この口コミは、紫陽花613さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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紫陽花613 口コミ820件フォロワー1,110人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥3,000～￥3,9991人

古民家で頂く繊細で新しいフレンチ×和

末広町駅から徒歩2分
秋葉原駅から徒歩5分

路地裏にひっそりと佇む一軒の古民家。

側に行くと思わず見上げてしまう圧倒的な存在感。

築70年を越える温もり残る建物は、装飾も施さず当時の良さを残しながら改装したそうです。

古民家なので靴を脱ぎたくなりますが店内はそのまま土足で上がります。

小さな中庭を通り過ぎ
私達は奥の個室に通されました。

一枚目の写真のお部屋ですが
驚くことに古民家のお台所の場所でした！
何ともユニークな個室に気持ちも高まります。

店内は清潔感があり、トイレは一階中央にあり男女分かれていてオシャレな内装です。
ハンドソープはAESOP。

お料理は発酵や熟成などの伝統技法。
郷土料理や伝統料理をアレンジし
和を取り入れたモダンフレンチのお店です。

ランチコース
11:30〜14:00(Lo13:30)

食べログから予約をしました。
予約はコースのみです。
(コース以外は1000円のランチプレート)

3500円＋税
全5品＋パン＋ドリンク

・一品目
最中
鱈の白子、河豚の卵巣糠漬け、
鮪粉、金柑が乗せてあり
最中でサンドし頂く。
濃厚な白子と河豚の卵巣糠漬けの塩辛さが相まり金柑が爽やかさをプラス。最中の食感といい面白い一品になっていました。
河豚の卵巣糠漬けは石川県の郷土料理で大好きです。

・二品目
蕪のポタージュの上にホエーを使ったフワフワのトリュフカプチーノ。
トリュフの香りが鼻を抜け濃厚なポタージュと相性抜群。

・三品目
パンとへしこバター
パンは谷中のVANER(ヴァーネル)の蒸しパン。
VANERも古民家です。

へしこは福井県の郷土料理ですね
全くクセがなくちょうど良い塩気とコク。
これは日本酒とも抜群に合うと思いますよ
ウィスキーとも合いそうです
これはインパクト大！のバターです。

＊四品目　魚料理
カリカリに油で火を通した魚の皮が香ばしくお野菜と相まって繊細且つ大胆な味。

＊五品目　肉料理
鴨の胸肉の八丁味噌焼き
さつまいものリヨネーズ
ポンジュースとシェリービネガーのソースピガラード
クスクス

八丁味噌は江戸からの伝統製法ですね、鴨がしっとりと程よい八丁味噌のコクと塩気で美味しかったです。
　
＊六品目
デザートのほうじ茶のブランマンジュとコーヒー

ほうじ茶のブランマンジュは甘さ控えめですが、
上にかけたオリーブオイルに苦味がある為ブランマンジュの甘さが際立ちます。
これは美味しい。

一品一品拘り抜き
日本の伝統的な発酵や熟成、
郷土料理をアレンジし
日本の「和」を絶妙にそして大胆に取り入れたフレンチ。

是非とも日本人にこそ食べて欲しい料理でした。

器も素敵で
最後まで勉強になりました。

シェフ、スタッフの方々はどなたも親切で元気よく迎えて下さり送り出して頂きました。

とても気持ちの良い時間と食事ができ楽しかったです。

ご馳走さまでした。
また伺います(^ ^)

7

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紫陽花613

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	KUFUKU±（暮富食）
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5597-3186
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区外神田4-11-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	末広町駅から徒歩2分秋葉原駅から徒歩5分末広町駅から131m
営業時間	火 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 ドリンク21:30 水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 13:00 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 ドリンク21:30 月定休日 ■ 定休日 4月は月曜日、火曜日がお休みとなります。 4月29日祝日は営業致します。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7010002049276 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料１０%

席・設備

席数	30席
個室	有（6人可、8人可）
貸切	可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングがございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
公式アカウント	https://www.instagram.com/kufuku_restaurant
オープン日	2019年5月7日
電話番号	03-5244-4329
初投稿者	出挙（2391）