メニュー・プラン : KANAME

※'19/01/01 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

KANAME Signature Dish

北海道十勝アンガス牛とフォアグラのロールキャベツ トリュフデミグラスソース

3,200円

【KANAMEスペシャリテ】肉が持っているパフォーマンスを最大限引き出す低温調理で、素材本来の味を引き出し、キャベツの甘みとフォアグラと牛肉の濃厚な旨みが口の中でジューシーに溶け合います。さらに、シェフの腕が冴えるトリュフのデミグラスソースが調和をもたらし、味にふくよかさと深みを与えます。豊かでありながら、繊細な後味が印象的。ロールキャベツの概念を変える逸品です。

トリュフバターライス詰め雛鳥のロースト、チキンコンソメ茶漬け

4,000円

(2名様~、焼き時間50分頂きます)
KANAMEならではの独創性あふれる逸品。トリュフバターライスを詰めてローストした雛鳥を、チキンコンソメをかけてお茶漬け風に召し上がっていただけます。KANAMEが提案する新しいスタイルの逸品です。
※ご提供までにお時間を頂戴いたします。 

Cold Appetizer

豊洲市場から本日の鮮魚カルパッチョ

1,200円

豊洲市場で仕入れたばかりの魚をKANAME風に仕上げたカルパッチョです。

シェフこだわりの4種のシャルキュトリー盛り合わせ

1,800円

シェフが選び抜いたシャルキュトリーを4種盛り合わせました。

オーストラリア産骨付きラム肉のハム グリーンサラダ添え

1,600円

【KANAMEスペシャリテ】シェフ自ら生産者を選定し、世界で認められるマイスター「グルメロード安田」に細部にこだわって特注した、他にはない逸品です。ラム肉の個性はそのまま、独特の臭みがありません。新鮮なラム肉をハムで食べられるという驚きとともに、KANAMEならではの独創的な味わいをお楽しみください。

国産豚肉と鳥肉のパテ・ド・カンパーニュ

1,400円

KANAMEオリジナルのパテ・ド・カンパーニュ。素材そのものを活かした素朴な味わいです。

Hot Appetizer

KANAMEオリジナル特選黒豚粗挽きソーセージ(160g)と季節野菜

1,800円

食感を決める肉の粗さから、太さ、スパイスの調合まで、シェフが細部までこだわりぬいて指示し、世界で認められるマイスター「グルメロード安田」に特注したソーセージです。

季節野菜のグリル 柚子胡椒とイタリアナポリのEXオイル和え

1,300円

旬の野菜をグリルし、選りすぐりのオリーブオイルと柚子胡椒でいただく、シンプルに野菜の旨みを味わえるひと皿です。

山梨県中村農園のハーブ玉子のトリュフオムレツ

1,100円

天然のハーブで育てた爽やかでコクのある味わいが特徴の「山梨県中村農園のハーブ玉子」の美味しさを、最もシンプルかつストレートに味わうひと皿。トリュフの香りが大人のアクセントに。

Salad

12種類のベジタブルチョップサラダ

1,400円

色とりどりの野菜を、ジンジャーとキャロットが軽やかな味わいのオリジナルドレッシングで仕上げました。

ロメインレタスのシーザーサラダ半熟玉子添え

1,600円

 ●お好みのトッピング  生ハム/ローストビーフ
とろける半熟卵がコクといろどりを添えるロメインレタスのシーザーサラダ。

Grill Main Dish

豊洲市場から本日の鮮魚料理 (2000円~マーケットプライス)

季節の味覚とシェフの感性との一期一会の出会いを堪能できる、KANAMEファン垂涎のひと皿です。

国産ホタテ貝と天使海老のグリル アメリケーヌソース

2,400円

国産のホタテ貝とニューカレドニア産の天使海老を、魚介の旨みがぎっしり詰まったコクのあるアメリケーヌソースで仕上げました。

三重県松阪豚のソテー 仔牛のジュースとジンジャーのソース

2,200円

三重県産の松阪豚ロース厚切りソテーを、仔牛のだしとジンジャーソースで仕上げた、ブランド豚の旨みを堪能できる味わい深いひと皿。

フランス産鴨胸肉のグリル シェリービネガーソース、柑橘の香り

2,700円

フランス産の豊かでコクのある鴨肉を、絶妙な火加減で焼き上げた逸品。シェリーソースにグレープの皮やイタリアンパセリなどを絡めてエキゾチックに仕上げました。

オーストラリア産仔羊のグリル、柚子胡椒と3種のソース

2,900円

オーストラリア産の仔羊の肉を、KANAMEこだわりの数種の調味料でいただく、シンプルかつ繊細なひと皿です。

北海道十勝産アンガス牛のハンバーグとフォアグラのソテー、ロッシーニ風 トリュフデミグラスソース

3,000円

【KANAMEスペシャリテ】 ジューシーな旨みあふれるアンガス牛のハンバーグにフォアグラのソテーを添え、KANAME特選デミグラスソースをロッシーニ風に仕上げました。

オーストラリア産サーロイン(200g)のグリル、柚子胡椒と3種のソース

3,200円

しっかりとした味わいの赤身のオーストラリア産サーロインを、KANAMEこだわりの数種の調味料でいただく、シンプルに素材を堪能するひと皿です。

オーストラリア産ショートグレイン牛ヒレステーキ(160g)、柚子胡椒と3種のソース

3,600円

赤身と脂身のバランス良いオーストラリア産ショートグレイン牛ヒレステーキを、KANAMEこだわりの数種の調味料でいただく、シンプルに素材を堪能するひと皿です。

国産牛サーロイン(200g)のグリル、柚子胡椒と3種のソース

3,900円

お好みの焼き加減で火を通した柔らかく香り豊かな国産牛サーロインの旨みを、KANAMEこだわりの数種の調味料でいただく、シンプルに素材を堪能するひと皿です。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 KANAME (カナメ)
ジャンル 洋食、ビストロ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5594-6432

予約可否

予約可

住所

東京都台東区上野1-20-10

交通手段

JR山手線・京浜東北線「御徒町」駅 北口 徒歩3分
東京メトロ銀座線「上野広小路」駅 A4番出口 目の前
都営地下鉄大江戸線「上野御徒町」駅 A4番出口 目の前
東京メトロ日比谷線「仲御徒町」駅 A4番出口 目の前
東京メトロ千代田線「湯島」駅 4番出口 徒歩3分

上野広小路駅から23m

営業時間

[ランチ]
11:30〜15:00 (L.O.14:00)
[ディナー]
月~土 17:30〜22:30 (L.O.21:30) 
日祝  17:30~21:30 (L.O.20:30) ※土日祝前日を除く

日曜営業

定休日

元日

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料なし

席・設備

席数

74席

(ソファ席あり)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

※喫煙ブースあり

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可

ホームページ

http://www.fugetsudo-ueno.co.jp/kaname/

オープン日

2017年11月15日

電話番号

03-3831-3107

備考

オープン1周年を記念し、12月10日からグランドメニューを一新いたしました。

初投稿者

umds3umds3(46)

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