湯島@コースのコスパが最高だった再訪のBMSNo.12 : 高級和牛焼肉BMSNo.12

オープン直後のBMSNo.12さんに行って、最高の伊賀牛シャトーブリアンをいただき感動したのが記憶に新しい。
前回の食べたシャトーブリアンを食べさせたくて、友人との会食に再度予約をして行ってきました。コース内容も随分とパワーアップされ、3月4月の限定コースがあったのでおススメ旬コース全18品7800円のを選びます。

店内に入ってすぐの所に、オープン時にはなかった個室が出来上がっていて、そちらに通してもらいました。

早めに着きすぎたこともあり友人の到着待ちでとりあえずビールをお願いして待つことに。
グラスがうすはりでルービーのうまさがダイレクトに伝わります。

しばらく待って友人の到着。
さて、18品もあるというこのコース。
ドリンクもスパークリングワインとワインが付いてくるという。
店長さんに案内され、スパークリングワインで乾杯！

キムチの盛り合わせはなんと食べ放題。
トマトのキムチ旨っ！
と言ってもそんな食べられませんから大丈夫。

続いて前菜からいきなり豪華。

丹波産筍気仙沼のXO醬と共に
神戸牛サーロイン北海道産ウニの刺身的矢プレミアムオイスターのワイン煮
松坂牛赤身のユッケ
淡路産イノブタの角煮 特製スパイス風味
石垣産モッツアレラチーズカプレーゼ

この盛りがすごかった。
ユッケの柔らかさと旨味にゾッコン、イノブタの角煮はいきなりオンザライスしたい旨さです。
まだまだ後ろは続くので、グッとご飯は我慢して、サラダとスープが出てきます。

・No12のチョレギサラダ
　ドレッシングの味が絶妙。さっぱりとしていい具合。ボリュームもそこそこあるので女性は嬉しいかも。
・少しだけ牛たんスープ
　牛たんの旨味が凝縮されていて美味しいですね。

ここでびっくりカツサンド。
・淡路産イノブタのカツサンド

ここから焼きです。
ネギダレとレモン塩に塩、独特のスパイスにと合計7種類の味が楽しめるたれが嬉しい。

・牛タン
　厚切りのが2枚。おいしいですね。
・伊賀牛のシャトーブリアン
　本日これを食べるためにきました！相変わらず口の中でとろける極上な肉の旨みを楽しめます。焼肉のたれをつけて食べるより、わさびと塩でいただいて正解。
・国産和牛の特上ハラミ
　この日は松坂牛のハラミが入らなかったとのことでしたが、言われなかったら全然わからないぐらいすごく美味しいハラミでした。
・特級肉厚しいたけ
　バターのっけて醤油垂らして焼いたらうまいに決まっとるやん！！！
・和牛のホルモンとミノ
　これだけ普通の感じでした。
・神戸牛サーロイン
　卵が入った特製ダレが付いてきて、神戸牛で菜の花を巻いてありまして、ささっと炙って食べたら、それはもう幸せです。
〆
・ほんの少し神戸牛と松坂牛のラグーパスタ
　すでにお腹いっぱいですが麺も米も両方行けるのはありがたい。ほんの少しなのでペロリと完食。
・淡路島の北坂卵のTKG　牛肉のかつおぶし（牛節）とトリュフで
　見た目普通の鰹節かと思いきや牛肉で作ったかつおぶし。
　トリュフを目の前ですってもらえましたが前回よりも多めですね。

デザート
◇アイスクリームとバームクーヘン
　花が添えられて見た目も華やか。普通に美味しかったです。

途中マッコリももらって、ドリンク2杯付いて、一人1万円切るってマジか。。。

前回の1万コースを優に超えてくる。
コスパが期待を追い越すとはこのことですね。

お腹ポンポンで大満足。

また、肉好きの友人を連れてきたいと思います。

ごちそうさまでした。

またきます！

湯島の業務スーパーの近くに、なんだか入り口には焼肉ジャンボさんとか有名プロレスラーとかの花が送られているオープンしたての焼肉店を発見。

その名も「高級和牛焼肉BMSNo.12」

肉通の方ならもちろんご存知かと思うが、このBMSというのは、ビーフ・マーブリング・スタンダードの略で脂肪交雑を評価する基準のことである。
BMSは1～12に分けられ「サシの入り具合」に「肉の色つや」「肉の締りときめ細やかさ」
「脂肪の光沢」を加味して5つの等級に分類されているわけだが
同じA5の肉でも、BMS1とBMS12では全くの別物。
A5でBMS12のお肉というのはこの世の中に存在するお肉の中で、最高ランクのお肉にのみ与えられる評価なのです。

店名にこのBMSNo12とつけているあたり、ものすごい期待感が膨らむが、さらに食べログ4点オーバーの焼肉店ジャンボさんから花が出てるとなると、関連店なのかものすごく気になる。

早速友人と予約して、行ってみた。

店内に入ると優しい笑顔の店長さんかな？がお出迎え。
中央のテーブル席に案内されて着席。

メニューを見てお願いしたのは焼肉の種類が多かった10000円のコース。

まずはビールで乾杯です。

・前菜盛り合わせ
キムチ盛り
センマイ刺し
松坂牛のユッケ黒トリュフ添え
神戸ビーフのお寿司
和牛のジャーキー
トマトのカプレーゼ

どれもとっても美味しいです。
焼肉店の前菜とは思えないオシャレな内容で
ここでワインをのみたくなってきちゃいましたのでグラスワインをお願いします。

・松坂牛のビーフシチュー
濃厚で中に入っているお肉がとろっとろで蕩けます。
パン食べたくなっちゃうほどですが、焼肉前なのでしっかり我慢。

・焼肉
牛タン、淡路牛のみすじ、上カルビ上はらみ松坂牛シンタマ
待望の焼肉。
霜ふり度合いが尋常じゃない。
牛タンは専用のタレで。このタレがかなりいい。

・焼き野菜
しいたけとししとう白ねぎ
石川県能登のこだわりの塩をつけていただきました。

・メインディッシュ　伊賀牛シャトーブリアン
さっと炙ってもらっていただきましたが・・
「旨〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い！！！！」
「ガチ美味い！！！」
脂がとろけるんでは無くて消えるとはこの事。
松坂牛が美味しいのは当然ですが、この伊賀牛って忍者ハットリくんの故郷。ライバル、ケムマキ君もびっくりの味わい。
肉でここまで感動したのは久々かもしれない。

・冷麺or松坂牛と神戸牛のラグーパスタ
僕はラグーパスタをいただきましたが、このパスタが半端なくうまい！
こういうのランチで食べられたら幸せ( ´∀｀)

・黒トリュフTKG
トリュフの香りもさることながら、黄身の濃さがやばいね。
こだわりの卵らしいですが、どこのか聞いたけど忘れちゃった・・・
濃厚で贅沢で美味しかったです。

・デザートは自家製ゆずシャーベット
香りも良くて、さっぱり美味しい。

最後にお茶をいただいて終了。

オープンしたてということもあり、オペレーションなどは気になるところもありましたが
伊賀牛のシャトーブリアン。
あんな肉・・・人生このかた食べたことともなかった・・・

お肉焼いてくれたオーナーさんっぽい方は聞くとロブションの出身らしく、なかこの店すごいことになりそうな予感w
期待も込めての行く末の恐ろしいお店ですね。

ごちそうさまでした。