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やっぱり、ホッとする味。そして、接客。
ホッとするお味、そして接客。
ラーメンは塩、と決めている。
ごめんなさい、根拠はないです。あくまで好みの問題(笑)。
という訳で、ラーメンはだいたい「塩」がウリのお店にしか行かないのですが、こちらは味の好みが似た方に「醤油系だけど旨いよ」と聞き、出かけてみました。
「旨玉本枯そば」を頂きました。
スープと麺に煮玉子、だけのシンプルな形。
そこに選んだトッピングを乗せても乗せなくても、自分の好みにできるスタイル。
こういう自由度、好きです。
トッピングには、
鶏オーブン焼・メンマ・岩のり・ネギ
を選びました。ネギはアクセントのつもりでチョイスしてみましたが、辛みが思いのほか強くてちょっと失敗したかも。岩のりが意外にも合いました。
ラーメンに関してはスープについても麺についても全く専門知識がないので、大した評価や分析はできないのですが、カドのないまろやかな、それでいて深みのある味わいで、たいへんバランスの整った美味しいラーメンでした。
仕上げに少しだけ加えられた唐辛子の微かなエッジ加減も、非常に自分好み。
ずっと食べていたくなるような、優しいながらも深みのあるお味でした。
あらためて、自分は「鶏ベース+魚・昆布」の出汁×自然な風味の小麦麺、という組合せが一番好きなのだなぁ、と実感させられました。
「ラーメンは塩に限る」という根拠のない自分の信条、揺らぎそうです(笑)。
ランチタイムが終わるギリギリに入店し、ランチ閉店時間を過ぎてもまだモタモタと食べていた我々に、イヤな顔ひとつせず対応して下さったお店の皆様にも感謝しつつ。
さりげないけれど誠実さと温かみを感じる接客も、美味しさを引き立ててくれました。
また食べたいな。
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ナッチェス
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店名 |
本枯中華そば 魚雷
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5842-9833 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線「春日」駅(A5出口)を西へ、436号線に出た角を左に曲がりすぐ。徒歩1分。 春日駅から200m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター4席、2人掛けテーブル1つ、4人掛けテーブル2つ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 問題なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年1月29日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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また来ちゃいました。
前回の投稿で間違えて書いてしまったのですが、トッピングにはネギはデフォルトで入っていました。自分で選んだかのように書いてしまい、お店の皆様・常連の皆様には大変失礼致しました。
今回は味玉ナシの本枯節をチョイス。スッキリとしつつも奥深い美味しさは変わらず、心のこもった接客も変わらず。
「進化系ラーメン」とかそういうなんだかミョーな方向に向かわず、いつまでもこの味と雰囲気を大切にして頂けると嬉しいです。
また食べたいな。