握りも天ぷらも心遣いも流石の一流店! : 上野 寿司 個室 天通

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まんぷくでも食う

まんぷくでも食う(491)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]東京都

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2021/09訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.2
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

握りも天ぷらも心遣いも流石の一流店!

ミシュラン獲得店の天ぷらよこ田さん遺伝子店、
鮨よこ田さんが上野にオープンしました。
先日川崎のよこ田さんにお邪魔して満足したので、
こちらのほうが近いのでお邪魔することに!

●雰囲気
店内は綺麗で明るい雰囲気です。
白い明るい色の木を使った店内は清潔感と
高級感が気持ちいい。
大将は程よい距離感で接客してくれます。
色々教えてくれるのでこちらも楽しく食事できます。

●コース 特上会席
・焼き茄子山かけ
・松茸のお吸い物
・前菜5種
・雲丹とキャビアといくらの小丼
・中トロ握り
・アオリイカ握り
・鯵の握り
・金目鯛握り
・天ぷら4種(車海老/頭の唐揚げ/メゴチ/ししとう)
・茶碗蒸し
・天ぷら3種(さつま芋/大黒しめじ/キス)
・穴子の揚げ出し
・マグロ漬け握り
・ヒラメの昆布締め握り
・さばの握り
・せきのいさき握り
・ホタテの握り
・玉子
・赤出汁
・巻物(中トロ)
・甘味(ほうじ茶アイスと白玉)

●実食 ※一部抜粋
・前菜5種
本物のうなぎを使ったうなぎパイを初めて食べました。なんかほっこり。

・アオリイカ握り
すだちと塩でいただく、肉厚なアオリイカ。
歯応えと食感をしっかり楽しめる逸品。
すだちがイカす。

・鯵の握り ※旨さNo.1
中トロを食べてるかのようなとろける食感の鯵。
鮮度と技術の為せる味。これ最高に旨い。

・天ぷら
まさかの天ぷら2ターンのコース構成!
もちろん美味しいのですが特上会席のボリューム凄い!
中でもこだわりはさつま芋なんだとか。
焼き芋のようなホクホク感を出す為に下準備から
じっくり低温で揚げた逸品は確かなホクホク感!

・さばの握り ※旨さNo.2
大将もこの日の鯖は質が良すぎてびっくりしたそう。
確かな脂のノリとまろやかな口当たり。
さばの旨味が口いっぱいに広がるがクセがない!

・玉子
もはやよこ田さんの名物!食感も味もほぼプリン!

・巻物
ホントは干瓢の予定だったらしいんですが、、
大将の計らいで、トロ鉄火巻物に変更!
これは、毎回じゃないらしく、仕入れの都合などで、
運が良い時は中トロ変更が可能なんですって!
ラッキー!そして粋なサービス精神!

・タルミズブラウン(ほうじ茶)1杯2200円
こちらに来たら飲みたい贅沢なお茶です。
価格は高いですが、
厳選の水でじっくり長時間かけて水出しした
濃厚なほうじ茶は、
深みがあってワインのようにじっくり楽しめます!
飲む価値あり!


●まとめ
よこ田さんは赤酢と米酢のダブル使い。
こちらの上野よこ田さんはマグロは赤酢、
白身系には米酢を使うんだそうです。

川崎に劣らず最高のコースでした!
コース構成が違うのと、運営会社が異なるとのことで、
単なる系列店でなく、同じ遺伝子を持ったまま、
大将が独自で考案したコース構成なので、
別の名店を発見した思いです。
上野駅から徒歩1分の超駅近!
会食、デートなどにおすすめです!


  • 上野 寿司 個室 天通 - 前菜5種 ※右下のうなぎパイは本物の鰻使ってます。

    前菜5種 ※右下のうなぎパイは本物の鰻使ってます。

  • 上野 寿司 個室 天通 - 焼き茄子の山芋あんかけ 焼き茄子を焦げるまで焼いてから皮剥いたものなんですって。

    焼き茄子の山芋あんかけ 焼き茄子を焦げるまで焼いてから皮剥いたものなんですって。

  • 上野 寿司 個室 天通 - 松茸のお吸い物 錦糸瓜の食感がシャキシャキで旨い。

    松茸のお吸い物 錦糸瓜の食感がシャキシャキで旨い。

  • 上野 寿司 個室 天通 - 雲丹とキャビアといくらの小丼 旨いに決まってる最強のスリーマンセル!

    雲丹とキャビアといくらの小丼 旨いに決まってる最強のスリーマンセル!

  • 上野 寿司 個室 天通 - 中トロ マグロと赤酢の相性抜群

    中トロ マグロと赤酢の相性抜群

  • 上野 寿司 個室 天通 - アオリイカ 塩とすだちが旨すぎる!この肉厚っぷりがたまらない!

    アオリイカ 塩とすだちが旨すぎる!この肉厚っぷりがたまらない!

  • 上野 寿司 個室 天通 - 鯵 これ大トロですか?というくらいトロける食感の味です!

    鯵 これ大トロですか?というくらいトロける食感の味です!

  • 上野 寿司 個室 天通 - 金目鯛

    金目鯛

  • 上野 寿司 個室 天通 - 天ぷら4種

    天ぷら4種

  • 上野 寿司 個室 天通 - 茶碗蒸し

    茶碗蒸し

  • 上野 寿司 個室 天通 - 天ぷら3種

    天ぷら3種

  • 上野 寿司 個室 天通 - タルミズブラウン ※コース外 グラス1杯2200円

    タルミズブラウン ※コース外 グラス1杯2200円

  • 上野 寿司 個室 天通 - 穴子の揚げ出し

    穴子の揚げ出し

  • 上野 寿司 個室 天通 - 漬けマグロ 柚子胡椒がしっかり強くパンチのある逸品。

    漬けマグロ 柚子胡椒がしっかり強くパンチのある逸品。

  • 上野 寿司 個室 天通 - ヒラメの昆布締め

    ヒラメの昆布締め

  • 上野 寿司 個室 天通 - さば 脂がのってて食感、旨味抜群!

    さば 脂がのってて食感、旨味抜群!

  • 上野 寿司 個室 天通 - いさき

    いさき

  • 上野 寿司 個室 天通 - ほたて

    ほたて

  • 上野 寿司 個室 天通 - 玉子 もはやプリン!

    玉子 もはやプリン!

  • 上野 寿司 個室 天通 - 巻物 ※干瓢のはずが中トロに変身!

    巻物 ※干瓢のはずが中トロに変身!

  • 上野 寿司 個室 天通 - デザート ほうじ茶アイスと白玉

    デザート ほうじ茶アイスと白玉

  • 上野 寿司 個室 天通 - 抹茶

    抹茶

  • 上野 寿司 個室 天通 -
  • 上野 寿司 個室 天通 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
上野 寿司 個室 天通(【旧店名】上野 鮨 よこ田)
ジャンル 寿司、和食(その他)、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5890-6765

予約可否

予約可

当店は事前にコース予約をお願いしております。
仕入れの内容によりコース内容が変更することも御座います、予めご了承下さいませ。
苦手な物、アレルギー等(コンタミも含む)は事前にご相談下さいませ。

住所

東京都台東区上野7-2-5 ニューウエノ 2-C

交通手段

各線上野駅徒歩2分

上野駅から125m

営業時間

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 16:00~23:00
お料理最終提供22時

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

ディナーコースご利用場合、サービス料10%を頂いております。

席・設備

席数

20席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙

分煙(加熱式たばこ限定)

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

ドレスコード

特に無し

電話番号

03-5830-7315

初投稿者

sugar0214sugar0214(1071)

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