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いし橋
（イシバシ）- 予算：
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お店のこだわり
料理人
石橋伸介氏（イシバシシンスケ）─明治からの伝統を受継ぐ5代目
空間
古きよき日本家屋の趣を残す和室で味わう至高のすき焼き
料理
100年を超える伝統の味と肉屋が誇る上質な和牛
口コミ
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口コミ 460件 フォロワー 423人一年の締め括りに、雰囲気を味わう鋤焼き
年末最後の食事は、鋤焼きが我が家の定番。末広町「いし橋」で3年目。祖父母の家に帰ったような、ちょいピリッとしたお店の空気。馬鹿騒ぎでなく、静かに過ごすのも悪くないと理解してきた歳の... 詳細を見る
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食べログ★3.72 ・2022年 Top 5000 【いし橋】 さんにお伺いさせていただきました、 場所は、末広町になります、 外観は、精肉店の併設して古民家風一... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
いし橋（イシバシ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | すき焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3251-3580 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線「末広町駅」3出口より、徒歩1分 末広町駅から170m |
| 営業時間 |
営業時間 [月～金] 定休日 土曜・日曜・祝日 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
1300円 |
席・設備
| 席数 |
30席 （30人） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 全席個室の為 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| ドレスコード | カジュアル |
| オープン日 |
1872年 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/ishibasi_kanda |
| 初投稿者 |
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【営業時間】
[月～金]
17:00～21:30(L.O.20:00)【定休日】
土曜・日曜・祝日
-
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 銀座線「末広町駅」3出口より、徒歩1分
JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原駅」電気街口より、徒歩10分
首都圏新都市鉄道 つくばエクスプレス「秋葉原駅」A2出口より、徒歩13分
東京メトロ 日比谷線「秋葉原駅」3出口より、徒歩14分 -
このお店の口コミを教えてください
年末最後の食事は、鋤焼きが我が家の定番。末広町「いし橋」で3年目。祖父母の家に帰ったような、ちょいピリッとしたお店の空気。馬鹿騒ぎでなく、静かに過ごすのも悪くないと理解してきた歳の娘。
ビールはラガー、肉は霜降りとロースを2人前ずつ。
おじやとフルーツをお願いするのも、ここ3年全く変わらず。しかもこのご時世で値上げもせず。。
まず白子と鴨肉のお通し。これは普通。早く肉が食べたいし。。...
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料理人石橋伸介氏（イシバシシンスケ）─明治からの伝統を受継ぐ5代目
1968年、東京都出身。1879(明治12)年創業のすき焼き店「いし橋」の5代目店主。幼い頃から着物姿で座敷に出る祖母の姿に憧れを抱き、長男として店を継ぎたいという夢を持つ。大学卒業後は旅行会社へ就職。バブル期が終わり、廃業の危機に瀕していたいし橋の歴史を絶やしたくないという思いから、25歳で会社を辞め父親から店を引き継ぐ。主に精肉店の業務を担当しながら、時に座敷にも立ち老舗の伝統を守る。
空間古きよき日本家屋の趣を残す和室で味わう至高のすき焼き
明治5年創業の老舗「石橋牛肉店」に併設される形で明治12年より営業を始めた「いし橋」。創業当時の店舗は空襲で消失、鉄鍋も戦時中に鉄の供出のため失うなどの困難を乗り越え、昭和25年に再建。現在も都会の街並みに昔ながらの情緒を残す。店内の個室は全て異なる趣を持ち、夏は部屋の隅に氷柱が置かれ目にも涼やかな風情を楽しむことができる。老舗ならではの凛とした空間で時間を忘れ、至高のすき焼きを堪能したい。
料理100年を超える伝統の味と肉屋が誇る上質な和牛
女将や仲居の熟練の技で焼き上げられるすき焼きで、至福のひと時を味わえる。この和牛の味を求めて遠方から訪れるゲストもしばしば。昭和25年より使い続ける鉄鍋に牛脂を引き、秘伝の割り下で肉を焼くように調理。少し熱を加えただけでとろけてしまうほど繊細な霜降りの肉は、まずはそのまま卵にくぐらせて頂く。そして肉と野菜を堪能した締めに追加ができるおじやは、染み出た旨みとおこげの香ばしさ、ふわふわの卵が絶品だ。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
明治12年創業、精肉店が営むすき焼きの老舗。5代目が受け継ぎ守る伝統の味と文化がここに。
明治12年から人々に愛され続けている「いし橋」。ここだけタイムスリップしたかのような風情あふれる日本家屋の和室で、女将や仲居の熟練の技により焼き上げられる至高のすき焼きを堪能できる。大判で分厚い肉は、繊細な霜降りが見事なその日一番状態の良い和牛が饗される。割り下は、創業当時から受継がれる女将のみが知る秘伝の味だ。「ミシュランガイド東京2010」より星を獲得し続けている。
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