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白胡麻坦々麺
東京、湯島にあります。
2021食べログ100名店の1つ。
再訪です。
日曜日の12:05
中4人待ち
そんなに待ちませんでした。
汁無し坦々麺が有名ですけど、今日は汁ありクリーミィな日式坦々麺が食べたかった。
白胡麻担々麺960円
辛さ、痺れとも2が普通とのことで、3にしました。
何が違うかよくわかってませんが黒胡麻坦々麺もあります。
暫くして着丼した坦々麺は、奥深くクリーミィな担々スープ。うん!今日はこれが良かった!
辛さと痺れワンランクアップしましたが、一気にスープを飲みでもしない限り全然大したことないレベルです。
もう1つ上でも良かったかもしれませんが、そうすると辛さと痺ればっかり目立ちそうなのでこの辺で良かったかも。
柔らかいストレート細麺もいい感じです。
上に載ったパクチーや挽肉も美味しい。
中華料理って和食などより差がつきにくく、どこで食べてもそこそこ美味しいのですけど、こちらのは真面目に素材から選んでるのかやや上品で奥行きもあります。
ご飯頼んで最後雑炊にしても美味しそうですけど、最後の方は黒酢を投入してまた違った甘みを楽しみました。
紙エプロンや髪留めなど、女性も嬉しいアメニティも完備されてます。
しかしなんか、坦々麺の写真が撮れてなかった。。。
ごちそうさまでした。
つゆ無し担々麺850円
東京・湯島に有ります。
土曜日のお昼12:30くらいでしたが、お店はほぼ満席。でもすんなり入れました。
四川担々麺の専門店。
辣油(辛さ)と花椒(痺れ)を0~6からそれぞれ選びます。
つゆ無し担々麺850円を券売機で購入。
標準の3だとだいぶ辛いというレビューワさん評価でしたが、今日はあんまりチャレンジする気分じゃなかったので初心者お勧めという2にしました。
着丼までは10~15分くらい待ちます。
しっかりと下から混ぜ混ぜして食べると、日本的担々麺な白胡麻クリーミーなつゆと、辣油の辛さ、花椒の痺れ、たっぷりの挽き肉が程よくマッチして美味しいですね♪
2は辛さと痺れがちょっと来る程度。
まあ今日はこれでいいや(^^)v
柔らか目中太麺ももちもちしていてよく絡み、味わい深く美味しい美味しい♪
水菜と海老も良いアクセントです。
あっという間に完食。
本場四川のとにかく辛くて痺れる担々麺ではなく、日本的クリーミーなものですが、これはこれで良かったです。
辛いもの好きな人は3以上でしょうね。
次はそうしよう。
接客は普通ですが、多くの人が使ってる紙エプロンの置き場所がわかりませんでした。
ごちそうさまでした。
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パパゴリラ
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パパゴリラさんの他のお店の口コミ
店名 |
四川担担麺 阿吽 湯島本店
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | 担々麺、汁なし担々麺 |
お問い合わせ |
03-3834-6350 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄東京メトロ 千代田線 [湯島駅] 5番出口でて左へ徒歩2分 湯島駅から50m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
17席 (カウンター9席・2人掛けテーブル4卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣コインパーキング有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 お子様用ハイチェアあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年8月25日 |
初投稿者 |
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東京、湯島にあります。
2021食べログ100名店の1つ。
今は外れていますが、何度も食べログ100名店にはなってますね。
今日は担々麺が食べたい気分。
最初は鳴龍に行ったのですが、整理券方式に変更になっていて、最短14:00だったので第2候補のこちらまで遠征。
今日はお腹が空いてるので14:00まで待ってられん(笑)
土曜日12:25
2人待ち
黒胡麻担々麺1100円、辛さ3、痺れ3で。
6段階ありますが、3で標準(中辛)
あと麻婆豆腐丼(小)200円
クリーミィな白胡麻担々麺の違い、黒胡麻担々麺のスープはどっしりとした重みのあるボディ。
辛さは3でも大したことはない。。。と言いながらも後から効いてきて汗が出てきます。
山椒の痺れは中々、これ以上にするとホントに痺れるかも?
麺はややカタな細麺。
白胡麻にはこれで良いのですけど黒胡麻担々麺はもうちょっと太くても良いかもです。
そしてたっぷり入った挽肉とパクチーが、更に深みのある味と食感を作ってますね。
個人的には白胡麻担々麺のほうが好きですけど、これはこれで美味しい担々麺。
ベースが良い上に辛さと痺れを選べるのが受けてる秘密でしょう。
麻婆豆腐丼は、かな~り痺れる方向ですが豆腐も美味しく、これはアリですね。
接客は、ややぶっきらぼうですけど丁寧です。
ごちそうさまでした。