Name: 榎本ハンバーグ研究所 春日後楽園店
Address: 小石川1-16-16 レキセン沖本ビル 1F, 文京区, 東京都, 1120002, JP
Telephone: 03-5801-0883
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.39

この口コミは、YamaNe79さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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YamaNe79 口コミ2,590件フォロワー1,857人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/02訪問2回目

3.3

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

0

初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円

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初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円：ハンバーグの断面、こんな感じでした。

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初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円：別角度で。

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【初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円】味玉：断面はこんな感じ

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【初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円】スープ

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初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円：全景

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【初代しるばーぐ(小150g)＠1,580円】刻み生姜

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外観

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店内│地下

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店内│地下

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メニュー│しるばーぐ

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メニュー│しるばーぐの食べ方

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メニュー

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メニュー

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メニュー│お店より

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メニュー│お店より

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入口

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2020/05訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ハンバーグ研究家による、ハンバーグ好きのための1軒

2020年4月オープンの洋食店です。
ハンバーグと真摯に向き合う姿勢が垣間見える、
こちらの店名が気になっていました。
ちなみに、西ヶ原にある1号店は、
メディアにも度々取り上げられているようです。

ハンバーグのバリエーションの豊富さは、
まさに日々の研究の賜物でしょうかね。

・国産肉100%
・粗挽き＆細挽きを独自のバランスで配合
・潤沢な玉ねぎに、つなぎには“お麩”
これらハンバーグへのこだわりは、
メニュー表に写真付きで紹介されています。

ちなみに、ランチメニューとしては、
2種の料理名を確認できました。
が、実際は1種のみの提供に……。
“国宝マンガリッツァ豚”なるものが
どうにも気になったのですが食せずでした。残念。

━━《had》━━
◆和風オニオンソースのハンバーグ定食@1,300円
国産肉100％だというハンバーグのお肉は、
数種のブレンドなのかな……
その味わいには独特な印象を受けました。

ただ、1番印象的なのは、その味わいよりも、
ふっくらとした食感のほうでありました。
つなぎには、おふ(お麩)を使っているそうで、
これが食感に大きく影響していそうですね。

また、肉肉しさ・肉汁は控えめ。
甘味が強めに感じたのは、
きっと潤沢な玉ねぎのせいかと。
サイズは200gということでしたが、
軽め故にペロリと平らげます。

・ライス
盛りは普通でお願いしましたが、量は控えめ。
大盛りの場合は、プラス150円です。

・味噌汁
あさり汁でした。
底に沈んでいたあさり本体は、2つ。

━━《situation＋》━━
・妻とランチ
・平日12:19頃に訪問
・待ち時間ゼロで、2名用テーブル席へ

3

和風オニオンソースのハンバーグ200g 定食@1,300円

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【和風オニオンソースのハンバーグ200g 定食@1,300円】ライス。奥のコーヒーカップに、お味噌汁(あさり)。

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外観

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お店より│コロナ対策中2月変則

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メニュー

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お店より

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お店より

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お店からの返信

榎本ハンバーグ研究所春日後楽園店

2020/05/31

ご来店ありがとうございました。
また口コミの投稿もありがとうございます。
国宝マンガリッツァ豚をご用意できず申し訳ありませんでした。
今後新しくBランチをご用意する予定ですので、またのお越しをスタッフ一同お待ちしております。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	榎本ハンバーグ研究所春日後楽園店
ジャンル	ハンバーグ、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-5801-0883
予約可否	予約可
住所	東京都文京区小石川1-16-16 レキセン沖本ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ後楽園駅(南北線、丸ノ内線)より徒歩7分。都営地下鉄春日駅(三田線、大江戸線)より徒歩5分。春日駅から469m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:30 18:00 - 21:00 L.O. 20:30 ■ 定休日不定休、年末年始休業あり
予算	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	26席
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	有（10～20人可）各テーブルは、ロールスクリーンで仕切っており、半個室風の雰囲気で安心してお食事ができます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子さまメニューは、ランチタイムのみとなります。
ホームページ	http://www.enomoto-hamburg-lab.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/cafeenomoto/ https://twitter.com/enomoto_hamburg https://www.instagram.com/enomoto_hamburg_laboratory/
オープン日	2020年4月7日
備考	☆姉妹店情報☆ 榎本ハンバーグ研究所　西ヶ原店　tel 03-3910-7020 電車：東京メトロ南北線西ヶ原駅2番出口より徒歩20秒。 https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132303/13090361/
お店のPR	☆感染対策された半個室風のお席で、安心してお食事をお楽しみください☆ 当店のハンバーグは、粗挽肉と細挽肉の牛豚合挽肉を独自の配合で合わせ、つなぎにはお麩を使っています。玉ねぎは、炒める度合いを変えた2種類のものを使い、徹底的に食感とジューシーさにこだわっています。しつこくなく、ふんわりと優しい味のハンバーグです。店内は、高機能の換気設備を設置しました。また、客席間をロールスクリーンで仕切っており、半個室風の雰囲気で安心してお食事の時間をお楽しみ頂けます。 ...
初投稿者	TAKATO-play（62）