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この口コミは、マル*サトシさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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マル*サトシ口コミ880件フォロワー258人

4.0

－1人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/09訪問1回目

4.0

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

「Bistrot Taka」＠湯島

　去年の9月の話。
　Upが遅くてごめんなさい。

　天神下から向かった。
　湯島天満宮を突っ切るのが近道だ。

　湯島天満宮には泉鏡花の筆塚があって、Free-Writerなどとうそぶいている自分は、その筆力にあやかりたくて手を合わせたりもするが、この日は予約した時間がせまっていたので寄らなかった。

　裏から入って、お参りして、正面参道に出て、右の路地に入る。

　おぉ、端麗な一軒家レストラン。
　袖看板が良い雰囲気をかもし出している。
　「Bistrot Taka」と店名のみを掲げている。奥ゆかしくも、それは自信の現れか。

　内装も素敵だ。
　コーナーにある蝋燭立て。荘厳なデザインのドア。ドアの硝子に施された装飾。
　カトラリーにも品があって、重みがあって――。
　……良い感じの緊張感だ。

　某予約サイトから3杯ペアリングのコースを予約してあった。

　１杯目は泡。
◆Richard Cheurlin
　インポーターは株式会社ラシーヌ。ラシーヌのページをリンクしておく。

■アミューズ
　自家製ハム。なんと７ヶ月熟成だそうだ。

■前菜その１
　鱧のフリッター。
　鱧はあえて厚めの骨切り。
　下はトマトとビネガー。緑色はエストラゴン。
　「Bistrot Taka」、夏の定番のよう。
　かろやかで、でもパンチがあって。コースの序盤から心を奪われてしまう。

■全粒粉とライ麦のパン
　香り良し。

◆Pernand-Vergelesses
　ブルゴーニュのシャルドネ。キリリと美味し。
　インポーターである出水商事株式会社のページをリンクしておく。

■前菜その２
　フォアグラ。
　フォアグラの上に黒トリュフ。下は蕪。
　ポルト酒とマデラ酒を使った甘めのソースが全てをたおやかにまとめている。
　スペシャリテ？　美味かった～。

■スープ
　アルザス風シュークレートの冷製スープ。
　アルザス地方のシュークレートは有名。キャベツを自然発酵させたもので、ソーセージの付け合わせなどによく見かける郷土料理。
　それを冷製スープに？
　味の説明が難しい。キャベツの甘さとほのかな酸味。
　こんなスープ、初めて！

■魚料理
　ヒラメのポアレ。
　下には冬瓜、手前のムール貝はモンサンミッシェル産。
　それらが海苔のソースの上で仲良く泳いでいる。
　文句なし。

◆LES GRAVES DE VIAUD
　ボルドー。メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのブレンド。
　なめらかだけれども、しっかりとしたボディもある。
　こちらもインポーターは出水商事。同じエチケットの画像は見つからなかった。“生産者情報”のページをリンクしておく。

■肉料理
　フランス産仔牛のロティ。
　手前はジロール茸。
　付け合わせの野菜らも美味であったので、別アングルの写真もUpしておく。
　こちらも説得力ある味わいで――。合掌。

■デザート
　フルーツサラダ。
　４酒のお酒に漬け込んだ果実たち。香草を効かしたお酒も合わせてあり、複雑の香りと味わいだ。
　上はライチのソルベ。緑色はフレッシュ・バジル
　まさに“宝石箱”のような……。
　――ダメだ。これはもはや手垢の付いた表現だ。
　あぁ、泉鏡花ならば、なんと表現するだろう？
　やっぱり、筆塚に手を合わせてくれば良かったなぁ。

■カフェ
　キュートなスプーンに乗っているのは、レバーブと木イチゴの自家製ジャム。
　柑橘(メモなし)の皮は三温糖とゲランの塩でまとめられている。
　コースの余韻に身をまかせつつ……。

　――以上。
　湯島天満宮のすぐ近くにこんな本格的なフレンチがあったとは。

　最後に美しい袖看板の写真を。

　――ブログ「はらへり＊てんき」から！

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Richard Cheurlin

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自家製ハム

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鱧のフリッター

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全粒粉とライ麦のパン

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Pernand-Vergelesses

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フォアグラ

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シュークレートの冷製スープ

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ヒラメのポアレ

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LES GRAVES DE VIAUD

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フランス産仔牛のロティ

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フランス産仔牛のロティ

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フルーツサラダ

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レバーブと木イチゴの自家製ジャム，他

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ビストロタカ
受賞・選出歴	ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	ビストロ
予約・お問い合わせ	03-3836-9250
予約可否	予約可完全予約制ではございませんが、出来ればお席・コース（特にディナータイムは）共にご予約をお勧め致します。混雑状況によってはお料理にお時間を頂く場合がございますので、お帰りのお時間をお急ぎのご予定のお客様はご予約の際お申し付け下さい。
住所	東京都文京区湯島2-33-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄千代田線湯島駅　5番出口　徒歩4分　地下鉄銀座線上野広小路駅　徒歩10分　都営大江戸線上野御徒町駅　徒歩10分湯島駅から189m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 14:30 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 20:00 月・火定休日 ■ 定休日月曜日・火曜日(月曜日祝日はランチのみ営業・翌火曜休み)
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4010001144337 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	ディナータイムのみサービス料10％

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
ホームページ	http://bistrot-taka.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/Bistrot-Taka-ビストロ-タカ-448824151994918/ https://twitter.com/bistrot_taka
オープン日	2009年11月3日
備考	・小学生未満のお子様はご遠慮頂いております。・クレジットカードは￥5,000～のお会計でご利用頂けます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	10月26日以降の営業についてお知らせ【10/24更新】 10月24日にて時短営業要請が解除となることに伴いまして、今後の営業時間を変更させて頂きます。ランチタイム　12：00～14：30（最終入店13：00）ディナータイム　18：00～22：30（最終入店20：00）現在おまかせコースのみのご案内につき、ご予約をお願いしております「タカさんのチーズケーキ」はオンラインショップにて販売しております店頭でのお受け取りをご希望の方はお電話やDMにてご予約下さ...い。
初投稿者	豆ママ（0）