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浅草 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、TKDJRさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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TKDJR 口コミ433件フォロワー385人

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/01訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
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酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

鮨松波＠浅草　「本手返しで握る江戸前鮨とは？」

最近は定期的に鮨を食べていますがほとんどが銀座地区なので

たまには趣向を変えて浅草など攻めてみようと思い某〇〇ログで見つけたコチラへ

入口を開けるとビックリさせられる螺旋階段を上ってみれば

樹齢２００年オーバーという一枚物の檜のカウンターが我々をお出迎え

正直言って浅草の裏通りにこんなバブリーな鮨屋があるなんてビックリしました

某〇〇ログの書き込みなんかを読んでみるとコチラのご主人

すきやばし次郎や鮨水谷、鮨青木の大将が修業したお店の出身で

今では数少ない本手返しとかいう握り方をする職人だそうな

一応行く前にネットで本手返しを調べてから行ってみましたが

そもそも鮨の握り方など詳しくもないにわか鮨オタクですので

目の前で握られるソレが何という握り方か分かりませんし

ましてや握り方でどんだけ味わいが変わるかも分かりません

なのでそれが名人芸だと言われても分からないのです

ボクに分かったのは鴨を使ったお吸い物がバツグンに美味しかったコトや

自分が鮨について何も分かっていないってコトでしょうか

握っているとき以外は壁にちょっと寄り掛かったりしてる大将が

いつまで板場に立っていられるのか分かりませんが

本手返しが見たい人は早めに行った方がイイ気がします

ただ握りの数にしてはちょっと高めだったかなー

興味のある人は本手の意味調べてみてね

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://tanoshikunonde.blog.jp/archives/46634224.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨松波（すしまつなみ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3841-4317
予約可否	予約可
住所	東京都台東区駒形1-9-5 松波ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	浅草駅（東武・都営・メトロ）から372m 田原町駅から368m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 21:00 土・日・祝日定休日
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.matsunami.net/sushi/index.html
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	日本の伝統を感じる浅草で、粋な江戸前鮨を愉しむ。地元の方からも愛され続ける、人気の鮨処。浅草駅にほど近い場所に佇む『鮨松波』。浅草でも人気の鮨処です。入口の扉を開けると、玉砂利が敷かれた和の空間が広がります。目の前の螺旋階段を上ってお入りください。店主が紡ぐ握りは、伝統の技が生きた江戸前鮨。「本手返し」でさっと握られたお鮨は、シャリ・ネタ・握りの妙を感じます。カウンター越しの店主とお話をしながら、ゆったりとお愉しみください。初めて来る方も大歓迎です。どうぞ、お気軽に浅草の江戸前鮨を。 ...
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）