上質なお料理、素晴らしき接遇：歓待。 : コーダリー

・相変わらず、ナニも、うかばない中、とにかく動かねばならぬ...　＜見知覧街渡：レストラン体験 ＞
　今日は～地元観光でもと、池の端～　岩崎庭園を　観てまわり、、
Oh～　コーダリー　 “ あ～　ここに在ったの～ ”　な　出会い。

１１時５０分・・
こちら「コーダリー」さんは、予約が必要なので、私には向かないであろうと...。

一応、予約方法程度は、訊いて帰ろうと・・・
支配人がおられました、、～～～本日は！席が、
　　　　ある　そうで,,, ウオー　急に、意欲が　盛り上がる～
・・これぞ、場アタリーナstyle、いいじゃないの。　お世話に、なりましょう。

店内に入ると、手前に６席のテーブルが在る、メインテーブルな感じ。
　　外国の方と、ビジネスマンがビジネスランチ、ワインを愉しんで　おられる。
いい雰囲気です、ジャケット着ていてよかった。ラフでは場違いな感じです。

もう昼から、シャ～～ンとした空気、背筋が自然に伸びるものだな・

この期に及んで、いくら私でもビールは、なムード・・・
　　　頼みづらい、スパークせず、ワインを戴こう、赤だな。
フランス料理、、　飲めないツレは、ブドウジュース・・
ドイツ物　ワインを造る葡萄のみでつくったジュースだそう、相応しい飲物です。

本日のワインは、
プロヴァンスのドメーヌ・リショームのトラディション・ルージュ2011。
スパイシーな香りが上ってくる、フルーティで重め、おいしい、私は何でも旨い人だが好い。

料理は、エントリーと、・・・途中でフメイ～～
　支配人が、詳細に　説明くださる　・・ウワノソラかも～
「うん、、う 」・・もう～聴いているだけで、おいしいそう、食欲がイッキ来訪..憶えられん・
　メイン２つと、追加する品も、希望を伝え、お任せした。

Soupe
本日のスープ
　蕪のポタージュスープ　浮身にはイベリコ豚のベーコン
　温かいスープ　スプーンを使わずそのまま飲んでと、言われました。
　器も、なかなかステキではないの、入れてよかった感に包まれます。
　ほんのり甘い蕪に、時折ベーコンの塩気が、旨味を引立てる、よくできたスープです。
　　
Entrees・・
アミューズ　・Crab（ 追加 ）
　カニとカブのタルタル仕立て　カニみそ風味
　カブの葉のピューレ　スダチのソルベ
“ この蟹は、生きてますので、泡吹いております ” との。S笑いも　欠かさない.

　本当は、カニみそでこしらえた泡状の飾りソース　とのことです。　
　　すだちソルベ　風味が先ず　よい～
カニの甲羅の下には、新鮮なミックスリーフが、、たっぷり、おいしいです。

・Poisson
　本日の鮮魚料理
　　黒むつのポワレ
　ソースは同じくオマールエビ　美味しくてパンで拭ってキレーイにいただいた　
　前菜に使われた甘い人参、紅大根、黒大根、？大根、ブロッコリー　
　煮た白インゲン豆、エリンギのフリッター　青梗菜　花の付いたニラ、、おいしいこと・・♪
　お代の感じで、鯛かすずきを想定するも、黒むつとは有難い、火の入れ方も流石に的確、おいしいです。

メインが魚肉の２種なコース　
　アミューズ
　上の青味は、人参の葉を素揚げ
　　人参づくし、この人参がまー甘いこと、自然の力を感じます。
　沖縄の人参だそうな、野菜嫌いですが、食べれます、そもそも私には回ってきません。
　　　　レンズ豆のムース　周りにコンソメのジュレ　
　　海胆の粒がよい　新鮮なもの　お味のよいこと～　
　　　意外にたっぷり、結構な前菜ですこと・・入れて・よかった～

・Poisson
　本日の鮮魚料理
　　金目鯛のポワレ
　オマールエビのソースで、飾り付けられて
　白インゲン豆を煮て、キャベツで巻いたエリンギのふりったー～
　青梗菜、花の付いたニラ　付け合わせも、それぞれ凝っていて　美味しい～～伺ってみて・良かったあ。

・Viande
　　Joue de Boeuf （ 追加 ）
　赤ワイン煮込み牛ホホ肉とムカゴのパイ包み　人参のピューレ添え
　　　お肉は、ほろほろに煮込まれていながら・・牛の旨味が、しっかり残ってる♪
　赤ワインと牛ってホント相性いいのよね、クレソンとブロッコリ添えも、おいしいとのこと。全ツレ食。

パンは、お替り5回も、させて頂いたのよ～
何度でも、嫌な顔しないで、気持ち良くサーブしてくださるの～♪　次は６回にしてみよ。

デザート　　こちらでは、デセールとは呼ばない、
・栗のクリームブリュレ
　フランポワーズのソルベ添え
　表面の焦げ目をパキッと割ると栗のいい香り　やや軟らかめなブリュレ
　上のフランポワーズのソルベ　酸味強め　フランポワーズが見事に感じられる
　これだけでも、単品注文したいくらい、美味しい・・・とのことです。

・洋梨のコンポート
　キャラメルアイスクリーム添え
　洋梨の煮加減が絶妙、ほろ苦いキャラメルアイスクリーム。
　　　　甘さ控えめで、食事の余韻を　壊さない、うーんよく出来ています。
　クランベリーのサクサクビスケット、買って帰りたい程。
　　きちんと作られており、　添え物にはもったいない程の、出来栄え・・・だそうです。

紅茶　
　香り高く丁寧に淹れた　お味　ミルクも当然のように、温めてあるのよ。

・エスプレッソ
　お家で１日１Lは戴くのですが、濃厚なビター感が濃ゆくて～おいしい♪　もっと飲みたい。

支配人は、パリッときりっと仕事のできる人って感じ、私から見ても気持ちが良いです。
野菜がおいしくて、盛り付けも綺麗で、デザートにも抜かり無し、
　　女子受け間違いなし...　　・ツレから、再訪確定との　　御達し　が。次回は予約させて頂きます。

突然の訪問で、想定以上の歓待、充分にお礼を申し上げました。
　お代は、１枚と少々、授かったものの方が、大きかったですね～　　“ ありがとう、ございました ”