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貝だしラーメン(貝肝)＋蜆出汁煮卵＆貝の笹巻寿司
貝料理屋さんが、ランチでラーメンを出しています
メニューは、貝だしラーメンのみみたいですね
ランチ終了間際に行った為か、人はまばらでした
メニューを見ると、何やら貝肝・バジル・貝柱からトッピングを一つ選ぶらしい
これはどういったヤツなのかと質問したら、具ではなく味変用のアイテムらしい
具なら貝柱でしたが、味変用なら一番味が変わりそうな貝肝を選択しました
蜆出汁の煮卵ってのも、興味津々なので追加します
おっ、手頃な値段でお寿司があるではありませんか！
貝のお寿司大好きなので、迷わずこれも追加です
煮卵・貝肝・お寿司が瞬殺で出てくるのは別にいいですが、そこからラーメンが出てくるまでの間が長過ぎます
これらは、別に同時かあとからでいい気がします
お寿司・煮卵・貝肝をぼぉ〜と眺めていると、ようやく着ドーン！
さて、お味は…
まずは、スープ
透き通った綺麗な塩味ベースのスープは、貝のすまし汁に油分を加えた感じで優しい味わいです
味変の貝肝は、何の肝なんですかね？
一気に溶かすのは勇気がいるので、レンゲの中のスープに溶かしてみました
透明なスープが一気に黒くなり、磯の香りがパワーアップします
こういった演出は個人的には嫌いではないので、貝肝を選んで正解だったと思います
麺は低加水系の中細ストレート麺で、具はあおさ・あさり５個・白髪ねぎ・低温チャーシューです
低温チャーシューは分厚く美味しかったですが、はたして貝料理屋さんが出すラーメンに必要なのかは疑問です
あおさと白髪ねぎと麺の異なる食感が、同時に食べると面白かったですね
トッピングで付けた蜆出汁煮卵は、それほど蜆の味が感じられず単なる美味しい煮卵でした
貝の笹巻寿司は、ミニちらし寿司みたいな感じですね
金糸卵・いくら・貝ひも・貝柱かな
値段の割には貝がたくさん入っていて、ご飯の量も結構あってお得感がありましたね
これは、貝料理屋ならではのサイドメニューですね
ただ、赤酢のご飯？がちょっと酸味が強いかなって感じです
ラーメンはある意味貝料理屋ならではの振り切った濃い出汁感を期待していたのですが、違う方で繊細な味わいになっていてややありふれた感があり残念でした
笹巻寿司のお得感が印象的だったので、ランチで貝のバラ寿司とかちらし寿司やったりしないかなぁ〜
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黒毛和牛太
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
貝料理 梵厨（ボンズ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-1808-2105 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新御徒町駅】徒歩２分 新御徒町駅から219m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし お通し代430円(税込) |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター席もあり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ２つの個室の仕切りを外して１つの部屋としても使用できます。最大12名まで入れます。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 個室限定 加熱式たばこがご利用できます 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年11月12日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
貝料理吟の姉妹店です。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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前回行った時にランチにラーメン以外のメニューも欲しいなぁ〜と思っていたら、いつの間にか貝鮮丼とかき揚げ丼が増えていました
値段が書いてないのが気になりましたが、貝鮮丼は限定10食と言うことなので飛び込んでみました
座る前に貝鮮丼の有無を聞くと、あるということなので着席します
改めてメニューを見てみると、そこには…
貝鮮丼1800円∑(ﾟДﾟ)
それなりのお値段はするとは思っていましたが、1500円オーバーしているとは…
恐る恐る提供されるのを待っていると、先客も貝鮮丼だったようで何やら遠くから驚いている声が聞こえてくる
期待してもいいのかなぁ〜と思っていると着ドーン！
さて、お味は…
さすが、貝料理専門店❗️
貝鮮丼の名の通り、貝しか入ってません❗️
そして、このボリューム
貝好きにとっては、圧巻なビジュアルですね
一緒に付いてきたのは、黒バイ貝の煮付けと白菜の漬物にあさりとアオサのお吸い物です
器に似合わない漬物の量も、好感度が持てます
貝は、何種類なんですかね？
４〜５種類くらいですかね
バカ舌なので見た目で判断すると、帆立・赤貝・タイラ貝・白ミル貝辺りでしょうかね？
各々貝の食感が、素晴らしかったです
身はもちろんのこと、ヒモの部分までコリっとした後にトロッと柔らかい食感が味わえます
これだけの量でこのクオリティーなら、このお値段にも納得せざるを得ませんね
強いて言うなら、器の大きさの割には上げ底で酢飯が少なく感じたくらいですかね
無料で酢飯を大盛にできるサービスがあれば文句なしです
あさりのお吸い物も、大粒なあさりが２個入っていて汁も濃厚すぎるくらい濃厚な味わいでよかったです
人によっては、しょっぱく感じるかもしれませんが…
前回のラーメンの繊細な味わいとは違い、今回はこれぞ貝という感じをドカ〜ンと感じさせていただいて大満足でしたね
貝料理専門店の底力を感じた一品でした❗️