牛肉記念日に いし橋さん(#^^#) : いし橋

末広町1分、秋葉原10分のすき焼き屋、いし橋さん。

食べログ評価：2018.02.12_★4.11(Award2018 Bronze)

【2018.01 再訪】
　　12月に予約を入れ、訪問したのは1月24日。

　　1月24日は、日本の牛肉文化にとっては特別な日。
　　明治5年1月24日、
　　明治天皇が1200年間禁止されていた牛肉を召し上がり、
　　これにより日本で一気に牛肉文化が定着したそう。

　　今半さんなんかは毎年1月24日はすき焼き食べ放題。
　　牛肉好きのみぞ知る、隠れた記念日。　
　
　　まぁその日を狙って予約したわけでは無いけれど、
　　たまたまそういう日に当たるあたりも何かの縁(#^^#)

　　この日は、ぽちさんパパの誕生日祝いを兼ねて、
　　ぽちさんのパパママと我々家族3人の計5人で訪問。


　■霜降りコース 10,000円＋サ1,300円
　○酢の物
　　　お通し的な1品。優しい酢加減でした。
　○ぶり大根
　　　美味しいですね。
　　　家庭で作るぶり大根は、アラを使うことも多いので、
　　　甘辛く濃い目の味付けにしますが、
　　　こちらのは、出汁をきかせて品が良いです。
　　　お刺身にも使える鮮度のぶりだとこんな感じで作れるのかも。
　○すき焼き
　　　すき焼きは全て仲居さんが料理してくださいます。
　　　1枚目は、1番厚切りのものをお肉だけで、卵と共に。
　　　何度食べても感動的なふわっとした舌触り、
　　　口のなかで溶けていく感覚、そして、上品な肉の旨味。。
　　　2枚目からは、
　　　1杯の中でお肉とお野菜を一緒に提供されます。
　　　1杯分ずつ丁寧に作ってくださるので、食べ頃を逃すことなく、
　　　本当に美味しく最後までいただけるのがありがたい。
　○おじや 500円
　　　ふわふわ卵の焼き飯といった感じの独特のおじや。
　　　お肉の出汁がほどよく染みたご飯にふわふわ卵、
　　　お焦げの香ばしい感じがたまりません。
　　　ここまでで、ぶり大根・お肉など色々なものをそれなりに味見し、
　　　持参したパンまで食べきってお腹はいっぱいであろうこぽちも、
　　　この雑炊は、見た目から美味しそうと判断したようで、
　　　｢ちょうだい｣を連発し、バクバク食べていました…笑
　　　というか、そもそも、いし橋さんの霜降肉を
　　　1歳そこそこで食べるなんて、贅沢すぎるぞ。。
　○御新香 500円
　○デザート 600円
　　　いつも、途中で聞かれて断っていたのですが、
　　　何と今回聞かれずに出てきてしまいました。。
　　　デザートはメロン、いちご、キウイ、パイナップル。
　　　味はいたって普通。やっぱり特にいらないかも(T_T)
　　　今回は、こぽちが喜んで食べていたからまぁいっか。


　　今回も大満足。
　　本当に美味しいすき焼きで、幸せな気分になりました！
　　日本の良さ、すき焼きの良さが詰まったお店だと思います(#^^#)

　　前回は何も食べられなかったこぽちも、
　　一緒に食べられるものが増えて、成長を感じました。
　　初訪問のぽちさんご両親も、同じく大満足してくれたようで、何より。


ご馳走さまでした～、また伺います♪

末広町1分、秋葉原10分のすき焼き屋、いし橋さん。

食べログ評価：2016.10.29_★4.18／'16.01_☆4.12
受賞等：ミシュラン東京2016 一つ星

【2016.10 再訪】※今回更新
　　結婚から3年くらい経ってからやった結婚式の
　　3周年記念日ってことで、ぽちさんの好きないし橋さんへ♪

　　9か月ぶりの、いし橋さんですね＼(^o^)／
　　その間に こぽちが産まれて、
　　今回は連れて行っちゃってるって何か凄い(^^;

　■霜降りコース 10000円
　　　まぁ、これでしょう。お通し2品付き。

　　お通し１：鮪のヌタ
　　　あ、これ美味いわぁ(*´▽｀*) お酒に合いそう。
　　　一品目は大体お酒に合いそうな感じのものですね。

　　お通し２：焼き鮭のイクラ乗せ
　　　二品目は大体正統派。これも手抜きなしで美味い。

　　肉♪
　　　今回は、鹿児島産というご回答を頂けました♪
　　　(詳細は前回訪問時レビューを参照)
　　　仲居さんが慣れた手つきで提供してくれるので、
　　　まずは肉の美しいサシとその無駄のない手つきに見惚れ、
　　　渡されたら温かいうちに食す！ 美味い～(#^^#)
　　　やはり、「流石」であり「別格」である。

　■追加 おじや
　　　名物と言っても過言ではない、必須メニュー。
　　　「おじやと御新香と果物をお出ししていいですか？」
　　　とさらりと聞かれますが、別料金なのでおじやのみで。
　　　これまた仲居さんの職人芸。
　　　ふわふわとカリカリとしっとりの共存は経験のみが為せる業。

　　やはり、すき焼きは いし橋。 別解は今のところ 無い。


【2016.01 初訪】
　　2015.02.16の食べログ参加から約11か月、
　　短いようで長かった！ ついに３００レビューに到達♪＼(^o^)／

　　知らぬ間に いいね！も 読者も訪問者も凄い数字に…(；ﾟДﾟ)
　　皆さま、本当にいつもありがとうございますm(__)m

　　さて、レビュー行きますよ。いつも通り、マイペースに(^^)

　　いいタイミングで予約が取れずに年を越しちゃったけど、
　　今回は、2015年の１年間、愛想つかさずそばにいてくれた
　　ぽちさんの１年間の労をねぎらう感謝のイベント。

　　昨年(年越したので一昨年だが)は浅草今半本店を訪問したが、
　　ぽちさん的には美味しさより値段が高い印象のほうが強かったようで、
　　ならばこちらしかないでしょう♪ってことで、いし橋さんに。

　　現在、食べログにおいても、すき焼き部門で全国断トツのトップ♪

　■霜降りコース 10000円
　　　構成は、お通し2品、ザク、玉子。

　　お通し１：いか刺し
　　　塩辛風の、いかの刺身。お酒に合いそう。

　　お通し２：ぶりの粕漬け焼き
　　　ぶり美味ーい(*´ω｀*)

　　肉♪
　　　サシを見ただけでよだれが出そう…(*´Д｀)
　　　ぽち「今日はどこのお肉ですか？？」
　　　仲居「もしかしたら今日は九州の方かもしれないわ～」
　　　なんてザックリしたご回答！笑
　　　｢もしかしたら｣、｢九州の方｣、｢かもしれない｣
　　　どんだけアバウトなんでしょ笑
　　　まぁいいや、美味ければ(*´ω｀*)
　　　そんなことも把握してないなんてと怒る人もいそうだが、
　　　ある意味、我々にはちょうどいいかも～♪

　　　何から何まで仲居さんがやってくれるので、
　　　せっかくの良肉を素人が台無しにする心配はありません笑
　　　見た目の通り、口に入れたとたんに溶けるやつ。
　　　溶ける、脂が甘い。使い古された表現そのものの美味さ(#^^#)
　　　秘伝の割下は甘すぎることもなく、しつこくもない。
　　　本当に、これまで食べてきたすき焼きとは別次元。

　■追加 おじや
　　　名物と言っても過言ではない、必須メニュー。
　　　肉の旨味が染み出た割下にご飯を入れ、
　　　生卵を回し入れて蓋をする。で、待つ(*´ω｀*)
　　　出来上がったものは、
　　　我々の知るおじやではなく、おこげもあって
　　　ふわふわとカリカリとしっとりがまさかの共存！！
　　　確かにこれはここでしか食べれないかも。。

【総論】
　　流石としか言いようがない。
　　これまで、接待でもっと高い肉もそれなりに食べてきた。
　　でも、こちらはそれらを完全に凌駕していた。

　　個室にて、仲居さんの丁度良い距離感でいて絶妙な調理。
　　初訪時の77歳の仲居さん、おもしろかったです(*´ω｀*)

　　やっぱりすき焼きと言えばこちらなのだと思える満足度。
　　土日に営業していないのはちょっと困りものだけど、
　　贅沢な食事としても、接待としても、安心して使えるお店♪

　　まぁ、１カ月半先まで予約埋まってますけどね…笑

　　お値段も、2人で26,000円。決して高くはない。
　　ぽちさんの１年間の苦労・心労は、絶対こんなに安くはない 笑

　　ぽちさん一年間ありがとー！＼(^o^)／
　　いし橋さんもありがとうございましたー！！

おいしかったです、ご馳走様でした～♪