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外観
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入り口
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店内
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鮎のスモークサラダ
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特製ガスパチョ
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特製ガスパチョ
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パン
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仏産バルバリー種鴨胸肉のロースト
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仏産バルバリー種鴨胸肉のロースト
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バゲット
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デセール
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デセール
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デセール
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紅茶
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店内
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浅草駅から徒歩5分ほど。
路地裏にあるビストロです。
シェフ、香取栄一さんは、仏修行時代、
地方の1つ星レストランや、3つ星の「ルカ・カルトン」
にもいらしたそう。
帰国後は、ウエスティンなどを経て、独立。
3分刈りのヘアスタイルは、どちらかというと
和食の職人さんのような風情です。
経験豊富はシェフの腕は確かで、
クラシックフレンチの香り。
この日は、ランチに。
ランチタイムは予約をすると、
2400円のコース以上のオーダーがマストになります。
ちなみに、1600円のコースもあります。
2400円のコースにしました。
前菜、メインは、かなりのチョイスがあります。
1、前菜
特製ガスパチョ
海老とアボカドのタルタル入り
涼やかなつくりですが、しっかりコクがあり、
とても好み。
2、メイン
仏産バルバリー種鴨胸肉のロースト
+350円
通常、鴨胸肉は平たくカットされていますが、
キューブ状の塊にカット。
柔らかい身質でしたが、ナイフが切れず、
途中で交換を依頼しました。
ガルニは、滑らかなマッシュポテト、
人参、イカ墨のチュイール、ジャガイモなど、
細部も丁寧に作られています。
連れが、エイのムニエルを注文。
きょうはいいエイが入っています、とマダムからの
勧めがあったのです。
エイの料理はなかなか難しいですし、魚体のコンディション
にも寄ります。 が、さすが、シェフの技です。
このエイがふっくらと仕上がり、とても美味でした。
3、デセール
ガラスの器に、
ヨーグルトのムース
ゴールデンパインのグラニテ
練乳のアイス
4、紅茶
食後の飲み物は+200円。
パン2種類。
バター
下町っぽく、気取った感じは一切なく、
気軽にふらりと寄れる雰囲気がいいですね。
ちょっと気に入りました。