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イカの匂いと出汁が強いスープ！好みのはっきりと別れる主張が強いスープです。
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濃厚 烏賊煮干中華そば
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烏賊の香りが強い濃厚スープです。
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外観
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外観
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メニュー こちらはあっさりタイプのラーメン
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メニュー 濃厚とあっさりの2本柱ですね。
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数種類のトッピングでスープの味を変えられます。
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もりＣ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 ねむ瑠
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目」駅(1番出口)から徒歩2分 本郷三丁目駅から101m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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イカを使った出汁のラーメンを提供するお店があると知り、早速お店に行きました。平日の20:30ごろお店に行きましたが、店内は比較的空いていました。お店のおすすめはイカで取った出汁のスープの濃厚ラーメンと鶏系のあっさりラーメンの2本柱です。今回は濃厚烏賊煮干中華そばの食券を購入しました。食券を渡して中華そばが運ばれてくるのを待ちます。待っている間、いかめしのような匂いが部屋の中いっぱいに広がっています。
注文してから3分ほどで中華そばが運ばれてきました。とても早いですね。スープの色からして濃厚であることが分かります。スープの色がとても濃いです。チャーシューが2枚と三つ葉、生玉ねぎがトッピングされています。まずはスープをいただきました。イカの味をダイレクトに感じます。いかの出汁が強く主張してくるスープです。次に麺をいただきます。麺は細めのストレートで、豚骨ラーメンで使われているものに近いです。麺の硬さもかなり硬めに茹でてあります。濃厚なスープにはこの細めの麺が合うと思われます。麺とスープとの相性はとても良いです。チャーシューは赤身の部分が多く、肉の味を感じられるチャーシューです。魚介系の出汁には三つ葉をトッピングする傾向なのか、三つ葉がかなり乗っていましたが、イカの出汁が強く、三つ葉がアクセントにはなっていなかったのが印象です。カウンターにはイカの魚醤や穀物酢などがあり、加えて味変も楽しめるようになっています。しかし、調味料を加えてもブレないほどイカの出汁は強いです。
はっきり言って好みが別れるラーメンだと思います。個人的には好みのラーメンではありませんでした。トッピングもラーメンに合っていないような気がしました。生玉ねぎは口に残りますし、三つ葉は香りが弱く、スープに完全に負けてしまっています。少々残念でした。