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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
アヴランシュ・ゲネー(Avranches Guesnay)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ケーキ、チョコレート |
予約・ お問い合わせ |
03-6883-6619 |
予約可否 |
予約可 ホールケーキのみ予約可能 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線・大江戸線春日駅(A2出口)から徒歩1分、東京メトロ南北線・丸ノ内線後楽園駅から徒歩3分、JR水道橋駅から徒歩10分 春日駅から26m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
現金のみ |
席数 |
(椅子無し。テイクアウト専門。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 公共・コイン多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年9月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[2018.5.26(初訪問)]
この日、本郷の【食べログスイーツ百名店2018】を受賞している「Avranches Guesnay」さんでケーキを購入し、いただきました。
最寄駅は都営地下鉄『春日駅』のA2出口から徒歩1分、東京メトロ『後楽園駅』から徒歩3分、外観は赤を基調とし、外国情緒がただよう感じ、また店内はさほど広くなく、左手に焼菓子の詰め合わせ等、右手に焼菓子、ショコラ、タルト・ケイクなどが並んでおり、正面にケーキショーケース、また店の奥にイートインスペースがあるみたいですね。
こちらのお店のオーナーパティシエである「上霜孝二」さんは辻調グループフランス校を卒業後、海外で研修し、帰国後に「インターコンチネンタル東京ベイ」、「オテル・ド・ミクニ」で腕を磨き、「ジャン・ミエ・ジャポン」にてシェフパティシエとして経験を積み、そしてアグネスホテル東京『ル・コワンヴェール』がオープンするとシェフパティエに迎えられ、2015年9月5日、パティスリー「Avranches Guesnay」をオープンされました。
また、映画『洋菓子店コアンドル』の製菓監修を務められました。
この日は以下のケーキを購入です。
・マカロンサモトラケ 519円
・ピスターシュ 605円(税込)
今回は「マカロンサモトラケ」の紹介です。
構成は(上)フランボワーズのマカロン+ココナッツ生クリーム+フランボワーズのジュレ、フランボワーズのムース+カスタードムース+固めの土台生地(下)、(外周)ベリー入りホワイトチョコレートでコーティングしたお店の人気商品。
まず、ベリー入りホワイトチョコレートをいただくとパリッとしたもので、甘さの中にベリーの風味がほんのりときます。
サクサク食感のマカロン、フランボワースムース、ジュレはいずれもフランボワーズの酸味がよく効いており、主張が強いのですが、そこにココナッツの生クリームの軽い口溶けやカスタードムースの甘さが加わり、意外にも酸味一辺倒ではないように仕上がっていました。
見た目も可愛く、その味にも大満足のプチガトーでしたね。
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12382524216.html
次は「ピスターシュ」です。
構成は(上)ピスタチオムース+タイベリーソース+フランボワーズのソース+ダックワーズ生地(下)、(外周)ホワイトチョコレートでコーティング。
まず、外周のホワイトチョコレートをいただくとパリッとしたもの。
ピスタチオムースは淡い口溶けでピスタチオのなめらかさが目立ち、適度な甘さになっています。
タイベリーとフランボワーズの二種類のベリーはともに酸味が豊かで、これが全体の甘さを引き立ててくれて、またフランボワーズソースの方が固めと違いを巧み使い分けられていたのには驚きです。
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12382750593.html
「Avranches Guesnay」さんのケーキはどれも可愛いフォルムで、その味にもいろいろ工夫を凝らしたもので他も食べてみたいですね!