本物のナポリピッツァの店がオープン。ナポリで修業、ナポリ人が組んだ薪窯、期待大! : ダ ジョルジョ

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久留米指向

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  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2014/07訪問

  • dinner:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

本物のナポリピッツァの店がオープン。ナポリで修業、ナポリ人が組んだ薪窯、期待大!

★総合★
本物のナポリピッツァを志向する、いいね!

★料理・味★
スパゲッタータを手本にする、いいね!

★サービス★
日本人スタッフたちのマインドはナポリ人、いいね!

★雰囲気★
どうみてもナポリのピッツェリアと同じ、いいね!

★CP★
ナポリピッツァは庶民食だが高級リストランテで出すこともある。こちらは中道、いいね!

★酒・ドリンク★
カンパーニャワイン中心にピッツァに付き物のビールやコーラも、いいね!

★オープン直前下見情報★
東京の湯島にまたピッツェリアがオープンする。まさにナポリピッツァブームの真っ只中だが、数が増えても本場に近い本格的なナポリピッツァの店は一部にしか過ぎない。果たしてこの「da GIORGIO(ダ・ジョルジョ)」はどんなピッツァを出すのだろうか?先日、工事中の店を見てきたが、店構えや窯は文句のつけようがない

私がオーナーピッツァイオーロの徳山 志英さんに初めて会ったのは2012年7月ナポリの「スパゲッタータ」、彼は一年ほどそこで修行したと思う。師匠はアドルフォさんやサルバトーレさんで修行先もケチのつけようがない

徳山さんがナポリから帰って、かつて働いていた「ベッラナポリ」でピッツァを焼くというので食べに行ったことがある。池田さんの天然酵母長期低温熟成生地を延ばしたりトッピングしたのはお弟子さんだったが、フォルナイオは徳山さん。どうやら「ベッラナポリ」は深く焼かないタイプの店らしいいが、ナポリから帰りたての徳山さんは私ごのみのしっかり焼きだった。結果、、私の生涯で何枚も出っ食わさない「軽くてサクッと香ばしい実に見事なナポリピッツァ」を焼き上げてくれた。つまり、徳山さんの焼き手としての腕前は確認できているということだ。

とは言ってもオープン当初のピッツェリアで完璧なピッツァは期待できない、少なくともひと月、あとは三ヶ月、半年、一年と様子を見に行ってピッツェリアとしての仕上がり具合を検証したい。今はFaceBookで皆さんの写真を拝見できる便利な時代、もとよりひっくり返して見たり、最後は食べてみなければ自分が好きなピッツァかどうか判らないものだが、それ以前に写真を見ただけでダメというピッツァも最近では大変多い。

写真で見て大きさや焼き具合だけでも良さそうなら、定期的に行ってみたい思う。ナポリピッツァは他の料理と同様で、実際に通って食ってみない日には、自分の好みかどうか何とも言えない。という訳で楽しみはズーッと先まで続く(笑) 

「Pizzeria e trattoria da GIORGIO」
https://www.facebook.com/da.giorgio.tokyo

「徳山 志英」
https://www.facebook.com/shiei13

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ダ ジョルジョ (da GIORGIO)
受賞・選出歴
ピザ百名店2017選出店

食べログ ピザ 百名店 2017 選出店

ジャンル ピザ、イタリアン、パスタ
予約・
お問い合わせ

03-5826-4300

予約可否

予約可

住所

東京都文京区湯島3-37-14 ソルミオビル 1F・2F

交通手段

東京メトロ銀座線【上野広小路駅】徒歩3分
東京メトロ千代田線【湯島駅】徒歩3分
都営地下鉄大江戸線【上野御徒町駅】徒歩4分
JR山手線・京浜東北線【御徒町駅】徒歩4分
JR山手線・京浜東北線【上野駅】不忍口 徒歩7分
東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩7分

上野広小路駅から142m

営業時間

月・水・木・金17:30~23:00(L.O.22:00)
土11:30~15:00(L.O.14:30)/17:30~23:00(L.O.22:00)
日・祝11:30〜22:00(L.O.21:00)
注:祝日を含む連休の間は営業時間に変更があります。お電話、若しくはHP,Facebook等でご確認下さい。

日曜営業

定休日

火曜日

予算
[夜]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ¥200/人

席・設備

席数

65席

個室

貸切

(20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

屋外テラス席のみ喫煙可

駐車場

近くの有料駐車場:目の前にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、席が広い、ソファー席あり、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、SoftBank、au

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.da-giorgio.jp

公式アカウント
オープン日

2014年7月31日

備考

貸切は30名様から承ります。

お店のPR

イタリアの味をそのままに、拘りの本場ナポリピッツァとイタリア料理

ピッツェリアの中心は何といっても薪窯、窯を見て店の意気込みが知れる。店内装は若いオーナーらしくモダン、椅子やテーブルは勿論、床や腰に貼った大判のタイルもイタリアから輸入。小麦粉は天下のカプートを使用する。じっくり時間を掛けて完璧なピッツェリア エ トラットリアに育て上げて欲しい。by久留米指向

初投稿者

久留米指向久留米指向(2018)

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