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雰囲気は良いけど、ちょっと中途半端かな
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「当店定番！舞豚3部位を味わうセイロ蒸し」（1,200円）
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豚肉のセイロ蒸し
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豚肉のセイロ蒸し
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サラダ
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ゴマダレ
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ポン酢
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十八穀米
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お新香
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ワカメの茎
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メンマ
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お椀
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
しゃぶしゃぶ 舞豚 長崎しまばら 上野御徒町店（しゃぶしゃぶ MAITON 長崎しまばら）
|
|---|---|
| ジャンル | 豚しゃぶ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 上野広小路駅から徒歩3分 末広町駅から271m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％(カード払い、またはギフト券の場合のみ)、チャージなし |
席・設備
| 席数 |
32席 （4人掛けテーブル８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 半個室あり フルオープンの貸し切りも出来ます |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ランチタイムは完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
静かな落ち着いた環境を重視しておりますので、他の方のご迷惑にならないように、保護者の方にお願いをしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年12月1日 |
| お店のPR |
<一年間の感謝を込めて!!>
無事に一年間を過ごせました事、皆さまに心より感謝申し上げます。 |
| 初投稿者 |
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上野広小路に開店した豚しゃぶの店。
「舞豚」（まいとん）という島原のブランド豚だそうです。
養豚ではなく種豚？
年間200頭しか飼育生産できない。
うん？年間200頭じゃ、店以外でも売るでしょうからすぐ無くなっちゃうような気がしますが、どうなんでしょうか？
オープン当初はランチはやっていなかったのですが、最近はしっかり始めたようです。
どんな肉なんでしょうかね。
あんまり豚しゃぶっていうのも、食べないですしね。
大概、しゃぶしゃぶと言えば牛肉ですよね。
開店して間もない時間に訪れました。
店頭のメニューを見ていたら中から女性が顔を出してきました。
「どうぞ、よろしかったら」
じゃ、入りますか。
私が口開けのようです。
店内はとても綺麗ですね。
上野じゃ勿体ないくらいだ(笑)。
メニューを見ると、ランチでしゃぶしゃぶはあるものの、高い（2,500円）。
それ以外だと、一番上に書いてある「当店定番！舞豚3部位を味わうセイロ蒸し」（1,200円）か。
ハンバーグとかもあるけど、豚肉のハンバーグじゃねぇ(笑)。
ということでせいろ蒸しを注文です。
お茶か冷たい水のどちらがいいかと聞かれたので冷たい水です。
今日は滅茶苦茶暑い！
料理は10分ほどかかりました。
普通のしゃぶしゃぶ同様にポン酢とゴマダレが付いてます。
ご飯は十八穀米の大盛にしてもらいました。
でも、これは大盛と言っても大した量じゃないですね。
小鉢はメンマ、ワカメの茎、お新香、そしてサラダとお椀です。
このお椀の味はなかなか良かった。
さて、豚肉のセイロ蒸しです。
野菜の上に薄くスライスした豚肉が乗ってます。
3部位とか言ってましたが、どの部位なのかの説明はなし。
しかも、この豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄くスライスしたものなので、全部くっついてしまっている。
だから、肉が足らない感じにしか見えません。
この辺は改良すべきでしょうね。
肉をなんとか引っ剥がして、最初は何も漬けずに食べてみました。
うむ、肉の臭みなどは全くないです。
たしかに良い肉ですね。
さて、ゴマダレとポン酢と両方試してみましょう。
うーむ、やはり牛肉同様にゴマダレの方がよさそうです。
でも、味が淡白ですね。
上品な味わいですが、なんとなくインパクトに欠けます。
この食べ方だと、やはり牛肉の方が美味しいと思う。
下に敷いてある野菜はポン酢の方が良いかも。
十八穀米は、普通かな。
白いご飯でもよかったかもしれない。
あと、気が付いたのは、ホールにいた女性がお客さんが少ないせいか、店の外に出て声をかけていることかな。
私見ですが、別に安いわけではないので、呼び込みはやらない方が良いと思います。
いかにもお客さんがいないという印象になります。
食べ終わって考えると、確かに美味しい。
でも、なんとなく不満が残るのはやはり味にインパクトがないこと。
単純に豚肉を牛肉と同じ食べ方で供するのはどうかと思う。
同じ食べ方だと牛肉の方が美味しいと感じる客の方が多いのではないでしょうか。
それと、なんで上野に出店したんでしょうね。
この街は結構難しい地域です。
有名店や老舗店も結構あるし、そういう店は客単価もそれなりに高い。
人気が出れば客単価を高くしてもやっていけるんでしょうけどね。
でも、それ以外の店の客単価はかなり低い。
そして低いなりに味も大したことがない店が多い。
つまり高い店は日本橋や銀座に近いものがありますが、それ以外は新宿並みに安かろう不味かろうの店が多い。
言い換えれば客層が両極端に分かれている感じ。
美味しければ高くても来るという客を狙うのであれば、このレベルは中途半端感は否めない。
もし、それ以外の客を狙うのであれば、ちょっと高めのような気がします。