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食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
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随所に思い入れを感じる、繊細な味わいのタイ料理。
以前からbmしていたこちらに、平日のお昼に伺った。
小岩に本店を持つらしいタイ料理店。11時半過ぎで開店間もない時刻だが、ここを目的に歩いてくる客が結構いる。立地的に、地元の人を別とすれば、偶然見つけて入るようなところではないから、やはり人気店のようだ。
ランチのメニューが４つ？５つ？ぐらいある中から、一番上に書いてあった一番安い（800円）の「クッティア・ガイセット」というのを注文してみた。
「クッティア」（ウェブでは、「クイッティアオ」という表記が多いようです。タイの一般的な麺料理。それに、ガイ、すなわち鶏肉のこと。
まず、小さなキャベツ中心のサラダが。間も無くトレイに乗ったその他のものが。チャーハンも付いてる。しゃっきりしたサラダをいただいた後、麺へ。意外にしっかり中太な米麺は食感がある。スープが旨い！丁寧な調理、繊細で穏やか、自然な味わい。ガイも旨い。しかもボリュームもお値段のわりにしっかり。
チャーハンはいわゆるインディカ米的な米を卵がコーティングしたようなもので、余計な具材は入っていない、明るい色。シンプルだが食感、味共に良好。
タピオカとココナッツミルクも優しい味。
普段よくいただくタイ料理は、強い味（特に塩分。これは、何が正しいということはないのだろうが）のものが多いなかで、こちらの料理は塩分のインパクトより旨みで食べさせる、いい意味で優しい感じの味わい（もちろん、夜の様々な料理をいただいてみないと全体的な印象はわからないが）。
また、国内野菜だけを使っているようで、そこかしこに思い入れが感じられ、それが味わいからも、サービスからも伝わってくる。
というわけで、たった１回の印象ではありますが、可能性を感じる店であることは確か。夜に大勢で色々試してみたいと思った。
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joao
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
はすの里 新御徒町本店（【旧店名】いなかむら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | タイ料理、カレー、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-9257 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線・TX「新御徒町駅」A2出口より徒歩3～4分 新御徒町駅から281m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810128607678 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
27席 （テーブル24席＋カウンター3席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 全席禁煙となります。店外に灰皿が有ります。 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 女子会 ｜ 大人数の宴会 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） ベビーカー入店不可 |
| ドレスコード | 作業着入店不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月17日 |
| 電話番号 |
03-6356-3957 |
| 備考 |
ランチタイムのカードは使用不可になります。 |
| 初投稿者 |
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以前ランチで立ち寄った時の印象が良く、夜にしっかりいただいて見たかった当店に、予約の上初めて伺った。
この日は雨の平日だったが、この場所にもかかわらず概ね満席だった。地元近く？の職場グループ、女性二人組、男女カップル、女性一人客など、みなさん自由に使っている印象。
生ビールでスタートし、かなり豊富なメニューから前菜、サラダ、炒め物等々選んでいった。日頃タイ料理はあまりいただくこともなく、かつ自分で作ることもなし、調味に関する知識もないので感覚的な感想ですが。。。
◼️ヤムアボカド（アボカドのサラダ）材料がとてもたくさん使われているのにまず驚く。アボカドのほか、エビ、赤玉ねぎ、ピーナッツ（クラッシュ）、パクチーなど。それらを、ナンプラー的旨味塩味を中心に、若干の甘みのあるソース？がまとめている。アボカドの表面が適度に溶け出すことで、全体にとろみがつき味がマイルドになる。想像以上に美味しい。
◼️ピークガイトート（手羽先の唐揚げ）肉も美味しいが、それ以上に揚げ粉？（粉以外に何か形のあるものが入っているようだ）がさっくりして、それを甘辛いたれに付けていただく。食感も味の濃さもとてもバランスがいい。ビールに最高。
◼️ガパオカイジョウマー（ピータン唐揚げのガパオ）これがまた美味かった。なにせ、ピータンにコーンスターチ的な？粉をまぶして素揚げしてあり、それが、甘辛いタレを適度に吸って、油を含めた全体が旨味爆弾となる。調味の濃さもとても適度（日本的にアレンジされているのだろうか？）で、美味。
◼️パッタイ（焼きそば）こちらも味わいのバランスの良さが印象に残る。
◼️プーニンパップンカレー（ソフトシェルクラブの卵カレー）、カオプラウ（ライス） こちらのスペシャリテのようだ。これは旨い！卵と各種香辛料が絡み合う中で、やはり粉をまぶして素揚げされたと思われるソフトシェルクラブのさっくりとした食感が、口の中で一体となる。ライスと一緒にいただくことで味の濃さが緩和され、絶妙な味わいに。
以上、予想を超えた複雑さ溢れる味わい。辛さ、甘さが尖りすぎたタイ料理とはちょっと違い、酸味・旨味も含めたバランスがうまくコントロールされており、調理人の力を感じる。という以上に酒が進む料理であった。
お酒は生ビールを数杯、その後白ワインをボトルで。なお、安いワインが結構あり、チリ、アルゼンチン、イタリア、スペイン、フランスなどの白・赤がボトル2000〜4000円程度。いただいたチリのそーヴィニョンブランは2000円程度ながらとてもバランスがよく、楽しめるものだった。
というわけで、予想を超えて満足できた一夜でした。３人でお酒も十分いただいて1人4000円前半。