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鴨脂煮干醤油！？
２６日にオープンの・・・お店に向かうと
やはり待ち客が発生してたので・・・諦めて
以前に赤いシリーズ！？で行った・・・此方のお店へ
店内へ入り・・・券売機で汐か醤油で悩んだけど
鴨脂煮干のフレーズで・・・醤油そばをセレクト！
店内のカウンターに・・・先客は男女合わせて3人
空いてるカウンター席に着き・・・食券を渡す
カウンターに置かれた・・・ピッチャーから
お冷を汲もうと・・・ガラスのコップを触ると熱い！
洗浄機から上がったばかりなのかな～！？
慌てて・・・冷めたコップを選ぶ(笑）
お店は・・・男性が2人と女性１人で切り盛り
先客のつけ麺を待って・・・カウンター越しから登場
真っ白な深めのどんぶりに・・・脂膜に覆われた茶色のスープ
低温調理の豚ロースチャーシュー・・・メンマに薬味ねぎと柴玉ねぎ
先ずはスープ・・・程よい煮干と鴨風味！？溜り醬油のような
少し焦げた感じがする醬油の味わい
麺は・・・表面がツルツルした低加水よりの中太の平麵
鴨脂が少し多い感じも有って・・・麵との相性は今イチ
豚ロースチャーシュー・・・仄かに梅風味がする隠し味で
さっぱりした感じは・・・いいデスね～
メンマは・・・コリコリした食感を残しながら
味付けは繊細な醬油味に合わせた・・・薄味
薬味の青ねぎと紫玉葱・・・スープの脂っぽさを和らげてくれる感じ
このお店・・・ウリはつけ麺！？らーめんは汐のようデスが～
前回同様に選ぶ事が無かったけど（笑々）
次回は・・・汐煮干そばを食べてみたいかな～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました
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鴨脂煮干醤油そば 800円
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赤いシリーズ！？ 第4章 その5
限定！？・・・赤いシリーズで選んだのは
以前紹介したお店の・・・金曜日バージョン！？
通常メニューに加え・・・勝浦タンタン麺を出してるようで行ってみました～
午後６時過ぎ・・・店内へ入ると男女４～５人の先客
券売機で・・・勝浦タンタン麺をセレクトして女性スタッフに食券を渡す
空いてる席を丁寧に案内され・・・椅子に座りセルフでお冷を汲んで待つ事に
厨房は・・・前回訪れた時と同じ顔ぶれの男女３人
店主らしき男性がメインで・・・調理が進む
１クール待って・・・カウンター越しかららーめん登場！
真っ白な深めのどんぶりに・・・赤茶色のスープ
玉葱と挽肉・・・薬味のねぎと至ってシンプルな盛り付け
先ずはスープ・・・思った程に辛さは控えめで煮干風味が効いた醤油味
玉葱の甘さを感じるような！？優しい味わい
麺は・・・細麺のストレートやや低加水よりでプリッとした歯応え
ゴロっとした豚挽肉・・・肉の旨みは感じるけど坦々麺の挽肉とは味付けが違う感じ
って・・・実は勝浦タンタン麺！？を食べたのは今回が初めてで
コレは・・・勝浦タンタン麺！？なのかが良く判ってない（笑）
ベースの煮干醤油のスープは美味しく感じたけど
想像してた味とは・・・辛さもコクも余り感じなかった
かなり・・・さっぱりの今日の一杯のらーめんに成りました～
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宮ちゃんNO1
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
九十九里煮干つけ麺 志奈田（Shinasoba Tanaka second）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線末広町駅から徒歩5分 末広町駅から292m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月24日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
『志奈そば 田なか Second』が屋号もメニューも一新してリニューアルオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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所用で秋葉原へ行った際・・・少し遅いランチで向かったのは
以前のメニューから・・・リニューアルしたようで行ってみる事に
午後１時半頃に・・・お店に着くと先客は５人程
券売機でメニューを眺め・・・見慣れないメニュー名を発見！
にぼたん！？ってなんだろう～って気に成り・・・ポチッと
男性スタッフに食券を渡すと・・・アクリル板の仕切りのカウンターを案内され
お冷が置かれた席に着く・・・お店は男女のスタッフで切り盛り
卓上に置かれたメニューを見ると・・・確かにメニューは変わって
鴨にぼとにぼたん・・・数量限定の裏にぼのラインナップ
店内に貼られた・・・メニューポスターを見ると
２０２０ラーメングランプリ優勝の文字
その結果・・・カップ麺にも成ったみたいデスね！
１クール待って・・・カウンター越しから登場
黒地に藍色の雷文どんぶりに・・・汁なしの担々麺でしょうか～
肉味噌とほうれん草・・・さらし玉ねぎにピーナツ
先ずは麺と具材を・・・よ～く絡めて麺を一啜り
ラー油の辛さと肉味噌の甘み・・・煮干しと全粒粉の太麺が良い具合でMIX
後から・・・花椒の痺れとニンニク風味が追い掛けて来る感じ
ただ辛いだけじゃなく・・・旨辛いって表現が合いますね～
正直・・・この味はクセに成りそうデスね～（笑）
麺量も有って・・・汁なしデスが食べ応えが有りますね！
箸が止まる事無く・・・一気に完食
後で気が付いたんデスが・・・辛さも痺れも選べるようで
今回は・・・辛さも痺れも１だったので
次回は・・・辛さマシしてみようかな～って思った！
今日の一杯の・・・ランチらーめんに成りました～