Name: らーめん 雅ノ屋
Address: 本郷3-5-1, 文京区, 東京都, 1130033, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.66

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本郷・東大周辺 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ichiroid03さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ichiroid03 口コミ1,431件フォロワー1,357人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

煮干しが濃い醤油ラーメン＋半熟味付玉子＠らーめん雅ノ屋

東京メトロ丸ノ内線・都営地下鉄大江戸線本郷三丁目駅から徒歩6分。

丸ノ内線の改札を出て右へ進み、路地を抜けて本郷通りに突き当たったところを右折。どこかの横断歩道で左側に渡り、本郷通りをそのまま400ｍ程進んだ左側に店がある。

こちらは2010年開業のラーメン店。飲食系の仕事をされていた店主の方が独立してオープンさせた店とのこと。無化調の淡麗系のラーメンを提供をしている。

あと、都心の店舗そしてはかなり価格を抑えている印象。ランチタイムのご飯ものとのセットが800円というとてもお得な設定になっている。

以前から気にはなっていたものの、ここ数年本郷界隈のラーメン店開店ラッシュにより優先順位が下がってしまい…。やっと今回お伺いすることができた。

17:00頃訪問。先客2名、後客2名。この界隈で通し営業をしているラーメン店はなかなか貴重。ほんとうに助かる。

まずは券売機でチケットを購入。

当初はノーマルの塩か醤油と思っていたのだが、店頭のA型看板を見ると煮干しが濃い醤油ラーメンを発見。どのぐらい濃いのか興味があったので、こちらのチケットを購入。合わせて半熟味付き玉子のチケットも。

空いている席に着き、店主の方にチケットを渡す。麺大盛り無料とのことだったが普通盛りでお願いする。

店内はかなり広々としたスペースで余裕がある。コの字型のカウンターに14席。厨房は奥にありとても広い。ただ、調理の様子を覗うことができなかった。

5分程で煮干しが濃い醤油ラーメンが提供される。注文当初煮干しは少々時間が掛かると言われたのだが、そんなことはなく。塩か醤油だともっと迅速に提供されるのかもしれない。

煮干しの鱗粉が浮いた薄い醤油色のスープにほぼストレートの中細麵。具は豚ばら肉の煮豚風チャーシュー2枚、海苔、細めのメンマ、小口切りの青ねぎ、ナルト、オプションの半熟味付玉子。

まずはスープをひと口。説明書きによると煮干しと昆布のみ使用のアニマルオフ。すっきりとした味わいで軽い煮干しの苦みが感じられ、エグみはほぼなし。若干煮干し由来の塩分を感じるが、塩っぱいと思う程ではない。ただ、煮干しが濃いというと動物系白湯を合わせた濃厚煮干しを想像してしまうので、ちょっとイメージとのズレが出てきてしまうかなと。

麺は加水率中程度の中細麵。一般的に煮干しに合わせる低加水の麺とは少し異なる。しなやかなコシがあってスープとの絡みも良く、なかなか美味しい。

豚ばら肉のチャーシューは、口の中で脂身がフワッと溶ける感じ。これは結構気に入った。メンマはけっこう歯応えがあるタイプ。味玉はちょうど良い茹で具合。味は薄らとだがしっかりと中まで染みていた。

青ねぎは量が少なくスープに殆ど影響しない。ねぎ増しにすれば良かったかなと思ったけど、確か券売機にねぎ増しのオプション設定がなく…。

麺と具とスープをきれいに頂いてご馳走さま。麺大盛りでもイケたかもと思う程度の麺量だったが、まあ腹八分目ぐらいがちょうど良い。

煮干しが濃い醤油ラーメン、濃いという程ではなかったがしっかりとした煮干出汁が楽しめてなかなか美味しかった。ただ、若干旨みが平べったいというかすっきりとし過ぎな感じも。

こちらの通常のスープは煮干し出汁と鶏清湯のダブルスープのようなので、そちらも一度試してみたいと思った。次回訪問時は＋100円でのり玉ごはんやじゃこごはんが付くランチセットにしてみようかしら？

4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店らーめん雅ノ屋このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	東京都文京区本郷3-5-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ丸の内線・大江戸線　本郷３丁目駅徒歩6分東京メトロ丸の内線　御茶ノ水駅　徒歩5分本郷三丁目駅から437m
営業時間
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	14席（カウンター14席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2010年7月26日
備考	スープがなくなり次第、早じまいあり。
初投稿者	next（42）
最近の編集者	jonki（9） ... 店舗情報（'22/08/06 22:17） have.to（59） ... 店舗情報（'21/06/30 18:44）編集履歴を詳しく見る