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店名 |
はぐれ雲
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5689-8388 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線・大江戸線春日駅A1,A2出口:徒歩2分 後楽園駅から235m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
24席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | アレルギー表示あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 ※店内の移動スペースが狭い為、ベビーカーを畳んで頂く場合がございます。混雑時、状況によりご理解下さい。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年2月19日 |
初投稿者 |
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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
普段縁のない場所なので知らなかったが、これだけ鶏白湯売りの店が増えた中で3.5p超えのお店はなかなか少ないと思う。そしてお店検索で出てきたトップページ「博多豚骨ラーメンをリスペクトし」鶏スープにラード、マー油など添加して作り上げた限定メニューありとの事。しかも終了まであと4日とな!
早速日曜の午後向かってみれば、半端な時間でも前客、後客と途切れなく入店してくる。
目的の博多白湯そば790円大盛り無料麺量225g、食べグロクーポンで無料味玉つきを劇的に注文。赤星500が420円ってのも好感度150%!サービスいいじゃないっすか!
そして麺はかなりスピーディに出来上がってくる。水面の端にマー油と辛味油の浮いているゾーンがあり、まずはそれを避けてベースのスープ確認。
これホントに鶏スープ?
所謂博多豚骨のスープにも鶏ガラが使われている事はあるのだろうと思うが、こう言う味のスープの店は実際に福岡の豚骨ラーメン店に普通にありそうだ。
しかもかなり美味い!元タレもやや強めに効かせてあるものの、嫌味にならない塩分と旨み。
ラードの風味で脳が錯覚起こしているのかも?知れないが、材料が何であれこのスープの完成度は非常に高い。
麺は博多系のものよりやや太め中細の、しなやかつるシコ感あるもの。加水は低めなのだろうが茹で加減の調整でベストな状態に仕上げてある感じ。
麺量は茹で後は400以上になっている計算だが、やはり結構なボリューム。まあ慌てず落ち着いて食おうと思った訳だが、なかなか伸びにくいのか最後まで食感や風味は良い状態キープ。
具材はキクラゲ、少量のネギ、鶏チャーシュー。そこに味玉が加わっているがサービスでつけてもらったわりには美味しいもの。鶏チャーシューは他レビューでは評判の良いバジル風味のものだが、個人的にはあまり好みの風味ではなかった。
全体の味わいに戻ると、添加されたマー油がこれまた非常にいい仕事をしている。なんつっ亭並みのディープ色タイプで、終盤に完全に混ぜ込むとある意味博多系では無くなるのだが豚骨ラーメンらしさは更にアップする。辛味油もアクセントとして良い(最初から溶かすのは避けたい)
結局、スープもほとんど飲んでしまい、麺量の多さもあって満腹大満足。鶏チャーシューだけは合わないがその他は月一でこの為だけに通いたいハイレベルの、センスと技術を感じる1杯でしたよ…
どうかまた復活させて下さいな…