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注文毎に炊くピカピカの石窯白飯がウリなのに…！
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今流行りの炭火網焼き！
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肉は牛・豚５枚ずつ…！
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タレは甘め…
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店舗入口
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サムギョプサル用のタレやキムチ・サンチュ味噌
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サムギョプサルをタレで…
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サンチュ
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白菜キムチは少し苦味がある
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ミニサラダ
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ピッカピカの白飯！
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この石窯で白米を炊く！
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残った白飯は出汁で雑炊に…
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このシステムを見ただけで食欲をそそる！
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店内入口側
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椅子はゴミ箱型のもの
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店内
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ランチメニュー①
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ランチメニュー②
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サンプルケース
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店舗外観
お店からの返信
炭火焼肉・韓国料理 KollaBo 上野店
2016/05/27
初めまして。KollaBoのオーナーです。
まず、ご来店していただき、そして丁寧で貴重なご感想のレビューをアップしていただき誠にありがとうございます。
KollaBoは14店舗の美味しい料理をご提供しているにもかかわらず、今回、ご満足される最高のサービスとおもてなしがご提供できなかったこと、心よりお詫び申し上げます。
今後とも、ご指摘されたようなことが無いように、そして、全てのお客様が気持ちよく幸せなお時間を過ごされるよう気を引き締めてより一層努力させて頂きます。
KollaBoには、おっしゃるように14老舗有名店の美味しい料理がたくさんあります。また、機会があれば、ぜひ夜にご来店していただきいろんな美味しい老舗の絶品料理を楽しんでください。スタッフ一同反省し、今後最高のおもてなしをご提供するよう努力させていただきます。またのご来店、心よりお待ちしております。よろしくお願い致します。
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４門
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
炭火焼肉・韓国料理 KollaBo 上野店（コラボ）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、韓国料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・銀座線・日比谷線「上野駅」4分 上野御徒町駅から103m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 半個室、完全個室（８～１２名） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2016年4月27日 |
| 備考 |
電子マネー等は、PayPay・LINEPayが使えます。 |
| 関連店舗情報 | KollaBoの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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上野はアメ横脇の路地に出来た新店である！
「焼肉・韓国料理14名店の料理が集結！！」という、
何とも魅力的でハードルの上がるキャッチコピーである。
店の入口が全開なので入り易い。
取り敢えずランチで利用してみることにした。
店内の雰囲気も適度に本場感が演出されて好きだ。
ランチメニューが実に豊富で迷ってしまう。。。
スタッフは全員韓国人の方のようである。
皆男子だが、とにかく笑顔が無く仏頂面なのがダメだ。
いわゆる「おもてなし感」というものが全く見えない！
そういうのがモロに出てしまった証拠がある…。
メニューを頼んで速攻出てくるタレ２種・サラダ・
サンチュ・キムチ・小鉢・等々・・・。
しかし、その後肝心な肉が全然出てこないのである！
スタッフからは何も説明が無いまま10分以上過ぎた
ので、思わず催促をしてしまった。。。
すると、「白飯を石窯で炊いて出すので、そもそもが
10～15分掛かるので提供まで待ってくれ…」との事。
何故それを先にアナウンスしないのだろう…！？
ともすれば、その「待たせる理由」が此方の付加価値
でもある筈なのに、一寸した言葉の足りなさでクレーム
に近い状態でお客には伝わってしまっているのだ。。。
昼時は時間が無いお客が多いのだから、絶対にその説明は
事前に必要である。サービスの脆弱さが表に出てしまった。
◇焼肉＆サムギョプサル定食◇ 1480円 ★★★☆
メインの肉は牛と豚が５枚ずつ…！
付属品も多くてお得感もある。小振りだが肉も旨い！！
ライスとサンチュの両方食べられるのも好い。。。
そして、散々待たされた石窯炊きの白飯！
炊き立てで艶やか＆ピッカピカで物凄く美味しい！！
この白米で良質な焼肉を頂けるのは此方のウリである。
石器にへばり付いたオコゲ等も、出汁を入れて雑炊として
後で食べられるというサービスは中々他店でもやってない！
それだけに、このサービスを事前にちゃんと客に説明し
ないのが悔やまれるところである。最初から知っていれば、
待つのも楽しみになるだろうし、心の準備が出来るのに。
おざなりになりそうなワカメスープも美味しかった！
全体に料理のクォリティは高いものである。
CPも中々良いと思う。。。
中々素晴らしいパフォーマンスの付加価値サービスが、
モチベーションの低いスタッフによってクレームに
化けてしまうかもしれない恐ろしい事例である…！
とにかく、、、
きめ細かさの足りないサービスが此方全体の評価を
下げてしまっているのが残念な印象であった。。。