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山形辛味噌らーめん＝3段階の味変！
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山形辛味噌らーめん 900円
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中央に辛味噌玉、手前に豚バラ叉焼
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最初は白味噌の甘味を堪能！
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白味噌ベースのスープ
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辛玉を徐々に溶かす…
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脂の乗った豚バラ叉焼！
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中太のムニュ麺！
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辛玉を溶いてピリ辛スープに…
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最終形態の真っ赤なスープ！
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コレは別の辛味調味料
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カウンター席
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券売機
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店舗外観
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透明クリアスープの個性的な塩豚骨ラーメン！
今日は近場まで来たので、BMしてた此方へやっと訪問出来た。。。
この辺は「楽」や「がんこラーメン」等が極近に在り、中々の激戦区地帯である。
ガラス張りの入りやすいお店。コの字型の木製カウンター席がとても奇麗で良い雰囲気。
女将さん的の女店員さんが素晴らしいジャッジでホールを切り盛りしている。。。
店内にある此方のショップカードを見ると、裏面に自分もよく知る系列店舗が記されていた！
浅草の煮干しラーメン「つし馬」や、牛すじカレーと餃子の「マルナカ」も此方の系列とは驚いた。
■ 中華そば＋味玉 ■\800 ★★★☆
味玉付きのデフォのラーメンを選択したが、予習していた背脂のラーメンではなかった。
どうやら、背脂が欲しい時は「こってり」で！と注文しなければいけなかったようである。。。
券売機の食券にも、店内のカウンターにもそういう但し書きは無かった。これは要注意だ！
でも、出て来たラーメンのビジュアルは中々に個性的。見るからに旨そうなオーラが出ている。
スープの上澄みは無色透明でキラキラ輝いている。背脂が無いとこんなにクリアなのね。。。
しかし味は確り！魚介系を核とした芳醇且つ複雑な旨味が一気に口内に広がる。美味い！
こういう「塩ラーメン」を頂けるお店は、今まで中々有りそうで無かった。大歓迎したい。
麺も白くて個性的！
沖縄そばを少し細くしたような形状。加水率高めで適度なムッチリ感が心地よい。
叉焼が激旨！次回は絶対「肉そば」を注文することは、もうこの時点で決定である！
卵黄が硬めの味玉もこのスープには適当だ。
細くて硬めのメンマも、刻みネギも全てが重要で不可欠なキャスティングである。
卓上の「特製唐華」という辛味調味料は、背脂こってりのラーメン用！
今回のあっさり「中華そば」には素直に胡椒の方が合う。。。
クリアで繊細な塩スープだから、あまり強烈な調味料は元の味をぶち壊してしまうだろう。
とは言うものの、骨太で確りとした基本味があるこのスープである。
濃味好きの舌も納得させてくれる上に、再訪したくなる適度な物足りなさも兼ね備えている。
このラーメンにこってり背脂が掛かると、きっとスーパーな旨さが加味された作品となるだろう！
再訪は決定である！とても個性的な「塩ラーメン」を頂けた。次回はこってり「肉そば」だな！
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中華そば＋味玉\800
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美しく食感も良い麺！
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抜群の旨さの叉焼！
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外観入口
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上澄みのスープは本当に透明！
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見た目より確り濃い味のラーメン！
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絶対人気の出そうなラーメンです！
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なんともあっさりコクのある塩スープ！
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奥のスープはこんな色！
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こってり中華そばにはコレが合うらしい！
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メニュー
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カウンター席
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４門
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
田中そば店 秋葉原店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3256-3556 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線「末広町駅」より、徒歩約5分 末広町駅から117m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年3月2日 |
| 備考 |
・外の券売機で食券を購入してから入店する形式 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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なんと５年振りの訪問～！？
「三寒四温」で今日は又寒さが戻り、
今日みたいな日は味噌ラーメンが又恋しくなる…。
16時頃、この界隈のラーメン店は皆開いているので、
自分みたいに今頃昼飯を食う者には本当に有難い！
◆山形辛味噌らーめん 900円
このラーメンは、白味噌ベースのスープに
辛い玉味噌がトッピングされた味変仕様の逸品だ。
①先ずは白味噌ベースの甘い味わいを楽しむ…。
②次は辛玉を半分位溶かして甘くないスープを味わう。
③後半は辛玉を全部溶いてピリ辛のスープを楽しむ！
柔らかい旨味と甘味～徐々にキリっと辛いスープに
変わっていくのが中々楽しい！他の味噌ラーメンでは
味わえない美味さと楽しさが両立されていて好い。。。
麺は「家系」に近い角の取れた平打ち系の中太麺！
あちらと違うのは、ムニュンとした弾力と水分である。
豚バラ肉の叉焼も中々美味しいじゃないかい…。
あと、色黒もメンマも、パラっと掛かった青海苔も。
此方が５年以上もずっと人気営業出来ている理由が
分かる良いラーメンである。上品な甘味からコク有る
爽やかな辛味噌味に変貌していく様が見事であった。