ネルドリップで一滴入魂。 : タイズ

この口コミは、Trimeresurusさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.5

~¥9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
2019/05訪問3回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
~¥9991人

 近くで会議に出る機会があったので、久しぶりにタイズに行ってきました。
 この日はお昼がラーメン、この後も会食の予定だったので、ケーキは我慢してモカ ハラー(エチオピア)のみを注文。
 メニューには「豊かな香りと甘み、芳醇なコク。」とありますが、自分の嗅覚&味覚ではそんなのわからなくなるくらい、ビターでスモーキーなコーヒーです。
 相変わらずの細かいところにまで気が配られた空間と所作に、五感が刺激されます。

  • タイズ -
  • タイズ -
  • {"count_target":".js-result-Review-102355759 .js-count","target":".js-like-button-Review-102355759","content_type":"Review","content_id":102355759,"voted_flag":null,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
2018/08訪問2回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
¥1,000~¥1,9991人

ネルドリップで一滴入魂。

 久しぶりのタイズです。
 コーヒーは深煎りのオリジナル(700円)、ケーキはモカ(430円)を注文。
 今回はカウンター席でしたが、精緻で美しいマスターの所作を見れるだけでも、コーヒーに700円を払う価値があります。
 もちろんそのコーヒーも秀逸で、ビターでスモーキー、コクのある味わいはタイズならでは。
 ケーキと一緒に流し込むのではなく、ケーキの味が消えたところで一口ずつ口に含んでしっかり味わいたいので、量は少ないのですが時間をかけていただくことになります。
 8/20~9/12が夏休み、月・火・水が定休日って、それだけを見るとどんなお店やって思いそうですが、これだけ丹念な仕事をしていたら、仕込みもあるだろうし、そら休みが必要やわ、って思います。
 相変わらず空間の作り方もセンス抜群で、やっぱりここには時々来といたほうがいいな。

※ 1年ちょっと前の訪問時のものですが、タンザニア(600円)とメレンゲシャンティ(460円)の写真も投稿しておきます。

  • タイズ -
  • タイズ -
  • タイズ -
  • タイズ -
  • タイズ -
  • {"count_target":".js-result-Review-68588120 .js-count","target":".js-like-button-Review-68588120","content_type":"Review","content_id":68588120,"voted_flag":null,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
2017/05訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥1,000~¥1,9991人

大人のコーヒータイム。

 某お気に入りのカフェで教えていただき、ブックマークしてあったTIES。
 仕事での外出中に初めて訪問しました。

 深煎りのネルドリップで淹れたコーヒーがいただけるとのことですが、本日はメニューのトップにある「オリジナル」から(700円)。
 ネルドリップで丁寧に作業するマスターの姿に目が釘付になりますが、なんと110ccを抽出するのに30gの豆を使用するとのこと。
 テーブルにカップが置かれると、なんとも言えないスモーキーな香りが押し寄せてきます。
 貴重な110ccをそっと一口、口にしてみると...苦いんだけど、トロリとした舌触りとコクがたまりません。
 コーヒーのエキスをしっかり抽出しました、って訴えてくるような、本格派、大人のコーヒーです。
 あわせて注文したムースタイプのレアチーズケーキ(420円)は、コーヒーの味が薄まらないようにしばらく食べるのを控えていたのですが、コーヒーを半分くらい残して食べ始めたところ、甘さが抑えられていて一緒に食べてもコーヒーの邪魔をしません。
 でありながら、表現が難しいのですが、クリーミーなコクと酸味がしっかり攻めてきて、口の中で濃厚なコーヒーを包む込んでいくような存在感。
 この奥深い味わい、お気に入りだった近藤洋菓子店に、ちょっと似ているような気がしました。

 コーヒー、ケーキ、内装、テイクアウトの箱や袋、ロゴマーク、マスターの所作、どこをとってもセンスが良く、もう10年以上こちらでお店を続けておられるようですが、そのブレのないワーキングスタイルに感銘を受けます。再訪必至。

  • タイズ -
  • タイズ -
  • {"count_target":".js-result-Review-68397958 .js-count","target":".js-like-button-Review-68397958","content_type":"Review","content_id":68397958,"voted_flag":null,"count":38,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Trimeresurus

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Trimeresurusさんの他のお店の口コミ

Trimeresurusさんの口コミ一覧(1728件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
タイズ(TIES)
受賞・選出歴
喫茶店 百名店 2022 選出店

食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店

喫茶店 百名店 2021 選出店

食べログ 喫茶店 百名店 2021 選出店

ジャンル 喫茶店、カフェ、ケーキ
お問い合わせ

03-3818-0393

予約可否

予約不可

住所

東京都文京区湯島4-1-13 1F

交通手段

東京メトロ大江戸線 丸の内 本郷三丁目徒歩5分
東京メトロ千代田線 湯島徒歩8分
都営バス 湯島4丁目徒歩0分
JR御茶ノ水駅 徒歩 サッカーストリート経由15分

本郷三丁目駅から367m

営業時間
  • 木・金・土・日

    • 12:00 - 17:30

      L.O. 17:00

  • 月・火・水

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

席・設備

席数

12席

(カウンター6席、テーブル2X2席、奥に半個室2席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

公式アカウント
オープン日

2004年12月24日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

依乃奈華かえる依乃奈華かえる(82)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

本郷×喫茶店のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 タイズ - 料理写真:

    タイズ (喫茶店、カフェ、ケーキ)

    3.74

  • 2 自家焙煎珈琲庵 - 料理写真:【ケーキセット@税込820円】ショコラテリーヌ

    自家焙煎珈琲庵 (喫茶店)

    3.61

  • 3 名曲・珈琲 麦 - 料理写真:プリン(自家製)@税込480円│コーヒー@税込300円→120円

    名曲・珈琲 麦 (喫茶店)

    3.58

  • 4 喫茶ルオー - 料理写真:セイロン風カレー(セミコーヒー付き・並)@税込1,000円

    喫茶ルオー (喫茶店、カレー)

    3.57

  • 5 欧風カレー ル・ムーラン - 料理写真:こだわり国産ミートミックスカレー

    欧風カレー ル・ムーラン (カレー、喫茶店)

    3.42

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ