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案山子
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デザイナーズラーメン
平日の昼間12時｡｡｡o(ﾟ◇ﾟo）ﾎｴ?
こんな所にラーメン屋さんあったっけ？
綺麗なお店だなぁ～入っちゃお(笑)っと、軽く入店。
表の看板に出ていた、本日のラーメンセット
煮干しょうゆラーメン＋チャーシュー丼880円(税込)
にしました。
レギュラーメニューは若干高めですが
これはお得ですよね。
程なく登場したラーメンฅ(º ﾛ º ฅ)ｵｫｯ!!
器が傾斜しててヵｺ(*ﾟ∀ﾟ)bｨ-ｨ
盛り付けも綺麗でオシャレだなぁ～
まずはいつもの様に、スープを確認。
一切濁りのない、薄く醤油色に澄みきってます。
脂の浮きは少なく、出汁を煮込んだ時に
自然に出るモノだけだと思います。
比内地鶏を使ってるという事で｡｡｡
確かに比内地鶏を使うと、上品なんだよねぇ～
鶏の味が強くでませんよね。
どれだけ煮ても、こんな感じだと思います。
それ故にピュアと言える。
使ってる水も、いいと思います。
醤油も目立たない、煮干しも目立たない。
ただただピュアかなぁ～
物足りなく感じる人が多いかもしてませんが
この透明感が比内地鶏のスープなんですよね。
麺は細麺をチョイス。
浅草開化楼製だそうです。
全粒粉ですが鬼柄の粒が大きく、
一緒に挽いたものじゃなく、
後入れした見栄え重視タイプです。
中細ストレートの加水は中～高。
茹で加減はデフォで少し固めで、
開化楼らしいコシの強いブリンとした麺です。
スープと合うのか？と言うと、自分は
もっとスープを吸って柔らかくしなやかな麺が
好みなので、ちょっと違うなか～
チャーシューは、肩ロース1枚とバラ1枚の
スモークで味は旨いね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧これ好き。
まあ～なんせオシャレですね～
御徒町周辺にこういうお店が増えましたよ。
ランチ利用がお得でイイけど
蓮根とかが入ってるヤツが気になります。
もう一回、来てみようかな～
ご馳走様でしたm(_ _)m
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hidering5050
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
案山子（カカシ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御徒町駅北口徒歩1分 御徒町駅から154m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （【1階】カウンター9席【2階】テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2018年4月30日 |
| お店のPR |
【御徒町駅徒歩1分】ラーメン・つけ麺が更に美味しくなってパワーアップ！
岡山で美味しいラーメンを探求して50年の店長が、新感覚なのにどこか懐かしい味わいのラーメンを楽しんで頂きたくその思いを形にしました！お洒落な店内は女性や海外のお客様からも好評！ラーメンは『清湯（新淡麗）』、『白湯』がメイン。つけ麺はもっちり小麦１００％平打ちぢれ麺に甘く濃厚なスープが絡めてお召し上がり下さい。夜は23時まで営業。おつまみメニューも豊富！宴会の〆にお気軽にお立ち寄り下さい！ |
| 初投稿者 |
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オープン当初、煮干し醤油ラーメンを
いただきましたが、それから7ヵ月経って
再訪です。
食べログの点数も、そこそこ上がって来てますね。
今回注文したのは、
白湯しお780円(税込)
鶏の白湯ラーメンにしてみました。
麺は細麺と太麺が選べますが、
浅草開化楼製なので太麺にしました。
多分オープン当初からのスタッフは
代わってないと思います。
むしろ増えてる気もします。
注文を聞いてくれた人｡｡｡慣れてないのか
できたラーメンが誰のオーダーか分からず
客に聞いて回るのが、少しお粗末です。
そんなこんなで出てきたラーメンは、
美しい仕上がりです。
スープから飲んでみると｡｡｡
ﾎｰｰｰ( ˙◊˙ )味のバランスはいいけど
鶏白湯が薄く思います。
さっぱりタイプと理解すればいいのかな？
濃厚なのが好みなので、自分には合わないなぁ～
そして開花楼の麺。中太ちじれ麺です。
丸ではなく平打ちで、多加水です。
開花楼としては珍しいタイプだと思います。
開花楼は、中太ストレートの低加水麺が
好きなんだけど｡｡｡
少し思いとは違うけど、縮れにスープが乗って
モチモチつるつるして、これはこれで旨いね。
チャーシューは、2タイプ。
鶏チャーシューは、スパイス効き過ぎて
かけない方がイイです。
けど、もう一つの豚ロースより、
こっちの方が好みです。
あとトッピングのタケノコがイイですよ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
鶏白湯に合いますね。これは旨し。
好みですけど、スープは濃厚にして欲しかったなぁ～
ご馳走様でしたm(_ _)m