いつ行っても食べたい鴨のコンフィ : ビストロ タカ

このあたりでランチを企画すると第一候補に挙がる店で、また行ってきました。
平日お昼でも満席になるのでやはり予約がおすすめです。
そしてシェフも一人なので時間に余裕を持って訪問した方が良いと思います。
前回鴨のコンフィをいただいて大変美味しかったので今回も他の料理の誘惑を振り切って注文。
前菜はいつもパテを頼むのですが、季節限定っぽい新玉ねぎのスープにしてみました。
デザートはプリンにしようか迷いましたが苺のデザートにしました。
新玉ねぎのスープは甘みがあって美味しいです。
それからかなり待って鴨が来ました。皮はずっとパリパリで、お肉は柔らかく、期待を裏切らない味です。簡単に身がほぐれるので最後はきれいに骨だけになります。やはり絶品の鴨のコンフィです。
苺のデザートも苺感たっぷりで美味しかったですが、一口だけ食べたプリンがまたとても美味だったので次はプリンを頼もうと思います。
またそのうち行きます。

休日ランチに行ってきました。
このお店は以前から利用していて、料理は美味しく、いつも気持ちよく過ごせるので上野近辺でゆっくりランチをしたいときは訪問しています。
今回はプリフィクスコース（２７００円）を注文。
私はパテドカンパーニュ、メインに鴨のコンフィ（追加料金）、デザートにヌガ―グラッセを注文しました。パテドカンパーニュは安定の美味しさ。鴨のコンフィは初めていただきましたがお肉がほろほろと崩れるくらい柔らかく、食べごたえもあり、追加料金を払っても安いと思える美味しさでした。デザートのヌガ―グラッセはチョコチップやドライフルーツなど色々入って複雑な味。こちらも初めていただきましたが美味でした。
今回もゆったり食事出来て大満足です。一緒に行った人は初めてでしたが、また来たいと言っていました。

今回はおまかせコース（１０８００円）をお願いしました。
アミューズからデザートまで７皿くらいだったと思います。
どれも素晴らしい美味しさでしたが今回は特にカレー風味のリゾットと、トビウオの魚料理が出色でした。
カレー風味のリゾットは鮑が添えてあり、これがまた柔らかくて美味でした。
リゾットもスパイスとソースが絶妙にマッチしていて、残ったソースでパンを食べると絶品でした。
トビウオの料理はボルシチ仕立て。トビウオの日の入れ加減がちょうどよく、口の中で溶けるような柔らかさ。
こちらのソースもまたとても美味しくてパンがとても進みました。
メインは山ウズラ（ペルドロールージュ）でしたが、こちらはジビエらしく野生っぽい香りがしました。
苦手な人はいるかもしれませんが嫌な匂いではなかったので美味しくいただけました。お肉も柔らかかったです。
デザートはモンブラン。中がスポンジでないのでお腹いっぱいでも食べられます。
ラム酒が効いていて大人の味でした。
今回飲み物はスパークリングぶどうジュースにしましたが、こちらがまた美味しくお代わりしてしまいました。
希少なジュースらしく、常に仕入れられるわけではないそうなので飲めて良かったです。
いつ行っても期待以上の体験ができるのでまた行きます。

久々にまた行ってきました。

前回からまた時間が空いてしまい、メニューなど様変わりしていました。
おまかせコースが７０００円と１０８００円のものに分かれていたので、
聞いてみたら食材が違うということで、迷わず後者を選択。
今回は初めてフォアグラをこのお店でいただくことができて良かったです。
フォアグラはもちろんですが、トリュフが入ったソースもとても美味しかったです。
お魚料理も皮がパリパリで美味しく、羊料理のお肉の柔らかさはこれまでにないレベルでした。
かなり久しぶりに訪ねたのですが、ちゃんと苦手な食材を覚えていてくれて感動しました。
また行きます。

以下は２０１１年１２月の口コミです。

前回行った時からかなりあいてしまいましたが、久々に訪問してきました。
今回もおまかせコースです。
前菜はパテと白子、メインは鯛とエゾシカでした。デザートはイチゴとアイスクリーム。
どれも本当に美味しかったです。前回訪問した時もそうでしたが、やっぱりソースが絶品でした。
パンにつけると美味しいのですが、それだとパンを食べ過ぎてしまい、
お腹がいっぱいになってしまうので悩みました。
お店の方も本当に感じが良く、ホスピタリティあふれるお店です。
このクオリティでこの値段は信じがたいです。
今年の締めくくりにこんなに美味しいものをいただけて幸せです。
来年も絶対行きます。


以下は２０１１年３月の口コミです。

以前から食べログを見て気になっていたお店です。
震災があり、世の中は自粛ムードですがむしろこういう時こそ外食せねばと思い、行ってきました。

注文したのはシェフのおまかせコース。６５００円。
私はあまりお酒が飲めないので、相方が注文したスパークリングワイン（白）を少しいただきましたが
はアルコールが苦手な私でも飲みやすく、料理への期待が高まりました。

お料理はアミューズ、前菜２品、グリーンピースのスープ、魚料理（白身魚）、肉料理（鴨）、デザートとコーヒーでした。
アミューズは名前を失念しましたがクミンが入っていてインド風味。
前菜は自家製のドレッシングが美味しいサラダと、アスパラときのこのお料理。ソースがとても美味しくて、
パンにつけて完食。ちなみにこのパンも重量感があり、ソースにとても良く合います。
お魚料理は、皮がパリパリで美味しかったですが、やはりソースが絶品。
こちらもパンにつけていただきました。
お肉は鴨で、薄切りの鴨をカシスソースにつけていただきました。こちらのソースも意外とパンに合いました。
最後のデザートはバニラアイスとフォンダンショコラ。中から温かいチョコレートがたくさん出てきました。
チョコレートケーキはちょっと苦手ですが、こちらのチョコーレートは甘すぎず、美味しくいただきました。

全体的に一皿の量は適度で（人によると思いますが）、パンを二ついただいても
メインにいくまでにお腹いっぱいになるということはありませんでした。
私が行った時は震災の影響もあるのかあまりお客さんがいませんでしたが、お店の方も丁寧に
対応してくれて、とてもホスピタリティがあると感じました。
今日はちょっと軽めのフレンチを食べたいと思った時に行くと良いお店だと思います。
とても心地よい時間を過ごせたので再訪したいです。