中華珍満
（チンマン）食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
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焼きうどんではありません 中華珍満＠上野広小路（上野三丁目）
中華珍満＠上野広小路（上野三丁目）焼きうどんではありません
松坂屋と御徒町駅の間の路地
ひときわ目立つ赤い看板の日式中華
お目当ては唯一無二の焼きそば
中毒性が高く
無性に食べたくなる
代替えが効かない逸品
その魅力は
うどんと見紛うばかりの麺
一緒に炒められた野菜のエキスや
様々な味が染み込んで
もう、たまらない美味しさ
そこに青海苔と白胡椒を追加し
更にジャンク感アップが私流
ふぅ、美味しかったぁ〜！
もう一つの名物が餃子なんですが
店頭の看板から「手のし」の文字が
消えたんですよ
一体何が起きたんでしょう
人手不足の影響かなぁ
以前は独特の食感を持った皮が
ウマウマだった焼き餃子
次回、検証することと致しましょう。
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中毒性の高いやきそば 中華珍満＠御徒町（上野三丁目）
中華珍満＠御徒町（上野三丁目） 中毒性の高いやきそば
世の中にはふとした瞬間に
どうしても食べたくなる
発作が起きてしまう食べ物が
少なからず存在します
ここのやきそばもそのひとつ
他店でみられない唯一無二のひと皿
一見、焼きうどんかと
見紛うばかりの太麺
これがまた、
伊勢うどんかと思うくらい
柔柔な口当たり
味付けしながら
丁寧に作り上げるので
柔麺に味が沁み込んで
なんとも云われぬ美味しさ
コレに青のりと白胡椒をふりかけると
ジャンク度が更にアップ
欠かせないのが餃子
手のしの皮を使い
もっちりとした食感
野菜の甘味を活かした餡は
私の好みど真ん中
ふぅ〜〜美味しかったぁ！
中休み無しで
営業してくれているのもありがたく
15時だろうが16時だろうが
常に八割の席が埋まっている人気
御徒町界隈でご飯に困ったら
是非、ここのお店を思いだしてくださいね！
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太麺焼きそばここに極まる 中華珍満＠御徒町（上野三丁目）
中華珍満＠御徒町（上野三丁目） 太麺焼きそばここに極まる
御徒町駅と松坂屋の中間ぐらい
路地裏に佇む日式中華の銘店
通し営業なので
不規則な私にはとってもありがたい
この日も16時過ぎの入店なれど
店内八割の入り
人気の程が窺えます
ここではなんと云っても
焼きそばですね！
見た目焼きうどんにしか見えませんが
れっきとした焼きそばなんです
経費削減で卓上の青のりが
廃止されちゃったのが悲しいですが
この状況ですから、むべなるかな
食感もうどんっぽいこの焼きそば
なんとも云えない美味しさがあるんです
このジャンキーな魅力に抗する事が出来ない私
もう一つは日本人が大好きな焼き餃子
自家製のもちっとしてちょっと厚めな
皮の食感が最高
中にはたっぷり野菜が入っており
冬ならではの甘さを堪能出来ます
何度も食べているんですが
今回発見したのは餃子の結び目（？）
キレイに襞がよってて美しい〜
餡には下味が付いているので
お醤油なしでお酢と辣油が私の好み
ふぅ〜〜美味しかったぁ！
ベテランコックさん達も健在
元気に鍋を振るっていてひと安心
ちょっとでも手がすくと
餃子を仕込んでいて
休まる暇もありません
一度チャーハンいただきたいんですが
どうしても焼きそばの魅力に勝てません
焼きそば欲が充たされた今
時をおかずにお伺いしようかな。
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焼きうどん？いいえ焼きそばです 珍満＠松坂屋裏（上野三丁目）
珍満＠松坂屋裏（上野三丁目） 焼きうどん？いいえ焼きそばです
中央通りと御徒町駅の間
軽自動車が通れるか
通れないかの細い路地
一際目立つ
赤い看板がこちら
ここのお店を特徴付けているのは
なんと云っても「焼きそば」
無性に食べたくなっちゃうんですよ
17時までは
お得なランチメニューが存在
焼きそばに餃子二個付いて780円！
さて登場はこちら〜〜♪
ね、何も知らないでこれ出てきたら
「すいませ〜ん、焼きうどんじゃなくって
焼きそば頼んだんですけど」
って言っちゃいそうでしょ
日本で食べられるところは
数軒しかありませんが
本当の上海炒麺って
こう云う感じなんですよ
麺はもっとしっかりしていますが
そんな事考えると
こちらのルーツは上海系なのかな？
麺が柔らかいので
リフトするのも一苦労（笑）
これに卓上の白胡椒と
青のりをふりかけ
ジャンク度更にアップさせるのが好き
最近の日式中華は
黒胡椒おいているところが多いですが
私は、絶対白胡椒の方が合うと思う
厨房の中はかなり高齢化していますが
皆さん動きのキレが良く
如何にも職人といった風情
もう一つの看板料理は餃子
もっちりした皮に包まれ
中身は野菜の甘み満載の餡
このスタイル、私大好きなんです
一等地で後継者もなく
頑張ってらっしゃるお店
こう云う処って
ある日突然中の人が大陸系の人に
そっくり入れ替わっちゃったり
するんですよね〜〜（嘆）
この焼きそばを堪能出来るのも
今のウチかもしれません
未食の人はお早めにどうぞ！！
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焼きそばと云ったらこちら
珍満＠御徒町(上野三丁目) 焼きそばと云ったらこちら
中毒性のある個性豊かな
焼きそばで有名なこちら
発作が起きましたよ
17時までに入れば
手造りの皮が美味しい
餃子が付いてくる
ランチメニューがあるのもいいところ
註文は勿論
焼きそばと餃子二個のランチセット
さて登場はこちら〜〜♪
初めて註文すると
焼きうどんにしか見えません(笑)
これがなんとも云えず美味しいんです
この食べ物を
更にジャンキーにしてくれるのが
卓上の白胡椒と青海苔
コレ黒胡椒じゃダメなんですよ
白胡椒じゃなきゃ！！
最近流行のラーメン店や
一部の日式中華では
黒胡椒しか置いてないお店が多いですが
白胡椒が欲しくなるんですよね〜
ややおいて餃子登場
作り置きじゃなくって
その都度焼いてくれるのが嬉しい！！
サクッとした焼き目の食感は
手造りの皮ならでは
野菜たっぷりの餡は優しい甘味
コレが私の好みに合致してお気に入り
ふぅ〜〜
美味しかったなぁ〜〜
たまには他のモノ
頼んでみようかと思うんですが
ついついこればっか頼んじゃうのが目下の悩み。
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珍満 御徒町駅前（上野三丁目） 中毒性のある焼きそばを
珍満＠御徒町駅前（上野三丁目） 中毒性のある焼きそばを
前回のblog登場は2012年
されど、チョイチョイお伺いしてます
註文は十年一日の如く
焼きそばと餃子
この日はお野菜食べたかったので
餃子二個付きのランチセットに
ニラ炒めを追加
まず登場はこちら〜♪
どう見ても焼きうどんですよね（笑）
これがまた美味しいんですよ
一拍遅れてニラ炒め〜
しゃきしゃきお野菜が嬉しいです
最近の高騰ぶりにもめげないこの盛り
とっても素晴らしい！
この焼きそばに欠かせないのが
青海苔と白胡椒
ただでさえジャンキーな食べ物なのに
更に五割増しの威力があります
青海苔完備の日式中華って珍しいですよね
それだけ、この焼きそばが
お店の中で重要な位置を占めている証左
さぁさぁ、餃子のお出ましですよ
すぐ出てくる餃子なんて
信用できないですからね！
大ぶりで皮の香りがたまりません
食感が素晴らしいんですよね〜
もちろん味もウマウマ
しっかりした味なので
そのままいただいても良いですし
お酢と辣油、お酢と辛子あたりがお薦め
ふぅ、美味しかったぁ〜
餃子二個だけだけだと
欲求不満が募るなぁ（笑）
次回はやはり、フルサイズでいただこうっと！
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珍満＠御徒町 これは一体なんでしょう？？地図や詳細はこちらをクリック
結構人店主さんのところでアップされ
だいぶ前に行ったんですけど
何故かお蔵入りになっており
最近の再アップで思い出し
また行ってまいりましたぁ〜〜。
御徒町駅前は吉池の建替工事に因り
だいぶ風景が変わっていますが
細い路地を入っていったところに
赤い看板が目印の珍満があります。
冒頭の衝撃映像（笑）は
焼きそばなんですよね〜〜
どう見ても燒うどんにしか見えませんが
「昭和の味わい」と銘打ってある
立派な焼きそば！
これねぇ、ソース焼きそばなんですよ
てことは当然青海苔が欲しくなる訳で
ちゃんとあるんですよ、卓上に青海苔が！
色々な日式中華料理店へ行きますが
青海苔完備のお店は初めてだなぁ〜
それだけ、ここ珍満では
この焼きうどん式ソース焼きそばが
人口に膾炙している事の証左。
餃子もイイですね〜〜
ふっくらと焼き上がって
皮の香りもイイ！
餡の味付も好ましく
お酢と胡椒でいただきました
後半は辣油とお醤油も追加し
対ビール仕様に。
ベテランコックさんが
結構な人数待機しており
安心感がありますね〜〜
皆一癖ありそうな
流れ板集団みたい（笑）
そうそう、ビールには
醤蘿蔔が付随してきて
これがまたなかなか美味しい！
こういう何気ない物が美味しかったりすると
嬉しいですね〜〜。
ふぅ、満足満足！
夜遅くまでやってるそうなので
呑んだ後に
このジャンキーな焼きそば
やっちまいそうな予感（笑）。
中華珍満(御徒町/中華料理その他)
★★★★★5.0
supportedbyロケタッチグルメ
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燒うどんではありません焼きそばです
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燒うどんではありません焼きそばです、ソース焼きそば！
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卓上には青のり完備
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ぷっくりギョウザ
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お通しは醤蘿蔔
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幸せな食卓
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餃子仕込み中
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/52035129.html
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店舗基本情報
| 店名 |
中華珍満（チンマン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2021 選出店
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 餃子、中華料理、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3831-8801 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線・京浜東北線【御徒町駅】北口 徒歩1分 上野御徒町駅から68m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター12席／テーブル4人掛け×5） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：上野中央通り地下駐車場、ほか |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1950年 |
| 備考 |
2023/6/16現在 餃子の提供は再開しました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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珍満＠上野 焼きうどんではありません
御徒町の路地裏で
客足の途切れることのないこのお店
ベテランコックの繰り出す
美味しいお料理に惹かれて
15時近くても行列が絶えません
私が大好きなのは
極太麺を使った焼きそば
コレがもう病みつきになる美味しさ
焼くと云うより
スープで煮含めた感じで
麺に味が染み込んで
得も言われぬ味わいに
それにこの麺が
伊勢うどんですか？って位柔らかい
欠かせないのが
卓上の白胡椒と青海苔
コレをタップリふりかけると
ジャンク度アップで
下品な私に丁度よいんです（笑）
ふぅ、美味しかったぁ〜！
推定七十代半ばのコックさん達
オーダー通すのが口頭のみ
それだけで満席の店内
捌いてるんですから凄いです！
よく間違えないもんですね
さすがの職人技です。