営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 14:00 18:00 - 00:00 [火] 定休日 [水] 18:00 - 00:00 [木] 11:30 - 14:00 18:00 - 00:00 [金] 11:30 - 14:00 18:00 - 00:00 [土] 11:30 - 15:00 18:00 - 23:00 [日] 11:30 - 14:00 18:00 - 23:00 [祝日] 11:30 - 14:00 18:00 - 23:00 営業時間月、水、木、金 11:30－14:00 18:00－24:00 土 11:30－15:00 17:30ー23:00 日祝 11:30－15:00 17:30ー23:00 火定休お店情報を見る

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千代田線湯島駅1番出口より徒歩2分 JR山手線御徒町駅より徒歩6分銀座線上野広小路駅より徒歩6分都営大江戸線上野広小路駅より徒歩6分お店の地図を見る

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湯島から徒歩3分ほど。元々「湯島春近」として営業していたそば屋をたたみ、あらたに2025年に「GABA SOBA Lab」としてオープンしたらしい。店内はかなりの広さで、カウンター16席、テーブル16席、完全個室6席。この広さに対して、3名体制という時点でイヤな予感はしていた。 ●シャインマスカットとチーズの天ぷら ¥1,400 ●蕎麦がき ¥1,800 ●せいろ ¥1,... お店の口コミを見る

春近 GABA SOBA Lab (湯島/そば)

**2026**年3月
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公式

発芽十割蕎麦の奥深さに出会う蕎麦処

春近 GABA SOBA Lab

3.24
口コミ 29 人
保存 1248 人

最寄り駅：

湯島駅

湯島駅×そば

[ 東京 ]

東京×そば

ジャンル：

そば

予算：: ￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 火曜日

店舗情報（詳細）

旨さを極めたヘルシーな“発芽十割蕎麦”を味わう。湯島駅2分、心も体もあたたまる大人の隠れ家

発芽の瞬間に蕎麦麺にする甘味と香りを引き出した発芽十割蕎麦を主役に、体にやさしく味わい深い逸品をご用意。酒の肴にも最適なからすみチーズ蕎麦や天然大海老天せいろ、グルメ雑誌にも取り上げられた、ヘルシーで美味しい鍋もそろいます。大杉から切り出した一枚板のカウンター席は、オープンキッチンならではの臨場感と、心地よい交流が楽しめる特等席。専用出入口付きの個室も備え、和やかなひとときをお過ごしいただけます。
...

お店のこだわり

料理

からすみ×熟成チーズの濃厚な組み合わせ。酒の肴にも映える逸品

料理

シンプルだからこそ光る。天然大海老の旨味が際立つ天せいろ

料理

体にやさしく美味しい。自然薯とろろ鍋と純粋金華豚しゃぶしゃぶ

空間

大杉一枚板カウンターが生む一体感。専用出入口付き個室完備

コース

鮨と蕎麦ディナーコース 8,500円◆和牛炙り寿司・車海老を含む鮨握り・真鯛となすの揚げ出し・発芽十割蕎麦せいろハーフなどを贅沢に堪能9品

蕎麦を中心とした贅沢ディナーコースです。

コース詳細

8,500円 (税込)

クーポン

【ご予約時限定！】コース予約の方にワンドリンクプレゼント(生ビールor各サワー)！

ディナーショートコース 5,500円◆本日のお勧め料理・大海老や旬野菜の天ぷら・発芽十割蕎麦せいろなどの定番メニューを味わう5品

蕎麦を中心とした贅沢ディナーコースです。

コース詳細

5,500円 (税込)

クーポン

【ご予約時限定！】コース予約の方にワンドリンクプレゼント(生ビールor各サワー)！

春近ランチコース 6,500円◆鮨手巻き・天然大海老と旬野菜天ぷら・からすみチーズ蕎麦&発芽十割蕎麦せいろのハーフなど豪華ランチを満喫7品

蕎麦を中心とした贅沢ランチコース！

コース詳細

6,500円 (税込)

クーポン

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口コミ？

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ざるそばススル

口コミ 216件フォロワー 242人

空回り。春はまだ来ず。

湯島から徒歩3分ほど。元々「湯島春近」として営業していたそば屋をたたみ、あらたに2025年に「GABA SOBA Lab」としてオープンしたらしい。店内はかなりの広さで、... 詳細を見る

9？

2026/01 訪問

1回
蓼喰人

口コミ 1,692件フォロワー 3,311人

新生「春近」はスタイリッシュに変貌したが、陽気なご主人のキャラは健在

　湯島の天神下交差点近くに在った「春近」が、すぐ近所に移転・再開店したという情報が入って来ていた。　以前の店は一度訪れたきりで蕎麦前も蕎麦もまずまずだったが、それ以上に記憶に残... 詳細を見る

112？

2025/11 訪問

1回
サルピル・マンダ

口コミ 10,815件フォロワー 1,891人

春近く冷酒の色に鴨映えて雪解け水も酒の香ふれる

利用したのは残暑厳しい時でしたが、店名から春先の時期にタイムスリップしてAI原案、私が何度もダメ出しで作ったタイトルでございます。あいつ、何回指摘しても５・７・５・７・７が出来なく... 詳細を見る

0？

2025/09 訪問

1回

口コミをもっと見る（29人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	春近 GABA SOBA Lab
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	050-5597-6601
予約可否	予約可
住所	東京都台東区池之端1-1-7 PROSビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「文京区湯島3-47-10」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	千代田線湯島駅1番出口より徒歩2分 JR山手線御徒町駅より徒歩6分銀座線上野広小路駅より徒歩6分都営大江戸線上野広小路駅より徒歩6分湯島駅から244m
営業時間	月・木・金 11:30 - 14:00 18:00 - 00:00 水 18:00 - 00:00 土 11:30 - 15:00 18:00 - 23:00 日・祝日 11:30 - 14:00 18:00 - 23:00 火定休日営業時間月、水、木、金　11:30－14:00　　18:00－24:00 土　　　　　　　11:30－15:00　　17:30ー23:00 日祝　　　　　　11:30－15:00　　17:30ー23:00 火定休
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay）

席・設備

席数	36席（カウンター16席/テーブル16席/完全個室6席）
最大予約可能人数	着席時 32人、立食時 40人
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙は外で可
駐車場	無近くにコインパーキングあり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、スポーツ観戦可、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.haruchika.tokyo/
公式アカウント	https://x.com/@yushimaharuchik
オープン日	2025年7月16日
電話番号	090-7733-3408
初投稿者	HawaiiPineapple（3）

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料理からすみ×熟成チーズの濃厚な組み合わせ。酒の肴にも映える逸品

からすみチーズ蕎麦は、発芽十割蕎麦に特製の出汁塩と亜麻仁油を合わせ、からすみと24か月熟成のパルミジャーノレッジャーノを惜しみなく削ったひと皿です。食事としてはもちろん、酒の肴としても人気。和と洋が自然に溶け合う、新感覚の蕎麦体験をぜひ。

料理シンプルだからこそ光る。天然大海老の旨味が際立つ天せいろ

素材本来の美味しさを大切にした天然大海老を使い、ぷりぷりとした食感と豊かな旨味が広がる贅沢な天せいろ。発芽十割蕎麦は何も付けずに味わったあと、特製出汁塩、煎り酒、最後に特製つゆで堪能するのがおすすめの食べ方。海老とも相性抜群で、シンプルながら深い味わいが楽しめます。

料理体にやさしく美味しい。自然薯とろろ鍋と純粋金華豚しゃぶしゃぶ

茨城県の荒井農産から直送される自然薯、旬野菜、きのこ類や、平田牧場の純粋金華豚を贅沢に味わえる、自然薯とろろ鍋と純粋金華豚しゃぶしゃぶも魅力。ヘルシーさと美味しさを兼ねそろえた、心も体も満たされる味わいが人気で、大人向けグルメ雑誌にも掲載されました。締めは残った出汁で発芽十割蕎麦を。最後のひと口まで、滋味深い味に満たされます。

空間大杉一枚板カウンターが生む一体感。専用出入口付き個室完備

湯島駅1番出口から2分というアクセスのよさに加え、空間づくりもこだわりのひとつ。大杉から切り出した一枚板のカウンター席は、オープンキッチンならではの臨場感を味わえます。コミュニケーションを大切にし、スタッフやお客様同士の交流も生まれる、和やかで居心地のよいひとときをお届け。テーブル席は連結可能、完全個室は専用出入口付きで、プライベートなシーンや美食をゆったりと楽しみたい方にも最適です。

春近 GABA SOBA Lab - 湯島（そば）

春近 GABA SOBA Lab