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江戸前 海老・穴子丼
江戸前天丼
実に2年振りの訪問になりました。入店すれば八割の入りで,カウンターに着席です。天丼を発注1,200円。先客は皆さん食事中でしたのですぐに作っていただき,さほど待たずに来ました。海老2尾,大葉,南瓜,茄子,鱚,烏賊でした。天ぷらは一旦たれにくぐらせていて,見るからに江戸前という感じの黒天丼ですが,見ためよりは醤油のきつさはなく天丼によく合うたれと思います。この手のづけ天丼というかふにょ天丼は専門店にしか出せない味と思います。味噌汁と糠漬けもしっかり美味しくいただきました。満足度の高い昼ごはんでした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/05/22/040000
町の天ぷら店でかき揚げ丼
「贅沢ウィーク」初日は天ぷらに。前回偶々遭遇した担担麺の帰りに見つけたこちらに。外からは店内の様子はうかがえず,混んでいたら別のお店にとおもいつつ,戸を開けると,意外にも先客1。女将さん(後の会話でニ代目と判る)に案内されてカウンター席に。冷たいお茶か熱いお茶かを聞かれながらお品書きを拝見して,海老・穴子丼と迷いつつもかき揚げ天丼(1600円)と野菜別皿(150円)を発注,計1750円。ごはんは軽めでお願いしました。
注文終われば,厨房の男性(後の会話で三代目と判る)が準備に入り,女将さんも厨房に入って,冷蔵庫から何やら取り出すなど二人体制で準備に。間もなく三代目が揚げに入って出来上がりです。ごはんの盛りはこのくらいでよいかと聞いていただけました。
一瞬黒いと思いますが天たれの色でこの色から想像されるしょっぱさはなく,むしろ天ぷらをあっさりめにしている感じ。かき揚げ丼は芝海老と小柱の厚めのかき揚げに茄子,大葉,さつまいもがのってます。野菜別皿は,人参,長芋,しめじ,冥加,玉葱でした。多いかなと思いつつ,でも天ぷらそのものが美味しく軽い感じで,天たれの量もごはんに対して適切でしたので最後まで美味しくいただきました。次回はオーソドックスな天丼に野菜別皿で。
ブログ記事から投稿しました
https://datte2.hatenablog.com/entry/2021/06/01/043000
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店名 |
天ぷら 徳仙
|
---|---|
ジャンル | 天ぷら、天丼 |
予約・ お問い合わせ |
03-3831-1501 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線・京浜東北線【御徒町駅】南口 徒歩3分 末広町駅から271m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 (カウンター7席/テーブル4人掛け×1、6人掛け×1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 徒歩1分以内にコイン・パーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1936年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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久しぶりにこちらに。この日は先客2組4人,後客3組5人という賑わいぶり。注文は宿題だった海老・穴子丼,1,400円。一注文(または一組)ごとに揚げる丁寧さです。注文が多い海老・穴子丼は,器を完全に飛び出した穴子一本と海老2尾,鱚,茄子,南瓜,大葉,そして穴子の骨の素揚げです。天ぷらは揚げたのちにたれにくぐらせており,それで黒っぽい色のいわゆる黒天丼になっています。いただいてみればたれが染みていない部分はサクッとした食感もあります。たれに浸かっていても天ぷらとして美味しくいただけるのはネタと揚げ方が良いからと思います。たれが染みたごはんもなかなか美味しく,やはり天丼は美味しいと実感した日でした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/12/05/040000