろうか。解説では余計な脂分をしゃぶしゃぶして落とすそうです。ねぎは千住ねぎで、まずこれを投入します。いい出汁ができそうです。
出汁といえば、この鍋汁が絶品です。醤油、昆布、鰹…はわかりますが後は何がこの味を作っているのでしょうか。
まぐろは、野菜や豆腐より比重が重いらしく、すぐ鍋底に沈んでいきます。1分もくぐらせれば充分です。出汁がよく滲みたまぐろに、葉わさびを合わせてほうばります。ウホホ。こんな鍋料理が浅草に存在するとは。柔らかくて、生のトロと同じく口で溶けていくようです。

クロマグロが絶滅危惧種に指定されましたが、この食文化を日本人全員で協力して持続可能な文化にしていきましょう。

会話より食の味そのもので盛り上がる宴会ができそうなお店です。

訪問時間 17:50(土曜)
待ち時間 0分

  • 浅草一文 - ねぎま鍋 ¥3,600(2人前)

    ねぎま鍋 ¥3,600(2人前)

  • 浅草一文 -
  • 浅草一文 -
  • 浅草一文 -
  • 浅草一文 - 葉山牛牛すじ煮込み ¥500

    葉山牛牛すじ煮込み ¥500

  • 浅草一文 - しらす鯨のたたき ¥1,200

    しらす鯨のたたき ¥1,200

  • 浅草一文 - 築60年建築の内装

    築60年建築の内装

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 浅草一文 本店 (いちもん)
ジャンル 居酒屋、鍋(その他)、くじら料理
予約・
お問い合わせ

03-3875-6800

予約可否

予約可

ご予約のキャンセル・変更は前日までにお願い致します。
コース料理の方は当日はキャンセル料が発生いたします。

住所

東京都台東区浅草3-12-6

交通手段

つくばエクスプレス浅草駅より徒歩3分
東京メトロ銀座線田原町駅3番出口より徒歩10分
東京メトロ日比谷線入谷駅2番出口より徒歩12分
お車

浅草駅(つくばEXP)から386m

営業時間

【月~金】
18:00~23:00
【土・日・祝】
17:00~22:00

日曜営業

定休日

年中無休(年末年始を除く)

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、Diners、MASTER)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料5% 

席・設備

席数

90席

(テーブル12席、カウンター8席、座敷52席)

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可)

半個室あり。 2階個室は繁忙期のみ使用。 お席はご希望として承りますが、ご希望に添えない場合もございますのでご了承下さい。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

1階席は禁煙となります。店外の灰皿をご利用下さい。

駐車場

近隣に有り

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.asakusa-ichimon.com

オープン日

1980年8月8日

初投稿者

ソーサソーサ(17)

お得なクーポン

全部で2枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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