上野の【井泉本店】さんに伺いました。

場所は地下鉄上野広小路駅を出て歩いて2分ぐらいの路地にあります。上野広小路駅の近くですが
住所は文京区湯島になります。

今回初めての訪問。

土曜日の11時29分、開店1分前にお店に到着。30人ぐらいの列。
11時30分開店。並んだ順番に入店。
座敷などがある広いお店のため待たずに入店。カウンター席に通されました。

◆注文
　ヒレかつ定食(1,850円)

すぐに湯呑みと熱いお茶が入った急須が運ばれてきました。老舗という感じですね。

ヒレかつ定食は10分ぐらいで提供されました。たくさんのお客さんだったので時間がかかると思っ
ていましたが予想以上に早く提供されました。
定食はヒレかつ5切れにキャベツ、ご飯、とん汁、漬物の構成。
ヒレかつにはソースと辛子をつけて頂きました。

ヒレかつの厚みはあまりません。「お箸できれるやわらかいとんかつ」というとんかつですが、箸
で切れますがかなり力が必要でした。肉は良く叩かれて繊維が断ち切られている感じがしました
が、肉がギュッと締まった食感で硬さ的にごく普通だと思いました。
甘味はありますが脂は薄く、パサパサではありませんがシューシーな味わいは乏しかった。

衣のパン粉は一般的なサイズ。サクサクですが若干油に重さを感じました。

ソースは酸味と甘味のバランス良く美味しいソースでした。

とん汁は豚肉、にんじん、ごぼう、ネギがたくさん入っています。熱々のとん汁の味噌の味はあっ
さり。塩分控えめで豚の脂の甘味が強く感じられ私の好きな味で美味しい。ねぎの香りと食感、ご
ぼうの食感と風味も良かった。

ご飯は水分多く柔らかく好みではありませんでした。

キャベツは水切りがしっかりされていて普通に美味しいキャベツでした。

最近人気のとんかつ屋さんと比べるとボリューム感はなく、若い人には少し物足りないのではない
かと感じました。
実際、若いお客さんは少なく、「長年通ってますよ」という雰囲気を出している年配のお客さんや
女性が多かった。

店員さんの接客は丁寧で、仕事の連携、手際の良さは素晴らしく、料理の提供スピードの速さに繋
がっているのではないかと感じました。

入店と同時に次々とかつサンドの注文が入り大量に作っていましたが、次回伺った時にはお土産で
購入したいと思います。

ごちそうさまでした。

104

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113

ヒレかつ定食

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ヒレかつ断面

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とん汁と漬物

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ご飯

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	井泉本店（いせん）
受賞・選出歴	とんかつ百名店 2024 選出店食べログとんかつ百名店 2024 選出店とんかつ百名店 2021 選出店食べログとんかつ百名店 2021 選出店とんかつ百名店 2019 選出店食べログとんかつ百名店 2019 選出店とんかつ百名店 2018 選出店食べログとんかつ百名店 2018 選出店とんかつ百名店 2017 選出店食べログとんかつ百名店 2017 選出店
ジャンル	とんかつ、サンドイッチ、かつ丼
予約・お問い合わせ	050-5456-1802
予約可否	予約可予約は１日２組までお受けしております。ご予約なしでも皆様ご来店頂いております。
住所	東京都文京区湯島3-40-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR　御徒町駅　徒歩3分東京メトロ　日比谷線　仲御徒町駅　出口A4より徒歩5分東京メトロ　銀座線　上野広小路駅　出口A4より徒歩１分都営　大江戸線　上野御徒町駅　出口A4より徒歩1分東京メトロ　千代田線　湯島駅　出口4より徒歩5分都営バス　上野広小路バス停下車　徒歩1分上野広小路駅から76m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 20:50 L.O. 20:40 日・祝日 11:30 - 20:30 L.O. 20:20 水定休日 ■ 営業時間通し営業 ■ 定休日水曜日（祝日の場合は営業）※2023年8月21日〜8月25日はお休みを頂きます。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	50席（カウンター席、テーブル席、お座敷がございます。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.isen-honten.jp
オープン日	1930年4月8日
電話番号	03-3834-2901
備考	初代は、昭和5年に「とんかつ」という料理を誕生させた一人です。昭和38年には東映映画「とんかつ一代」のモデルになりました。二代目が、映画のオープニングの「かつ」を揚げる「手」と、豚供養の場面で出演しております。周囲は黒塀のお茶屋さんからビルになっていまいましたが、当店は当時から全く変わっておらず、昭和の風情を楽しめます。
初投稿者	PriPriGo（425）

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老舗のヒレかつ定食 : 井泉 本店

井泉 本店

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老舗のヒレかつ定食 : 井泉本店

井泉本店