ぽん多本家
（ぽんたほんけ）食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
ぽん多本家（ぽんたほんけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
洋食 百名店 2023 選出店
食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 洋食、とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3831-2351 |
| 予約可否 |
予約可 予約は2名以上 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩1分 上野広小路駅から144m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、酒類注文時お通し324円別 |
席・設備
| 席数 |
33席 （1Fカウンター4席、2Fテーブル20席、3F座敷個室9席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 未就学児入店不可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
1905年 |
| 備考 |
未就学児入店不可 |
| お店のPR |
黄金色の美しき衣にロース肉の旨みを閉じ込めた、カツレツの元祖
創業は明治38年。【ぽん多本家】の名物といえば、宮内庁の料理人であった初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げ、その元祖とも呼ばれるようになった『カツレツ』。その美味しさはまさにため息ものです。厳選して仕入れるロース肉は、脂身を排除し、丁寧に筋取り。取り除いた脂をラードとして使い、低温から徐々に温度を上げながらじっくりと揚げていきます。美しい黄金色の衣は軽快な食感。赤身の旨みだけを凝縮させ、そ... |
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御徒町でランチタイム。時間に少し余裕があるし、以前から一度行ってみようとＢＭしていた創業１１３年という老舗「ぽん多本家」さんへ。目立った佇まいではなく、１１時半過ぎに着いたら、重厚な木の入口扉の前にひとり並んでいて後ろに付く。約２０分外に並んで、中に呼ばれた時には、私の後ろには１５、６人、、結構な行列。中に入ると静寂感。中には椅子があって、そこでも何人か待ちの人がいてメニューを頂き注文。メニュー表にはキスなど各種フライやタンシチュー、ポークソテーなど。。とんかつ屋さんと思ってくると誤りで、洋食屋さん！である。しかしカツレツ目当てで来た私は無論初心貫徹でこのお店定番のカツレツ。
１階はカウンター席４席だけなので、しばらくたって「２階に椅子がありますのでそちらでお待ちください」で階段を上ったウエイティング椅子へ、という待ち３段階。外に並び始めてから約３０分強でテーブル席へ。２人だったが、奥の広々４人席にご案内。
そこでまた１５分くらい待ったので、カツレツにありつけるまで結局５０分かかった。注文済みであったにしてもじっくり低温で時間をかけて揚げるので、時間的にはサラリーマン、ＯＬはキツイかも知れない。よく見るとサラリーマンあまりいない（笑）。
お待たせしましたとカツレツ配膳。薄いきつね色なのだが、第一印象・・白い！高田馬場の成蔵と同じように白い。。無粋にも慌てて卓上にある自家製？ウスターソースをかけてしまった。まず何もかけず、後は塩だったな・・。とも思ったが、ウスターソースでも全く美味い。食べやすいように真ん中でもカットしてあって、サクッサクッの軽い衣は、取り除いた脂身でラードを抽出して揚げているから、衣の下にバターが敷いてあるような味わい。衣と肉の素材が一体になってて、脂身の旨味を肉に戻しているように思えて、大変ジューシーでかつ柔らかくて美味い。
ご飯も進んでしまう。ご飯のお代わりは言ってくださいね、と言われたので、じゃすみません。。お新香もしっかり。なんか、食べ終わるとふうってため息をついてしまった。
会計。カツレツ2700円、ご飯、味噌汁、お新香セット540円で3240円。それは高い！でもこの店はあまり値段のことを言ってはいけないだろう。話のネタになるし（笑）、それだけの一度食べてみる価値がある伝統のカツレツと思う。ご馳走さま。