うっま。
塩バーガー、うっま。

食べた瞬間、ビックリして思わず同僚と手が止まる。
私たちが選んだのは　ラーメンセットと冷麺セットだったので
塩バーガーはミニマムサイズの、とっても可愛らしいちょこんとした一口サイズ。
玩具みたいなキュートさに　テンションが上がってはいましたが、
メインはラーメン＆冷麺だったので　まさかサイドメニューの塩バーガーに
こんなに時が止まる位美味しいと思わせられるとは。。。

最初に気になったのは　赤い大きな暖簾。
塩ハンバーガー×創作料理といった表記が気になって、
ウェブを調べさせて頂いた所【創作フレンチ】の文字が。

フレンチ歴30年のシェフが手掛けるラーメン＆ハンバーガーが売りだそうで、
いや～これはもう、行くしかない！！と…ノコノコやってまいりました。笑

店内入ると　縦に長くカウンターがあって、奥にはテーブル席がありました。
ラーメン屋さんというより、バルビストロだからなのかとてもお洒落。
キャパが小さ目なので　大勢で来るよりは最大4人迄とかかな？？？

中間にドリンクバーがあるのですが、ランチセットはここのドリンクが飲み放題。
リンゴジュース・ウーロン茶・アイスティー・コーヒー等のポットがあって嬉しい。
セットメニューは3種で、バーガーセット・ラーメンセット・冷麺セットです。
単品でのオーダーも勿論OK.
オプション＋50円でライスを最後に入れるのがお勧めだそうで…そんなに
食べれないよなあ…と思っていたのですが、まあ　最後ライス迄頼んでしまう私がいたｗ
ラーメンは辛いのかスタンダードか選べるようです。

オーダーしてそんなに待たずと到着。
上記冒頭に書いてしまったミニ塩バーガーの可愛らしさには、絶対誰しも微笑んでしまうと思うｗｗｗ
パンズがぱりいっとしていて、こんなミニチュアサイズなのに　歯応えがしっかりくっきり凄い。
そしてパティ。肉汁たっぷりなのは勿論ですが　塩バーガーだからなのか？
ともかく軽いんです。軽いのに味がちゃんとしっとり染み渡ってる。
ハンバーガーって当たり前ですけど、ガッツリ系じゃないですか。
最近は野菜バーガー的なのとかビーガン系とかもありますが…それとはまた違う軽さ。
つなぎのこだわりや肉質にこだわっているだけではない、味のおいしさが素晴らしい。
これがフレンチのなせる業なのかー。

麺のスープはビシソワーズ風かな？と思いつつ…牛の旨味もあるクリーミーさ！
コムタンフレンチって感じですね。
麺は柔らかめでコシは無いに等しいので、『ラーメン』として捉えてしまうと　ん？となってしまうかも。
あくまでもフレンチビストロと念頭に置き、
スープをすすって　具材の一つとして麺を考えると良いかと。笑
バジルやトマトも入っているので　クリーミーなのに爽やかで食べ易い。
クリーミーミルキーな感じって　途中で飽きてしまったり
食べきれなかったりするのですが、ライトな食感なので軽く食べ易く…
そりゃあご飯いれちゃいますよね…もごもごももも…。

ハンバーガーもラーメンも、後味や食当たり後がソフトで◎。
他の夜のビストロも食べたくなりました。
シェフが一人一人の顔を見てお見送りしていたのも好印象。
凄く誠意を感じましたし、お料理のこだわりを受け止める事が出来、
とても素敵なフレンチバーガー＆ラーメンを堪能しました。
今度は丸々1個バーガーをたっぷりかぶりつきたいです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	hide mode（ハイドモード）
受賞・選出歴	ハンバーガー百名店 2024 選出店食べログハンバーガー百名店 2024 選出店ハンバーガー百名店 2022 選出店食べログハンバーガー百名店 2022 選出店ハンバーガー百名店 2021 選出店食べログハンバーガー百名店 2021 選出店
ジャンル	ハンバーガー、ビストロ、ラーメン
予約・お問い合わせ	050-5597-1193
予約可否	予約可・ワンドリンク制、お席料: 330円・お席のみ予約の当日キャンセルは一名様につき3000円頂きます。・ハンバーガー、ラーメンのみの短時間のご利用は、直接お越しください。・3名様以上はお席のみご予約は承れません。・ご予約時間の15分以上遅れご連絡なき場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。当日キャンセルはいかなる場合でも100%と致します。
住所	東京都文京区本郷2-30-10 コーラルコート 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ丸の内線「本郷三丁目駅」1番出口より徒歩約5分都営大江戸線「本郷三丁目駅」3番出口より徒歩約6分都営三田線「水道橋駅」A6番出口より徒歩約8分東京メトロ南北線「後楽園駅」2番出口より徒歩約10分「東京ドームシティ」「ラクーア」より徒歩8分本郷三丁目駅から278m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30 月定休日 ■ 定休日不定休月曜日が祝日の場合も、お休みとなります。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8010003033212 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	お席料　330円、ワンドリンク制

席・設備

席数	13席（テーブル席 2名様✖️4（4名様×2）、カウンター5）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙令和2年7月1日から、文京区内全域の屋外の公共の場所での喫煙を禁止としております
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	・未就学のお子様連れのご予約は、金・土・日・祝はお断りしております。・未就学のお子様連れでのご予約はお電話でのご予約のみとなっております。ネット予約の場合はキャンセルさせて頂く場合がございます。
公式アカウント	https://twitter.com/@hide_mode https://www.instagram.com/hide_mode
オープン日	2018年5月22日
電話番号	090-2231-1666
備考	【◎SARAH JAPAN MENU AWARD2023にて当店の『塩ハンバーガー』が1ッ星を獲得致しました◎】2024.01 【◎dancyu（ダンチュウ）さんにて当店の『塩ハンバーガー&ハイドラーメン』が紹介されました◎】2021.06 【◎ぶらり途中下車の旅（日テレ）にて当店が放送されました◎】2020.12 【◎ニュースevery.（日テレ）にて当店の『ハイド塩ハンバーガー&ハイドラーメン』が放送されました◎】2020.07 【◎SARAH JAPAN MENU AWARD2018にて当店の『ハイドラーメン』が2ッ星を獲得致しました◎】2019.01 https://award.sarah30.com/2018SH 【◎KinKi Kidsのブンブブーン（フジテレビ）にて当店の『ハイド塩ハンバーガー&ハイドラーメン』が放送されました◎】2018.10 https://s.kakaku.com/tv/channel=8/programID=50474/episodeID=1206421/ 【◎食楽webさんにて当店の『塩ハンバーガー』が紹介されました◎】2018.06 https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/18041/2/ 貸切利用も承っております。人数・ご予算等お気軽にご相談ください！
初投稿者	無銘（15）