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黒胡麻だとこうなるのかぁ
最近買い物で上野にちょくちょく来るので、楽しみのご飯はこちら〜(^^)ノ
今日の阿吽さんで食べるのは初のこれ
「黒つゆ無し＋半ライス」
麺
モチモチの中太麺はよくタレと絡んで美味い！
混ぜることによって油やタレ、ひき肉と絡んで食感が楽しめます！
タレ
黒胡麻の風味に白胡麻のコクが合わさり濃厚(^O^)
黒胡麻のほろ苦さがまた美味いですね〜！
ひき肉
優しめの味付けでタレと麺を引き立てます！
半ライス
麺を食べ終えたら半ライスを投入(≧∀≦)
タレと具材と絡めて最高の〆〜
「総評」
黒胡麻のほろ苦さがビターな一杯！
麺モチモチ！
ひき肉相変わらず不思議な味わい！
半ライスは必須ですね！
ご馳走様でした！
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辛さと痺れを最高にしてみたら凄かった
最近ハマってるこちらに再来店〜(^O^)ノ
今日は辛さと痺れをマックスまで上げようと前日から楽しみにしての来店〜(๑>◡<๑)
週末11時来店
前1名後満席
「つゆ無し坦々麺 辛さ6 シビれ6」
うわぁ。。
痺れすごそぅ（笑）
麺
いつも通りつるむちの食感が心地いい秀逸な麺
タレの絡みもよくて美味しい麺ですー
タレ
ｼﾞｰﾏｰｼﾞｬﾝの甘みが美味しいですが、出過ぎてないのが良いバランスです！
タレの丸みも美味しい〜(≧∀≦)
痺れバッチバチきます〜（笑）
辛味はそれ程です！
水菜とトマトに助けてもらいながら完食しましたぁ(^O^)
痺れで口内ビリビリやばいです（笑）
〜総評〜
痺れがやばい！
辛さは控えめで美味しい！
トマトはそんなひねりなかったです！
個人的には辛さ4痺れ2が好き〜！
ichir496さんタコライスすいません！（笑）
ご馳走様でした！
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つゆありも驚異的な旨さ
先日つゆ無しの白胡麻を食べてから、こんどはつゆありを食べたくなり再訪～(^^)/
つゆありは美味しいお店が沢山ありますが、さあ阿吽のつゆありは個人的に何番目に好きか期待高まります～！
平日１８時訪問
店内７割
「担担麺（白胡麻） 辛さ５ 痺れ３」
麺
つるもちパッツンの中細ストレート
歯切れがよくて好みの味わい！
細めんゆえに濃厚な白胡麻スープをもちあげます～(^^♪
うま～い！！！
スープ
いつも通り上品な香りがするラー油と、白ゴマのふわっとした濃厚な香り。
すっきりしながらもゴマのコクと、ラー油のキレがバシッと相まって旨い！！
スープに溶け込んだラー油と山椒の痺れの雰囲気が、しる無しの時と変わって両方楽しめます(^^♪
ひき肉
スープに溶け込むとまた雰囲気かわりますね！
スープにひき肉のコクが溶け出しながら、逆にスープも吸って口内旨さで満員（笑）
うんまいなぁ～～～～～！
水菜の食感と、干しエビの濃厚な旨味は汁なしでもつゆありでも両方最高！
汁なしの様にタレは余らないけど、スープを一気に完飲～ヽ（＾o＾)ノ
つゆなしも、ありも両方旨いことを知って次どっち食べるかマジ悩みます(笑)
～総評～
つゆありも至極の一杯！
スープの上品さが辛シビを引き立てる！
細めんスープもちあげ最高！
寒い日はつゆありかな～！
ご馳走様でした！
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個人的な汁なし担々麺№１
先日つゆ無しの味噌を食べてから、やっぱり王道の白ごまを食べたくなり再訪～(^^)/
色んなお店がある中でも、やはり汁なし担々麺でこの店を超える味に出会わないんですよね～
会社から近くはないですが、わざわざ食べにくる価値がある魅力な一杯です！
平日19時訪問
待ち店内２名
「つゆ無し（白胡麻） 辛さ５ 痺れ３」
麺
つるもちのやや平中太麺
上品なのど越しともっちもちの食感がクセになります(^^♪
噛みしめる度に濃厚な絡白胡麻風味の坦々ダレが口内に広がり至福のひと時～！
やっぱこれだよな～！
タレ
上品な香りがするラー油と、白ゴマのふわっとした濃厚な香り。
丸みがある濃い口醬油の旨味が混然一体となって美味しさの極みヽ(^o^)丿
辛すぎなく、しっかりタレの味が感じられ美味しいな～
痺れが心地よく、ボディーブローの様に舌に蓄積されていきます（笑）
ひき肉
きめ細かいマットなひき肉
コクがありながらも、調味料の尖りはない優しい味わい！
まぜた時に完成する全体のバランスが本当秀逸！
水菜の食感と、干しエビの濃厚な旨味がまたいい！
残ったタレがまた美味いのなんの!(^^)!
ご飯を入れるか迷いながら今日も完食！
～総評～
やっぱりクセになる至極の一杯！
分かりやすさと本格的な味わいが同居！
全体を混ぜて完成するバランスが秀逸！
今度は汁ありだなぁ～！
ご馳走様でした！
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汁（つゆ）無し担々麺の代表格
久しぶりに汁なし担々麺が食べたくなり、美味しい記憶しかないこちらへ～(^^)/
いつも人気ですが極端に混まないで食べれる美味しいお店！
担々麺かつゆ無しか迷ってると、季節限定の味噌味があったのでついぽちっと～！
週末１２時訪問
店頭２名・店内５名待ち
「味噌つゆ無し担々麺 辛４：痺れ２」
麺
つるもちのやや平中太麺
弾力がしっかりあり、噛みしめる楽しさがあります！
噛みしめる度に濃厚に絡まった坦々ダレの風味も口内に広がります(^^)/
タレ
ラー油の深い香りが表面を覆ってます
混ぜると味噌ベースの優しけどしっかりコクのあるタレが全体を覆います。
マイルドかつコクのある味わい！
ラー油の辛さと共存して美味しいです(^^♪
ゴマの香りも心地いい！
ひき肉
きめ細かいマットなひき肉
味わいはコクがしっかりあり、調味料の尖りはない優しい味わい！
まぜた時の全体のバランスが考えられている感じが流石ヽ(^o^)丿
水菜の食感と、干しエビの濃厚な旨味が時折感じられ一気に麺を完食！
残ったタレや具材に米を投入したかったけど、今日は何故か我慢（笑）
食べ終わっても常に１０名程の待ち！
流石の人気店ですね～！
～総評～
つゆ無しやっぱ美味しい～！
つゆありも食べたい！
今度はご飯投入！
タコライスがめっちゃ気になりました！
ご馳走様です！
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yuta86
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
四川担担麺 阿吽 湯島本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 担々麺、汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
03-3834-6350 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東京メトロ 千代田線 [湯島駅] 5番出口でて左へ徒歩2分 湯島駅から50m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター９席・２人掛けテーブル４卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様用ハイチェアあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年8月25日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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最近マイブームの坦々麺〜(^O^)
こちらで冷やしが始まったと聞いて気になって初めての冷やしを〜
週末13時
店内8割
「冷やし坦々麺(白ごま)」
スープ
サラッとしながらもしっかりゴマのコクが支えてありうま〜い！！(๑>◡<๑)
冷やしだとこうなるんだぁ〜！
旨味たっぷり！
熱いスープより辣油の中にある香辛料が感じやすいです！
へ〜面白い！
麺
バシッと冷えていてモッチモチ！
噛み締める時に広がるスープの旨味がまた良い(*ﾟ▽ﾟ*)
ひき肉
相変わらず不思議な味わい（笑）
塩分控えめで優しいのにコクが凄い！
スープに溶け込むと相乗効果で口内旨味で溢れます！
エビやヤーツァイなど混ざり合って美味いなぁ〜
勉強になりました！
〜総評〜
どれもレベル高い！
冷たい坦々麺初体験！
バランスが秀逸！
次はつけ麺も食べてみたい！
ご馳走様でした！