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居酒屋のようで、中華レストラン
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2015/6/19 担々麺
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2015/6/19 辣子肉片
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2015/6/19 辣子肉片
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2015/6/19
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エビ餡かけ焼きそば
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卓上の花椒ミル
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夜のメニューの一部 2015/5/13
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夜の定食 2015/5/13
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夜の定食 2015/5/13
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麻婆豆腐定食
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担々麺 辛め
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担々麺 辛め（＋ライス１００円）
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2015/4/25 現在
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2015/4/25 現在
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ねこ７号
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一番太鼓
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5830-7630 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線【稲荷町駅】徒歩１分 稲荷町駅から59m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ランチタイム完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに数台程度のコイン・パーキングが点在 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年2月7日 |
| 備考 |
卓上に、花椒あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017/3/11 再訪
担々麺定食：
久々の訪問。
まず、わたしなりの、一連の儀式がある。
まず、テーブルに置いてある中国山椒（花椒）の調味料入れ。
その、蓋の小さい穴から細々と振りかけるだけでは、時間ばかりかかるので、
蓋を開けて、細かくグラインドされた花椒を一瓶分すべてを、担々麺に入れる。
それを見た、店員さんが、ホールの花椒が入ったミルを渡してくれた。
蓋を開け、ホールを２０粒くらい投入する。
そして、今度は、ミルの本来の使い方で、ひたすらミルをして振りかけ続ける。
「お酢をください、それと辣油を多めに器にください」
テーブルにお酢と辣油がないので、お願いをして、入れる。
最後に、付け合わせの、ザーサイもすべて担々麺に入れる。
これで、完成。色々と手間のかかる客である。でも、丁寧に対応してくれる。
素晴らしい味わいは相変わらずだ。
浅草と湯島にある、阿吽は、旨いが、花椒をこれでもかと、かけられている。
あまりに多いが、それが売りなのだ。（注文時に調整はきく）
マー、ラーのバランスは、当店のほうが良い。（ただし前述の"儀式"が必要）
これで十分なのだけれども、細かいところで、
もっと辣（ラー）が効いていてもよいかもしれない。
旨い。この店は、もっと評価が高くてもよい。
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2015/6/19 再訪
担々麺：
原点に帰り、辛さは特に指定しなかった。
鮮やかで美しい。旨い。実によくできている。
上野・浅草・御徒町エリアの中でも、かなり秀でているのではないか。
私は花椒が好きなので卓上のものを、一瓶分すべて入れる。
さらに、お酢を少々いれる。
辣子肉片
豚肉の甘酢唐辛子炒め。
色鮮やか。旨みたっぷり。ご飯がすすむ。オイリー。
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夜に再訪 2015/5/13
エビ餡かけ焼きそば
塩加減がちょうどよい。贅沢な具に絶妙な火入れ。
もちろん、麺には焦がしがいれてある。
旨い。この完成度の高さ。素晴らしい。
この美しい料理（写真）をご覧いただきたい。
酒も飲めるが、居酒屋ではない。
中華レストランだ。確信した。
場所柄、アサヒビールしか置いていない。
サントリーのビールや、エビスを置いてほしい。
ワインを揃えても面白いだろう。
話は変わるが、
呑んだくれとしては、ホッピーを希望。
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店構えは、ただの居酒屋だ。ところが意外である。
四川麻婆豆腐定食、担々麺定食を食した。
旨い。麻辣のバランスが良い。
担々麺：
麺は固め、細く、ストレート。
スープは麻、辣共に、効いていて深みがある。
具も良い。
麻婆豆腐：
量が多い。味は良い。麻、辣共に申し分なし。
ややオイリー。
本格的な四川麻婆豆腐。深みがある。
葉にんにくが入っていればさらに良い。
本格的な中華料理店でも、花椒を使わない店は多い。
ここは花椒を使っている。しかも卓上にふりかけ用の花椒も置いてある。
心行くまで、麻のしびれの旨さを味わうことができる。
辛口が得意な方は、ご注文時に「辛く」とご指定を。
通常とは、別の色のものが...。
卓上に、酢は置いていないので、お好みで、持ってきてもらうと良い。
昼のメニューが少ないのは残念だが、料理は、晴々飯店を超えている。
本格四川中華の腕前を持っている。
"陳健一直伝"とある。陳さんは、ＴＶに出るかゴルフばっかりしているが、
腕は確かなようである。
接客は非常に気持ちが良い。さわやかな店である。
なかなか侮れない！