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【御徒町かな？湯島かな？】最近流行りの蘭州牛肉麺
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蘭州牛肉麺(18-12)
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蘭州牛肉麺 アップ(18-12)
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サイドビュー(18-12)
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麺リフト 麺は三角麺(18-12)
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大根？(18-12)
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ペラい牛肉(18-12)
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麻婆豆腐丼セット\1100(18-12)
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麻婆丼(18-12)
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麻婆リフト(18-12)
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ご覧ください、このいびつな麺たちを。どこが三角麺かと小一時間くらい店主を問い詰めたくなる。また麺打ち技術が未熟ゆえ、太さがバラバラです(18-12)
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麺は4種類から選べます(18-12)
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ドリンクメニュー(18-12)
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メニュー(18-12)
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メニュー(18-12)
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看板(18-12)
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外観(18-12)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
蘭州牛肉麺 馬記（ランシュウギュウニクメンマキ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線 上野御徒町駅A4出口 徒歩2分 上野広小路駅から191m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （1階16席、地下18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【場所】
御徒町というか、湯島と言うか、その間。
簡単にいうと、どら焼きのうさぎや さんのお隣です。
以前はTAMAYA さんというワインバルがあったところです。
ちなみにTAMAYA さんはもっと御徒町駅寄りに移転しています。
【店舗、店内】
最近、筍のようににょきにょきと増殖中のアレです。
そう、蘭州牛肉麺のお店です。
ここで一曲どうぞ！！
最近 はやりの 牛肉麺♪
おねだん お高い 牛肉麺♪
価格はどこでも ８～ ８～♪
だってなんだか、だってだって、儲かるんだもん～～！！
おねがい～、おねがい～、もうちょっと安くして～♪
わたしの～ 財布が すっからかんよ～♪
イ８よ、イ８よ、イ８よ、見つけちゃ～イ８～。
８～、フラッシュ！！ (キューティーハニー風)
店内は前の居抜きでして、入口入って、カウンター席が左右。
奥の左手が厨房でその前がカウンター席。
地下は入ったことがないのでわかりません。
【料理】
蘭州牛肉麺\880です。
この\880という価格ですが、某レビュアー様も指摘されていましたが、どうも価格カルテルが存在するような気がします。
その他、ラム串1本\150など、おつまみ系のメニューもありました。
とってもお腹が空いていたので、蘭州牛肉麺と麻婆丼のセット\1100をお願いました。
蘭州牛肉麺は、麺をレギュラー(細麺)、中太麺、ほうとう麺、三角麺の4種類から選べます。
三角麺をお願いしました。パクチーとラー油の有無を聞かれますので、どちらも入れてくださいとお願いしました。
さて、厨房では店主がぎこちない手つきで麺を打っています。
この手打ち麺ですが、ちゃんとするにはそれなりに修行をしないと難しいと思います。
こうも蘭州牛肉麺のお店が増えて、オーダー毎に麺を手打ちするお店ばっかりだと、麺打ち職人不足になるのではないだろうかという予感が早くも的中したかも！？
程なくして、蘭州牛肉麺の登場です。
早速スープを飲んでみます。
あっさりしたスープですが、意外とオイリー。
むむ、なんだろう？この不思議な食べ物は。
麺の量はかなり多く、この時点で、麻婆豆腐丼のセットにしたことを後悔しました。
さて、麺なんですが、三角麺がどういうものかわかりませんが、太さがいびつなのは勘弁してほしいですね。
当該店舗において、異なる太さの麺を同じ時間で茹で上げるのは物理的に不可能ですので、食感が悪くなります。
食感が悪い麺、さらにいうとダマになっている状態であります。
それと、あっさりしつつも、オイリーなスープ。なんという組み合わせでしょうか。
蘭州牛肉麺のトッピングはペラい牛肉数枚、スライスした大根、葱とパクチーです。
ラーメンと思って食べてはいけないですね。全くの別物です。
さて、セットの麻婆豆腐丼ですが、実質\220でありますが、これなら注文しなくても良かったかな？
【飲み物】
ドリンクは地下から運んできていました。
アルコール類も置いてありまして、夜は飲み屋使いもできますね。
【サービス】
厨房は渋メンの男性、ホール担当はテンション高めの女性スタッフ。
不思議な麺屋さんがオープンしましたね。
でも、麺の太さを選べるのは面白いと思います。
あと、もう少し美味しければね。
この投稿が皆様のお店選びの参考になれば幸いです。