蕎亭 大黒屋
（きょうていだいこくや）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日、水曜日、日曜日
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粗挽きのそばがきが抜群に美味い♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎亭 大黒屋（きょうていだいこくや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3874-2986 |
| 予約可否 |
完全予約制 木、金、土の完全予約制、前日までの要予約とお店のホームページに記載あり。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浅草駅（つくばＥＸＰ）から617m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※入り口に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1977年 |
| 備考 |
昼の営業は当分休みと入り口に張り紙あり |
| お店のPR |
蕎麦打ち約45年の店主が追求する、奥深き在来種の魅力
繁華街から外れた浅草の住宅街の一角にある蕎麦の名店【蕎亭 大黒屋】。店主の菅野成雄氏は、蕎麦打ちの名人として知られた故・片倉康雄氏に師事し、蕎麦打ちひと筋40年以上になる今なお、理想の蕎麦を探求し続ける生粋の職人です。そんな店主がこだわるのが、新潟県と長野県の農家から仕入れる蕎麦の在来種。品種改良にはない、蕎麦の香りや甘み、食感を引き出すべく11台もの石臼を使い分けて自家製粉し、十割で蕎麦を... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総評】
・前回の訪問は確か2009年の秋。その当時はまだ飛込みでも入ることができたが現在は完全予約制の営業のようだ。過去の印象が素晴らしかったことを思い出し、約7年半ぶりに再訪。
・結論だけ言えば、粗挽きのそばがきは、蕎麦の香り、風味を楽しむことができ、抜群に美味く絶品。
・一方、過去の印象の良かった蕎麦そのものはやや不完全燃焼感あり。蕎麦がきの後に頂くと蕎麦の香りも風味もやや物足りず。蕎麦が短く、手繰るという感じにならないし、水切も今1つ。
・つゆは出汁がボンヤリとしていて、やや甘いと感じる。前回訪問の印象が素晴らしく、期待値が高すぎたのもよくなかったかも。
・蕎麦湯は蕎麦を食べ終わった頃を見計らっての提供。昔ながらのサラッとした蕎麦湯で飲みやすい。
・メインの接客担当は女将さん。年上の方には失礼だが、人なっこい接客がいい。
＜訪問記録＞
■訪問日時:2017年4月15日19:50過ぎ。
■場所:所謂、奥浅草。最寄駅は公共交通機関ならTX浅草。地上まで上がれば徒歩10分程。六区のドンキ、ウィンズ近辺→ひさご通り商店街→言問通りを越え千束通り商店街を北進→浅草3丁目の交差点から3番目の角で右折→約50m先の進行方向左手。物理的な距離はあるし、看板の灯りも落としてあることがあり見つけにくいので、訪問難易度は高め。
■注文の品
メニュー価格は税込表示。
・粗挽きのそばがき(☆3.9)1,750円。極めてシンプルなのだが、蕎麦の香りと風味をダイレクトに楽しむことができ絶品。
・せいろ(☆3.2)1,250円。
会計3,000円。
■お店の状況等
・趣のある日本建築。勝手な推測だが築40年超との印象。鰻の寝床的構造。間口が狭く奥行がある。
・壁側に2人掛テーブル2卓。小上がりに4人掛の掘り炬燵式のテーブル4卓。キャパ20名。
・お店の構造から考えると2～4名での訪問が最適利用。
・入店待ちはなし。先客3名、後客なし。
・調理場は男性2名体制。給仕は女性2名。
(2017年5月5日時点：レビュー96件。3.78/マイレビュアー様9件。3.90）