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水道橋「すする」さんで濃厚なつけ麺｜TokyoOLのひとりラーメン時々ひとり飲み
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/nishiki-joshiryoku/entry-12319929341.html
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nishiki
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
麺や すする 水道橋店
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ水道橋駅東口 徒歩１分 水道橋駅から193m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター7席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年5月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに水道橋駅に来ました！
でもこの日は雨が降っていたこともあり、駅前で新規開拓することにしました。
いつぞや別のお店で入ったことがあるだろう、ガード下の「すする」さんに伺いました！
食券機でチケットを購入してから席に着きます。
濃厚魚介つけ麺並880円＋味玉100円。
盛り付けが豪華です。お値段分のお仕事を感じます(‾▽‾)
味玉が最初にスープに入ってから出てきてしまったのが非常に痛い。
せっかくなら他の具のように別添えにすればいいのに（苦笑）。
魚介スープに別添えで魚粉を入れていただきましたが
最初にこれを豪快に溶くことで、魚粉のフレッシュな香り（と言うのも変だが（笑））を
スープから感じることができます。
魚粉以外にも、他の具も自分のタイミングで温められるのはいいですね。
中太のストレート麺とスープの絡まり具合は非常に良いです。
味変は、自家製ラー油はわかりやすかったけど
左側の透明な液体、これはよく見ると何かが漬けてあります。
そう、なんと「柚子酢」とのことです。
麺には柚子の皮を削ったものが振りかけられていて
それを少しづつ溶かしながらいただくことができるのですが
その濃さがどんどん濃くなると、スープと麺のコンビもまた違った味わいの変化があり
すごくそれが楽しくて、ここら辺の味変が必要ないくらいなんですね。
「柚子酢」も試しに使ってみましたが。。。
香りよりもスープが酸っぱくなる方がなんか嫌だな、と思って
積極的に使えませんでした（苦笑）。
デフォでも十分、最後まで食べ飽きないいいつけ麺だと思いました！。
美味しくいただきました（‾▽‾）♪
基本のようですが、こういうつけ麺ってありそうで実はあまり多くないと思うのです。
玉子を割ってみたところ。
このままスープに漬けた状態だったら、黄身が結構
硬くなっていたかもしれないです。危ない危ない。。。
しっかり黄身にも味がしみた美味しい玉子でした♪。
並量でちょうどよくお腹も膨れました♪。
ご馳走様でした！。