オマージュ
（Hommage）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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荒井シェフの手の込んだ料理とソースにビックリ(^^ゞ
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ロココ 1,936円
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アミューズ ブーシュ(一口サイズのオードブル)
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玉ねぎチップの器にグリンピースとピュレ ロースハムの角切り
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竹炭を練り込んだタルト 根セロリのピューレとサラダと帆立に葱をまぶしたひと品
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コンテチーズ入りチーズシュー
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真鯛とじゃが芋のコロッケ 刻んだトリュフのせ
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フルーツトマトとモッツァレラチーズのムース 板状のメレンゲ
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追加料理 北海道産馬糞ウニと牡蠣のムースの間にシャンパンジュレ +2,420円
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フランスリムーザン仔牛のツナマヨソース、自家製ラー油、ライム、魚醤のタルタル仕立て 表面にマッシュルーム、ベルギー産キャビア
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愛媛県産白川甘鯛の松笠焼き
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ちぢみほうれん草で包んだ鳥取の紅ズワイガニ
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青森県村越シャモロック ブイヨンスープ ラビオリの中には村越シャモロックのミンチがひとつ、フォアグラがひとつ
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ハーブとダニエルキャスタンの鴨のフォアグラ冷製仕立て
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仙台牛のヒレ肉、ホワイトアスパラのソテー
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雷おこし風味のブランマンジェ
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苺とピスタチオと蓬のグラニテ
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利尻昆布の飴の中にリコッタチーズ アイスクリームに蜂蜜、刻んだ昆布とオリーブオイル
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人形焼きのフィナンシェ
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小桜さんの花林糖とカヌレ
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フェンネル、金柑、フレッシュハーブティー
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店舗基本情報
| 店名 |
オマージュ（Hommage）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3874-1552 |
| 予約可否 |
予約可 予約時にコースを確定します |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩１０分ほど。 浅草駅（つくばＥＸＰ）から637m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ランチ/ディナーともにサービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 エントランスに喫煙スペースがあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 小学生以上で、大人と同じメニューを召し上がれる方に限ります。 |
| ドレスコード | カジュアルすぎない服装（Tシャツ・短パン・サンダルなどは除く） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年12月2日 |
| 備考 |
＜テイクアウト＞ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は、ミシュラン★★に輝く浅草を代表するフレンチレストランオマージュさんへディナーコースを食べに伺いました(^_^)v
フランス三つ星レストランで修業を積んだ
オーナーシェフ荒井氏のお店、、
コンクリート打ちっぱなしのお洒落な外観
にフォーマルな雰囲気の二階ダイニングは
デートやイベント事など利用に向いた素敵
な空間～
荒井氏が提案する旬の食材そのものの味を
生かす和と仏が融合する料理は斬新で彩り
、見た目、味ともにレベル高く美味しい～
また女将をはじめ心の籠もったホスピタリ
ティーの素晴らしさも特筆もの(^^)/
本日頂いたオマージュさんのディナーコースは…
○アミューズ ブーシュ～一口サイズの色々な種類の味を楽しむことの出来る美しいお摘まみ～玉ねぎチップの器にグリンピースとピュレ ロースハムの角切り、竹炭を練り込んだタルト 根セロリのピューレとサラダと帆立に葱をまぶしたひと品、コンテチーズ入りチーズシュー、真鯛とじゃが芋のコロッケ 刻んだトリュフのせ
○フルーツトマトとモッツァレラチーズのムース 板状のメレンゲ～丁度カプレーゼと同じ味わい～
○追加料理、北海道産馬糞ウニと牡蠣のムースの間にシャンパンジュレ～ウニと牡蠣から溢れ出る磯の香りが素敵♪
○フランスリムーザン仔牛のタルタル仕立て～カットされたマッシュルームに包まれる仔牛のタルタルの姿は白く清楚～低温で時間を掛け火入れしたツナマヨソースに自家製ラー油、ライム、魚醤を加えた逸品(^^)/
○愛媛県産白川甘鯛の松笠焼き～パリパリ鱗の松笠焼きの食感と甘鯛の旨味が素晴らしい～京菜花、昆布と鰹の出汁にオリーブオイルと魚醤の手の込んだソースが素材の美味しさを引き立て、、
○緑色のボールみたいな外観のちぢみほうれん草で包んだ鳥取の紅ズワイガニはバターベースのトマトソース、甲殻類の頭で取ったビスクソースで味付けされ滅茶旨い♪
○青森県村越シャモロックのブイヨンスープに浮かぶ自家製のラビオリ～ラビオリのひとつは村越シャモロックミンチともうひとつはフォアグラ～どちらも素材の個性が前面に出た逸品、、
○生チョコみたいに蕩ける臭みも全くないダニエルキャスタンの鴨のフォアグラ冷製仕立て～記憶に残るレベルの秀逸な逸品～そして付け合わせにスモークサーモンのリエット、アボカドのサラダ、刻んだ秋田のいぶりがっこ、鴨胸肉の生ハム、ハーブを一緒に、、
○柔らかく旨味と甘味がいっぱい詰まる赤身が素晴らしい仙台牛のヒレ肉とホワイトアスパラのソテーとサバイヨン(マヨネーズ)ソース ローリエのソース～メインに相応しい上質な素材の美味しさが際立つ(^^)/
○雷おこし風味のブランマンジェ～正しく雷おこしそのものの味わいに思わず笑ってしまうほど、、
○苺の上にピスタチオと蓬のグラニテ～口の中をあっさりと爽やかに～
○利尻の昆布の飴の中にリコッタチーズとアイスクリームに蜂蜜、刻んだ昆布とオリーブオイル～手の込んだシェフの遊び心に感服、、
○人形焼きのフィナンシェ～これも記憶に残り面白いひと品～この人形焼きを恋しく思いリピートするかも…(^_^;
○小菓子～小桜さんの花林糖とカヌレとフェンネル、金柑入りフレッシュハーブティー
荒井シェフの手の込んだ料理とソースにビックリ…自信を持ってお勧め致します(^_^)v
本日のお品書き 28,556円
ディナーコース 24,200円
アミューズ ブーシュ(一口サイズのオードブル)～玉ねぎチップの器にグリンピースとピュレ ロースハムの角切り、竹炭を練り込んだタルト 根セロリのピューレとサラダと帆立に葱をまぶしたひと品、コンテチーズ入りチーズシュー、真鯛とじゃが芋のコロッケ 刻んだトリュフのせ
フルーツトマトとモッツァレラチーズのムース 板状のメレンゲ
追加料理 北海道産馬糞ウニと牡蠣のムースの間にシャンパンジュレ +2,420円
フランスリムーザン仔牛のツナマヨソース、自家製ラー油、ライム、魚醤のタルタル仕立て 表面にマッシュルーム、ベルギー産キャビア
愛媛県産白川甘鯛の松笠焼き～京菜花、昆布と鰹の出汁にオリーブオイルと魚醤のソース
ちぢみほうれん草で包んだ鳥取の紅ズワイガニ バターベースのトマトソース、甲殻類の頭で取ったビスクソース
青森県村越シャモロックのブイヨンスープとシャモロックのミンチとフォアグラのラビオリ
ハーブとダニエルキャスタンの鴨のフォアグラ冷製仕立て
仙台牛のヒレ肉、ホワイトアスパラのソテーとサバイヨン(マヨネーズ)ソース ローリエのソース
雷おこし風味のブランマンジェ
苺とピスタチオと蓬のグラニテ
利尻昆布の飴の中にリコッタチーズ アイスクリームに蜂蜜、刻んだ昆布とオリーブオイル
人形焼きのフィナンシェ
小桜さんの花林糖とカヌレ
フェンネル、金柑、フレッシュハーブティー
ロココビール 1,936円