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久しぶりの訪問で美味さを再確認
まさに至福の食事
家に夕飯の用意がない日だったため帰り道に途中下車にて訪問。
平日20時過ぎ、外待ちなし/中待ち10名ほど。並び途中に注文を聞かれます。
「さすがにかきフライは時期的に終わってしまった・・」
「ロースかつ定食はマストとして、何かもう一品いってみたい・・・」
オーダー
ロースかつ定食750円+アジフライ190円
カウンターにて厨房を眺めながら待ちます。ロースかつは揚がってからしばらく時間を置いて提供しているようです。余熱でちょうど良い塩梅まで火を通しているのでしょうか。そしてあたかも包丁が踊っているかのようなご主人の包丁捌きが素敵です。
まずは大盛りご飯としじみ汁。続いて待望のロースかつ+アジフライがやってきました。さて、前回の記憶ではこちらのとんかつは「ソース」がベストマッチ。ということでアジフライ以外、キャベツからとんかつまで一気にソースをかけてしまいます。そして辛子をつけていただくと、、「うまい!」これぞとんかつ。そしてすかさずごはんを。炊き上がり最高。続いてしじみ汁。あー、感動の連続。続いて今回初オーダーのアジフライ。こちらは醤油で。うん、小ぶりではあれどもさすがに良い感じに仕上げられています。そしてキャベツも甘みがあってサクサクいけます。
2度目の訪問、感動レベルは前回同様でした。
未訪の方は是非。
ご馳走さまでした。
これぞとんかつ!!
土曜日1人ランチ連食の2食目。
長年タイミングが合わず未訪だったこちらに満を持して伺いました。
12:30頃到着。待ち4名程度、と思ったら中待ちがさらに10名ほど。カウンターのみですが席数も多く回転も早いため15分程度の待ちで着席です。
店内は清潔感があり凛とした雰囲気。
ロースかつ定食 750円
単品のフライ物も付けたいと思いつつ、1食目がまだ消化しきれずのため我慢します。
そして周囲を見ているとデフォルトのご飯量が大盛レベル。残すのも忍びなく少なめでお願いしました。
着席後、5分ほどで提供。
「ご飯の量はこのくらいでよろしいでしょうか?」と確認してくれるホスピタリティ。素晴らしいです。
定食の内容は、ロースかつ+キャベツ、ご飯、しじみ汁、おしんこといった定番。
塩は用意がないため自家製?ソースをかけていただきます。
「! ! !」
「うまい・・・」
驚きで1口食べて10秒ほど動きが止まってしまいました。
「この旨さで750円?!」
脂身が程よくついたクラシックなロースかつですが、旨みは最上級です。
ソースも甘辛でちょうど良い塩梅。
「これは箸が止まらない…」
ごはんもやや固めの仕上がりが嬉しく、しじみ汁、おしんこも上品です。
ここ数年、「とん太」「まるいち」「やまいち」「檍」「丸山吉平」といったお店で肉と脂の融合した美味しさを楽しむことがとんかつの醍醐味だと思っていたのですが、山家のとんかつは原点回帰というか、豚肉そのものの旨みを肩肘はらずに楽しむことができます。
誤解を恐れずに言えば「とんき」に近いジャンルのとんかつだと思います。
大満足のランチでした。
来てよかった。
ご馳走さまでした。
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うなすけ
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店名 |
とんかつ山家 御徒町店(やまべ)
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---|---|
受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | とんかつ |
お問い合わせ |
03-5812-8076 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線「御徒町」駅(北口)から徒歩2分 御徒町駅から125m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
18席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | なし |
オープン日 |
2012年3月15日 |
備考 |
半セルフ 食べ終わった食器はカウンターの上に返却してちょ!&布巾でテーブルを拭いて次の方への配慮もね |
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最近の編集者 |
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