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笑門来福
常連さんにお誘い頂き若者六名での晩餐です。湯島近くの細い路地にひっそりと佇むその店内は以前喫茶店だった場所を改造したテーブル12席で、石床や壁の木など本物感溢れる風合いであります。そして御夫婦が営む狭いながらも楽しい我が家的な雰囲気にも満ちております。季節料理を供するこちら、今の季節は”ふぐ”であります。当日はコース3種(3500円/5500円/6000円 市況により若干変動あり)のうちフルコースともいえる「6000円コース」を頂きました。内容は以下の通りです。
「お通し:ぶつ刺し」(500円)○・・・ブツ切りの身は味もさる事ながら弾力のある歯応えを存分に堪能できる。この紅葉おろしは卓上にも置いてあるが超絶な美味。塩麹や野菜を使い、その発酵具合が辛みだけでない見事な旨みと酸味をもたらせている。自家製の美味しいキムチ的な味わいでこれを酒のアテにしても良い位である。
「煮こごり」 ○・・・色を見ても判るが、あっさりめの味付け。皮のプルンとした歯応えが秀逸である。
「とらふぐ刺し」 ◎・・・滑らかな舌触りである。適度な寝かせによるものか、ふぐの上品な香りと甘みも堪能できる。肉質はやわらかく養殖ものであろうが十分に美味である。ていうかこの価格でこれだけのものを頂けるのは素晴らしい。
「とらふぐの唐揚げ」 ○△・・・衣はふんわりしたタイプ、旨みは薄い気がしたが身のプルンとした食感は良い。
「とらふぐのしゃぶしゃぶ(身/みかわ/皮)」 ◎・・・厚めに切った身も軽く湯通しすると甘くて美味だが、身と皮の間の”みかわ”が絶品。ノドグロにも似た濃厚な味わいと上品な香りが口中に広がる。皮も軽くシャブシャブしてコラーゲン補給し30代のハリを取り戻す。・・・あっ、若者だったw
「とらふぐちり」 ○・・・アラの部分が主体で骨周りの旨みを堪能する。ポン酢は酸味が穏やかで上質な昆布が効いているのが判る。湯気の向こうに笑顔が見える。
「雑炊セット(ライス/生卵/お新香)」 ◎・・・出来るだけ水を足さないで仕上げた鍋の残り汁で作る雑炊が実は一番美味しかったりする訳で。好みで鍋の際につけダレとして使用したポン酢を投入すれば、鍋の名残りであるふぐの旨みが足され、締まった味わいにも変化し至福の極みである。お新香は浅めの糠漬けで瑞々しく美味であり、小さい事にも手を抜かない姿勢が感じられる。
これに「燗酒(高清水)」「ひれ酒」「白子酒」「ビール」等々、浴びるほど飲んでもひとり1万ちょい。はっきり安いです、驚きです、参りました。
忙しく立ち回りながらも、奥さんの接客がとてもフレンドリーで素敵であります。そして調理が一段落したところで笑顔が可愛く気風の良さげな御主人も会話に加わり桧舞台での夫婦漫才、笑えます。そのサービス精神は料理だけでなくヒレ酒にも表れており、言葉は悪いですけど「バカじゃねーの♪」という程の枚数で、何杯継ぎ酒をしてもヒレの香りを満喫できます。そんな人々の織り成す空気感はお客さんにも伝染し隣の人とも仲良くなれちゃいますね。もっとも若くて綺麗なお姉さんだったから余計にテンションが上がっちゃったおっさん数名(笑)
3万も4万も出せばもっと美味しいふぐを提供する店は沢山あるでしょう。味だけなら何軒かこちらを上回る店に行った事もあります。しかし、6000円でここまでやるか?って所は知りません。CP重視なら放って置かれる筈ない店ですね。当日は12月中旬でしたが、その時点で早い時間帯(18時前)以外は既に2月一杯予約で満席との事。なるほど納得であります。という事でグータラな当方にはハードルの高いお店ですが、また初夏の”じゅんさい鍋”の頃に是非伺ってみたいです。
”高くて旨いは当たり前”、”笑う門には福来たる”。そんな言葉が身に沁みる心温まる名店であります。幹事様、並びに御一緒下さった皆様、ありがとうございました。
ごちそうさまでした♪
一年間、拙いレビューにお付き合い頂きまして誠に有難う御座いました。来年も皆様方にとって”福”多き年になる事を祈念致しまして締めの一筆とさせて頂きました。
良いお年を m(_ _)m
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店名 |
きくち
|
---|---|
ジャンル | ふぐ、郷土料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3839-3382 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
このお店は「台東区上野6-6-4」から移転しています。 |
交通手段 |
メトロ千代田線湯島駅6番出口から右、路地二本目を右。 湯島駅から122m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
500円 (お通しつき) |
席数 |
12席 (テーブル3卓12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年10月2日 |
備考 |
※お昼の営業はしておりません。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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7月中旬であったがムチン一年分含有のw天然じゅんさい鍋を堪能。鶏ガラスープの鍋には秋田繋がり”だまっこ餅”も入って滋味。ふぐ刺しと唐揚げも付き、飲み物含め6500円は無賃級w
ごちそうさまでした♪