たまにこの味が食べたくなる : 田中そば店 秋葉原店

超~~~久しぶりのアキバ田中そば。
日曜出勤のお昼に、行ってみました。
ちょうどお昼時だったので8人待ち。
あのおばさん、客のサバキが上手いですね。
1人、2人、3人を隣同士の席にバシバシ
案内します。
厨房内の店員のにーちゃん達も
メンバーは若返ってるけど
だべりなど一切なく、調理に集中してて、
客をよく見てます。
(o^o^)o ｳﾝｳﾝ♪いい時の｢田中そば｣だ‼️

こうゆうメンツの時に来ると、
間違いなし、安心感がありますね。
注文したのは、
肉そば1,090円(税込)

盛り付けも手際がいいし綺麗な仕上がり。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ｲｲﾈ!!
まずはスープを(ノ◎ヾ)ｽﾞｽﾞｽﾞ
(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｫｫｫ-やっぱり旨~~~い。

そして麺｡｡｡ん•́ω•̀)？太くなった？
前は平打ち麺でしたが、これ丸みを帯びてる。
o(´○`)o ぱくっとｽﾞｽﾞｽﾞ
あっやっぱり変わってる。
麺の食感が、全然違う。若干太くなって
噛みごたえが有る。
多加水である事は変わらず、プリっとモチモチ。
浅草開化楼の麺に、ちょっと似てる。
合うのか？と聞かれると、前の方が好き(笑)

チャーシューも、変わらず旨いね。
トータル的に、やっぱ好きなラーメンです。
麺を前のに戻してくれると、
最高(*｀ω´)bなんだけど｡｡｡好みだけど。

ご馳走様でしたm(_ _)m

久々の田中そば。
(๑¯ω¯๑)ｱﾚｪ…昔居たクールポコみたいな人
戻ってきたのかな？
いや若いなぁ～似た人かなぁ？

厨房の駄べりがない。
少し雰囲気が戻った気がする(๑'ᴗ'๑)イイね。

注文したのは
冷やし中華そば850円(税込)
いつも中華そばか肉そばなんだけど、
初めて注文してみた。

程なく出てきたラーメンは、
(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｫｫｫ-チャーシューの並べ方は良くないが
昔に近くなって、美しい出来映え。

(o^o^)o ｳﾝｳﾝ♪これなら食欲が湧きますよ～
って、スープを飲むと｡｡｡冷たい彡(-ω-；)彡ﾋｭｰﾋｭｰ
当たり前か(笑)冷やしだし。
でも氷も浮いてないのに、異常に冷たい。
不思議だ•́ω•̀)?豚骨の脂が固まってなく
透き通るようなスープだ｡｡｡•́ω•̀)?

これは｡｡｡昆布と鰹と醤油だけのスープなのか•́ω•̀)?
いやぁ～蕎麦じゃあるまいし
しかし、さっぱりしていて、温かいラーメンとは
明らかに違うスープです。

そして麺も冷たい。チャーシューもだ(笑)
徹底して全部冷たい。
今まで食べた、冷やしラーメンの中で一番冷たい。
そして寒くなった彡(-ω-；)彡ﾋｭｰﾋｭｰ

旨いけど、温かい方にしとけば良かった｡｡｡
ご馳走様でしたm(_ _)m

久しぶりにこのお店の、旨いラーメンが
食いたくなって、平日夜8時20分ごろ到着しました。

あれっ❗待ちがない？
店の中もお客さんが４、５人だ。
ラッキ～こんな日もあるんだぁ～
あれっ❗プラじゃなくて紙の券に替わってる。
あれっ❗厨房のメンバー代わってる…

注文したのは定番の
中華そば750円

さぁ～キタキタキタ━(ﾟ∀ﾟ)━!
あれ❗オーラがない。盛付けが、ざつい。
え～(๑¯ㅁ¯๑)どうしたの？
さっきから以前は厨房に漂っていた
活気がありながらも＂凛＂とした雰囲気も
ないんですよ～

味はどうなんだろ？
ん～やっぱ旨い‼(笑)

スープは豚骨清湯の塩で、喜多方風なんです。
表層には、薄目の香味油でさっぱりスッキリな
スープです。
気のせいかも知れませんが、以前より濁りが
多い気がしますが、味は変わりません。

麺は多加水の中細縮れ麺です。
ツルツルの表面にデフォのゆで加減は
普通より若干柔らか目です。
この加減は、麺のしなやかさが出てイイと思います。
熟成はしてないのか、
コシはそんなに強くありませんが、
相変わらず、旨い麺ですね～

チャーシューは豚バラの煮たものを
少し燻製にしてると思います。
大きさが小さくなりましたね。残念。
豚本来の素朴な味が出ていて、臭みが全くなく
表面の燻製の味が効いて、旨さは変わらないです。

ん～メンバーが代わって、盛付け方や
雰囲気が変わりましたね。
早く元に戻ればいいけど。過渡期かなぁ～
味は大きく変わらず、何とかもちこたえてる感じ。

どうも最初に空いててラッキーと思ったけど、
マジで、お客が少なくなったのかも。
大好きなお店でもあるので、取り戻して欲しい‼
頑張って欲しいなぁ～(๑•̀ㅂ•́)و✧

応援してます、ご馳走さまでしたm(_ _)m

職場の近くで、よく利用してます。

スタンダードな塩ラーメンで
素材の甘みは感じることなく
キリッと淡麗って、言葉が合うんです。
クリアでピュアですね。

チャーシューは濃い味付けではなく
豚本来の味と肉汁で勝負してます。
単品で食べると少し物足りなさがあるけど、
スープや麺と一緒に食べると
調和が良くとれてて、飽きがこない味です。

故に他の有名店にも、行ったりしますが
たまに行きたくなるし、
行くとココやっぱり旨いなって思えるお店です。

おすすめは、1,000円超えますが
肉そば（チャーシュー増し）が旨いです。