Name: 肉汁麺ススム
Address: 外神田3-7-12 イサミヤ第8ビル 1F, 千代田区, 東京都, 1010021, JP
Telephone: 03-6811-1139
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.42

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この口コミは、４門さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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４門口コミ1,748件フォロワー1,900人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.1
CP3.0
酒・ドリンク-

3.7

～￥9991人

料理・味3.6
サービス2.9
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2017/09訪問2回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.1
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

更に飯がススム「辛い肉汁麺」の辛味！

およそ１年振りの訪問。。。

今日は肉もラーメンも食べたかったので、
両方叶えてもらえそうな此方を選択した。

前回来た時よりもメニューのラインナップが
随分と増えていた。此方なりに進化している。

例えば、
「肉汁丼(飯)」「肉汁焼きそば」なんていう、
此方自慢の甘辛豚肉炒めのバリエーションを
余すことなく広げたという印象である。。。

その中でも一番興味を持った品を頂く事に…。

◆辛い肉汁麺レベル２(肉200g)　　980円
◆白飯(並盛)　　　100円

此方のラーメンスープは基本的に甘い。
甘辛な風味は「徳島ラーメン」の売りである。

だが、そんな事を知らない都内の客たちが、
きっと「スープが甘い…」と文句を言ったの
であろう。こうして「辛い」スープが出来た！

自分は「元祖の味至上主義」なので、
本場の味を東京向けにアレンジする事に反対。
そうする事に意味は無いし、結果不味くなる。

直近の過去の例としても、、、
本場現地の味が「しょっぱい！」と言われ、
その塩辛さを抑えた為に、いくつもの「富山
ブラック」ラーメンの専門店がつぶれた。。。

「しょっぱい！」のが売りのラーメンから、
塩辛さを取ってしまったら本末転倒であろう！

そんな事例を思い出し、此方の「迎合」した
スープに少し疑問を持っていたのが正直な所。

だが実際はその心配を大きく裏切ってくれた。

旨味の甘味を残しつつ、ガッツリと辛くして、
更に各種のスパイスを調合し、花椒由来の
「痺れ」等も適度にあって凄く美味しかった！

赤唐辛子のパンチの利いた辛味を生の卵黄が
少し円やかにしてくれる。この甘辛さが秀逸。

麺は「家系」と「J系」の中間のような極太の
平打ち麺。もっちりとガシガシ喰える。。。

「レベル２」は豚肉だけで200gある！！
食べても中々減らない。白飯もどんどん進む。

この豚肉炒め、片栗粉がびっしり纏ってるし、
肉片がそれぞれデカい。又プラ製のエコ箸の為
肉が持ち難くて肉汁があちこち飛んでしまう。

後半はスープに卓上のニンニクやカレー粉を
入れて味変。辛いスープはカレー味も勿論合う。
美味さ倍増で結局はガッツリと完食してしまう。

こんな量のラーメンライスを完食したのは、
数年振りのことである。マジ満腹。ゲプ～～！

2

辛い肉汁麺レベル２

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2

肉だけで200g！

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2

ガッツリ980円

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1

店舗外観

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1

片栗粉こってりの豚肉

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1

麺は極太の平打ち！

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3

甘辛味の極み…！

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1

肉と麺を一緒に吸い込む！

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1

結構辛痺のスープ

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1

飯が進む進む！

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生卵が付属…

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卓上の紅生姜

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卓上の細切り沢庵

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卓上のおろしニンニク

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食べ方

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1

券売機

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肉汁丼メニュー

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1

店舗入口

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2016/07訪問1回目

3.7

料理・味3.6
サービス2.9
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

白飯を食べる為にある「肉汁麺」秋葉原に参戦！！

『肉汁麺ススム』というガッツリ系ラーメンの店である。

「ピロピロ麺」とかいう店が閉店した後に出来た新店舗！
要するに、徳島ラーメンのインスパイア店と言える店だ…。

今流行りの「肉そば」に特化したトレンディな品とも言える。

自分は徳島ラーメンのファンなので取り敢えず入ってみた。

広くて奇麗な店内。外の券売機で食券を買う。

水はセルフで一カ所のテーブルに水もポットも置いてある。
おいおい、水ポットくらいは其々の席に置いてくれよ～！
給水器なら分かるけど、CSに手を抜き過ぎでないかい…？

◇ 肉汁麺レベル１＋白飯 ◇　　880円　　 ★★★☆

レベル１はいわゆるデフォルトであり、肉量が130ｇだ。
因にレベル２が200ｇ、レベル３が300ｇというカラクリ。

片栗粉に塗された豚バラ肉は一片がデカくて厚くて長い！
見た目程食感は硬くなく良好。良い塩梅に炒められている。

普通の徳島ラーメンの場合、肉片は差ほど大きくはないし、
煮込み調理になっているので、この辺はオリジナルである。

最初に生卵とセパレーターが渡される…。
自分は普通に卵黄だけにしてラーメンの上に乗せたけど、
全卵を入れる人も居るし、小鉢に卵を溶いてスキヤキ風に
肉を浸けて食べるのが此方では相当旨い事に後で気付いた！

背脂が少し浮いたスープは真っ黒！！
富山ブラックのスープような色味だが甘辛く濃い味付け。
この濃い甘辛さに生卵が味を中和させてくれる訳である。

自分にいまいちハマらなかったのが麺である！
四角く極太の麺はボソッとした風貌で食感も硬い。。。

一般的な徳島ラーメンなら太くてもモチモチの食感だが、
此方のは和蕎麦でいう「田舎せいろそば」のような無骨で
粘りのない食感なのである。このスープには合わない…！

青ネギのワイルドな食感とデカい豚肉は凄く白飯に合う！
自分はイマイチだった麺ではなくこの肉と白飯だけで良い。
結局味の濃いスープと麺もオカズにはなったけども。。。

卓上のカレー粉を掛けて多少の味変をして完食！！！
コレは「二郎ラーメン」のように後半飽きることなく、
お腹いっぱい食べることが出来るな。ジャンクで旨い。

例えば、、、
徳島ラーメンの有名店『東大』のような洗練された
歴史ある味じゃないけれど、それをマネしただけの味
ではない、ある意味進化させた仕様なのが結構好い…！

自分は『肉そばおとど』より好きかもしれない。
まさにオカズになるラーメンであり、白飯を食べる為に
出来たラーメンだということが出来る。。。

8

肉汁麺レベル１　780円

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8

豚肉は厚くデカ長い…！

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7

麺は極太で硬い食感！

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7

店舗外観

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6

白飯とのツーショット！

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6

卵黄をかけます…

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6

レベル１は肉量130g！

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6

厚くても硬くない豚バラ肉！

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6

白飯は特盛まで同一料金100円！

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セパレーターで黄身のみに分ける…

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卓上の漬物

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卓上調味料

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水はセルフ！水ポットまでまとめて置くのは手抜き過ぎ！

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奇麗なカウンター席

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厨房も広い！

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メインメニュー

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メニュー

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券売機

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看板

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店舗入口

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	肉汁麺ススム
ジャンル	ラーメン、つけ麺、焼肉
お問い合わせ	03-6811-1139
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区外神田3-7-12 イサミヤ第8ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線　末広町駅　徒歩２分 JR秋葉原駅電気街口から徒歩5分末広町駅から125m
営業時間	11:00 - 20:45
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	30席（カウンター14席とテーブル16席(4人掛け×4)。ゆったりした明るく清潔な空間です）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://susumu.me/
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/nikujirumensusumu/ https://twitter.com/https://twitter.com/nikujiru_susumu https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/#肉汁麺ススム
オープン日	2016年4月19日
備考	欲求を抑えて生きる都会のおとこ達への禁断の贈りモノ欲求の開放、「肉汁麺」。食肉欲を呼び覚ませ！さあ必要以上のカロリーを蓄えよう！肉喰らへ！肉喰らへ！旨味成分の高い2ミリ厚の極上豚バラ肉を秘伝の甘辛醤油タレを絡めて柔らか～くサッと焼きあげて他に類を見ないオリジナル最強極太麺(顎殺し)の上に豪快に盛り付ける。ブツ切りネギを脇に添えれば、禁断の肉汁麺の誕生。 ※肉量はレベル1(130g)～レベルMAX(800g)まで取り揃えてます肉汁麺に付いて来る、肉汁麺をよりマイルド美味くするこだわり卵はカウンター卓上の手引きをフムフムしてあなただけのオリジナルの肉汁麺の食し方を開発できます。肉汁麺で外せないのが、絶対欲しくなるのが「白米ごはん」。 ※並盛～特盛まで同一の100円肉汁麺とは男の禁断肉汁ロマンです。肉汁麺ススムは男達の肉カロリー摂取を全力で後押しします！ ※おかげさまで最近は肉汁レディーも増えてきて店主は喜びにあふれてます♡
お店のPR	秋葉原ジャンク通りのソウルフード‼ 肉汁麺ススムそこは欲求の解放区、男のロマンさあ必要以上のカロリーを効率よく蓄えよう！ハイカロリー、ハイパフォーマンス！旨味成分の高い極上豚バラ肉を秘伝の甘辛醤油タレで絡め焼き、自社製麺に豪快に盛り付け、最後に肉を更に炙る肉→麺→スープ→肉→卵→白米→肉禁断のハイカーボループが人生設計を狂わせます ※肉量はレベル1(130g)～MAX(800g)まで揃えてます ※肉汁麺に白米は必須、並~特盛までオール100円 ※最近は肉汁女子会も増えてます ...
初投稿者	u_wa_ba_mi（5582）